Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

3 ноября 2014, 14:17
5419

Курица в яичном соусе

Chicken in Curdled Egg Sauce. Итак, первый рецепт от Фрица Бреннера, искусного повара знаменитого сыщика Ниро Вульфа, кажется содержит совсем не сочетаемые продукты… Но это очень вкусно, пикантно и каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга! Приглашаю оценить удивительный вкус этого блюда!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:

Курица — 1,5 кг
Вода — 1,5 л
Морковь — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное
Колбаски (копченые, типа охотничьих) — 3 шт
Орехи кешью / Кешью
Изюм
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Гвоздика (ботон) — 4 шт
Лимон — 1 шт
Вино белое сухое — 120 мл
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2170.5 ккал	белки 219.6 г	жиры 107 г	углеводы 113.3 г
Порции
ккал 542.6 ккал	белки 54.9 г	жиры 26.8 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 76.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 4 г

Рецепт «Курица в яичном соусе»:

Помыть курицу, нарезать кусками как для жарки и положить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Слить воду.
Снова залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить на малом огне, пока мясо не станет мягким.
Нарезать лук кубиками и
обжарить на растительном масле до румяности.
Порезать колбаски и
Отправить к луку.
Порубить кешью и
засыпать следом за колбасками.
Взять гвоздику и
Вместе с изюмом и корицей отправить в сковороду.
Залить 1л бульона. Варить 2 минуты.
Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой.
Добавить к кипящему бульону. И оставить на маленьком огне еще 3 минуты.
Тем временем растереть яичные желтки с мукой,
Постепенно вливая вино. Хорошенько размешать.
После чего аккуратно влить в соус при постоянном помешивании. Дать загустеть в течение 1 -2 минут, а затем
Добавить лимонный сок.
Поместить куски курицы в соус и 5 минут потомить. Выключить огонь и положить лавровый лист. Дать немного настояться, убрать лаврушку и
подать к столу.

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе курица

Вкусы: цитрусовый коричный пряный мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97612/]Курица в яичном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97612/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/29/33/912150_37268-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Chicken in Curdled Egg Sauce. Итак, первый рецепт от Фрица Бреннера, искусного повара знаменитого сыщика Ниро Вульфа, кажется содержит совсем не сочетаемые продукты… Но это очень вкусно, пикантно и каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга! Приглашаю оценить удивительный вкус этого блюда!

Ингредиенты: Курица, Вода, Морковь, Лук красный, Лук репчатый, Лист лавровый, Соль, Масло растительное, Колбаски, Орехи кешью, Изюм, Корица, Гвоздика, Лимон, Вино белое сухое, Желток яичный, Мука пшеничная.
Тэги: горячее, второе, курица.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица в яичном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/29/33/912150_37268-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица в яичном соусе" title="Рецепт: Курица в яичном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Chicken in Curdled Egg Sauce. Итак, первый рецепт от Фрица Бреннера, искусного повара знаменитого сыщика Ниро Вульфа, кажется содержит совсем не сочетаемые продукты… Но это очень вкусно, пикантно и каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга! Приглашаю оценить удивительный вкус этого блюда!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12257">Колбаски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3903">Орехи кешью</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/12/">курица</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/97612/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица в яичном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:

Курица Вода Морковь Лук красный Лук репчатый Лист лавровый Соль Масло растительное Колбаски Орехи кешью Изюм Корица Гвоздика Лимон Вино белое сухое Желток яичный Мука пшеничная

Тэги: горячее, второе, курица

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1402

Салат с кальмарами "Праздничный"

45
1402
31526

1098

Яичный паштет с горошком и орехами

45
1098
11373

455

Торт с шоколадным муссом и грушевым желе

154
455
20960

Фотографии «Курица в яичном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 ноября 2014 года barska #

Фриц знает толк в колбасках и поколдовать над сочетаемостью умеет!

Прекрасный рецепт и воплощение

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Если честно Нин, думала получится нечто ужасное.

А, вкусно!

И оригинально получилось!

4 ноября 2014 года barska #

Ой, Леночка, я когда-то просто болела его рецептами

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Я тоже давно засматривалась!

4 ноября 2014 года barska #

а я готовила

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Белку готовила?

Там есть такой рецепт - я упала!

4 ноября 2014 года barska #

неее, белок у нас не водится

3 ноября 2014 года Ros66 #

Хороший рецепт, соус отличный!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Да, для экстремалов.

Но вкусно!

3 ноября 2014 года Aigul4ik #

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года Z Olga #

очень интересно

однозначно отправляю рецепт в КК!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Давай - на твой суд!

3 ноября 2014 года Wera13 #

Просто праздник вкусов!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Это - у рецепторов праздник!

3 ноября 2014 года Ирушенька #

Леночка,с удачным началом "Звездной недели" тебя!Замечательное блюдо!Представляю,какое ароматное!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за пожелания и поддержку!

3 ноября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Интересный рецепт

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

3 ноября 2014 года tomi_tn #

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #

Оригинальный рецепт!

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Ну да Мариночка!

3 ноября 2014 года Sugar #

Интересное сочетание!

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

На первый взгляд, я бы сказала, даже странное!

Но вкусно!

3 ноября 2014 года тататима #

Леночка! Просто великолепный неизбитый рецепт!

Очень хорошо и доступно изложен,

очень хорошие фото!

И очень аппетитно!Забрала, конечно!!!

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая!

3 ноября 2014 года Ange77 #

Класс!!!

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года svetlanaboyko75 #

Оооочень необычно! думаю будет вкусно

Взяла в КК

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Светуль, что посетила мою звездную недельку

3 ноября 2014 года GreenTea #

Интересная интерпретация.

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо

3 ноября 2014 года mzaharka #

Соус и правда интересный,новое что-то.

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Да - оригинальный!

3 ноября 2014 года Navely #

Очень интересный соус. Пошла специальную рубрику в КК создавать

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Под названием "Экстрим!" ??

3 ноября 2014 года Navely #

не-а,я её твои именем назвала, сразу будет понятно, что это за рецепты

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Вот это честь!

Главное, чтобы понравилось так же, как и мне!

3 ноября 2014 года mariana82 #

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года гурман1410 #

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

3 ноября 2014 года mamuliaz #

Леночка, очень аппетитно!!! Фотки класс! Слюнки текут.

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 ноября 2014 года ирина таджибова #

Интересный рецептик

3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Курица в яичном соусе

Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в яичном соусе»:

Похожие рецепты

Рулеты из куриного филе с начинкой

Куриная грудка на сковородке в восточном стиле

Острые запечeнные крылышки

Блинчатый пирог

Куриное бедро в иерусалимском маринаде

Курица в коле

Куриные голени с травами и чесноком

Курица в грибном соусе

Куриные ножки фаршированные

Попробуйте приготовить вместе

Салат с кальмарами "Праздничный"

Яичный паштет с горошком и орехами

Торт с шоколадным муссом и грушевым желе

Фотографии «Курица в яичном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!