Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 26 октября 2014, 9:51
  • 174482

Бисквит "Нежное облако"

Рецепт: Бисквит Нежное облако

Именно такое сравнение уместно когда на завтрак лакомишься этим нежнейшим влажным бисквитом. Остаётся влажным даже на следующий день (завернут в пергамент).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бисквит "Нежное облако"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1555.4 ккал 		белки
50.4 г 		жиры
86.6 г 		углеводы
127.9 г
Порции
ккал
194.4 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
16 г
100 г блюда
ккал
259.2 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
14.4 г		 углеводы
21.3 г

Рецепт «Бисквит "Нежное облако"»:

  • Возьмите 5 яиц, отделите белки от желтков.
    1 желток положите в кондитерский мешок.

  • В чашу введите белки 5 яиц, лимонную кислоту, взбейте.
    Введите сахар, поставьте взбивать в крепкую пену.

  • В кастрюльку введите масло, закипятите.
    Введите муку, перемешайте, снимете с огня.

  • Молоко подогрейте.
    Введите в кастрюльку с мукой, перемешайте миксером.

  • Введите 1 яйцо, 4 желтка, перемешайте миксером.

  • Введите взбитые белки в 3 приёма (мешайте лопаткой).
    Выложите тесто в форму (20*30) с пергаментом смазанным маслом

  • Выполните на поверхности теста рисунок (диагональные полосы) желтком, отсадив его из кондитерского мешка.

  • При помощи тонкой палочки (зубочистки, деревянного шампура) выполните разводы (выполните линии поперёк полос из желтка в разных намравлениях)

  • Выпекайте 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
    Выньте из формы, остудите на решётке.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит "Нежное облако"
Рецепт: Бисквит Нежное облако

Именно такое сравнение уместно когда на завтрак лакомишься этим нежнейшим влажным бисквитом. Остаётся влажным даже на следующий день (завернут в пергамент).

Ингредиенты для «Бисквит "Нежное облако"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквит "Нежное облако"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Фотографии изумительные. Не бисквит а жемчуг Лет 20 пику бисквит, теперь испробую ваш рецепт - очень интересный. У кого получается омлет виноват не рецепт, а руки пекущего Спасибо за красоту
Спасибо за добрые слова
↑Ответ для main schatz
А подскажите пожалуйста хитрости при выпечки бисквита, иногда любая мелочь важна. Просто у меня тоже не получился бисквит данного рецепта, муку просеивала, белки взбила в крутую пену (если пальцем провести по взбитым белкам, остается след, который не исчезает), смешивала белки с тестом аккуратно лопаточкой сверху вниз (когда пеку по другому рецепту всегда получается) а этот сильно опал, с фото автора даже не сравнить
Извините!!! Долго не заходила сюда и не видела ваше послание. Если вы все делали как надо (а я так поняла), то обратите внимание на время выпечки и температуру. Я обычно ставлю 200 градусов и 20, ну самое большое 25 минут выпекаю. Приоткрываю духовку и минут 15 не трогаю. Естественно любой бисквит немного оседает, но не до состояния омлета. И еще одно, самое простое - что бы потолще был бисквит берите форму поменьше. Классический бисквит не знает ни соды ни разрыхлителя
СПАСИБОЧКИ!!
Что-то у меня тоже бисквит омлетом получился. Попробую повторить. Видимо, что-то делала не так .
Скажите бисквит после выпечки должен увеличиться в объеме и на сколько.
в 2 раза, чуть осядет при остывании.
Светочка спасибо большое за рецепт
Танечка, рада что заглянули надеюсь пригодится
без коньяка можно?
Конечно, но аромат будет другим
Прекрасный бисквит,должно быть ,и вкусный!
Спасибо
Надеюсь, что бисквит такой же аппетитный в действительности как на картинке. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!
приятно что заинтересовал
Судя по фото, этот бисквит можно "вкушать" губами
Илона, Вы правы
Конечно с цифрами - заморочки..))) А куда молоко с коньяком делось?? Я много лет сухой бисквит пеку по рецептуре: к-во яиц= кол-ву ложек сахара = к-ву ложек муки. Яйца, не отделяя, взбиваю миксером одновременно с сахаром и ванилью в крутую пену, муку добавляю через сито-кружку и аккуратно силиконовой лопаткой перемешиванию. Форму смазываю маслом, иногда слегка просыпаю сухарями или манкой. Бисквит всегда ставлю в холодную духовку, иначе может получиться "горбатым". Окончание выпечки - края начинают отделяться. Это же тесто использую и для "Шарлотки".
Спасибо за рецепт этот отличается
Согласна, коньяк не описала, добавить вместе с желтками.
Спасибо за рецепт. А он у Вас никогда не садится после выпечки? Смотрится красиво сам по себе и в разрезе.А если норму не выдержать четко до грамма,например. сахар взять 75?
Чуть опускается не зацикливайтесь на точности, у весов погрешность 2 г
А яйцами не сильно отдает,после выпечки?
Не могу ответить, я не понимаю что это
Я спросила,нет ли сильного запаха яиц у пирога после выпечки. Так бывает,когда много яиц и мало муки.
Мне нет
↑Ответ для nafanyala
Отдает и сильно. Только что испекла. Вообще бисквит это очень громко сказано. Омлет Нежное облако, этому рецепту гораздо больше подходит.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!! ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!!!
Заранее простите за много букафф. Но хочу вмешаться в спор насчет весов и встать на сторону автора рецепта. Недавно нам пришлось срочно переезжать в другой город, в другую страну. Брали самое необходимое. Для меня из кухонной утвари это была мультиварка. Первое, что я купила на кухню уже через неделю после переезда - кухонные весы. Ну внапряг мне искать соотношение, допустим, граммов мёда к ложкам и стаканам. И только потом пришла очередь блендера. А вот кулинарного шприца до сих пор ещё не приобрела. Налила желток в обычный пакетик. Вот только не пойму, то ли желток какой-то не жёлтый, то ли я бисквит в духовке не додержала, но что-то узорчик у меня не сильно прорисовался.
https://www.povarenok.ru/photo/30578/
Но это ничего. Обязательно буду делать ещё, потому что обалденно получилось. А бисквит, он парень такой…капризный. Во всём любит скурпулёзность. Только ради этого уже можно весы купить, чтоб всегда получалось такое «Нежное облако» https://www.povarenok.ru/photo/30577/ .
Спасибо, Света, за супер точный и узорчатый рецепт
А куда коньяк дели?
Влить к жидким в конце, когда заметила-поздно.
Спасибо, обязательно попробую.
Свет, очень красивый срез, а если разрезать и сделать прослойку!? Даже простую, из повидла. Как думаешь не испорчу? Или он сам по себе достаточно влажный? Удачи!!!
Лучше не разрезать а склеять 2 маленьких кусочка между собой рисунком наружу. Сам очень вкусный, не сухой.
Обязательно попробую!
Вот выпекаю сейчас))) Посмотрим что получится!
Ага, точность, как в аптеке Но бисквит такой симпатичный, как-нибудь приготовлю
Света, признавайтесь. Куда 6 г коньяка дели???
Света, признавайтесь. Куда 6 г коньяка дели???
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки