Chicken in Curdled Egg Sauce. Итак, первый рецепт от Фрица Бреннера, искусного повара знаменитого сыщика Ниро Вульфа, кажется содержит совсем не сочетаемые продукты… Но это очень вкусно, пикантно и каждый ингредиент гармонично дополняет друг друга! Приглашаю оценить удивительный вкус этого блюда!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 3 ноября 2014, 14:17
- 4895
Курица в яичном соусе
Ингредиенты для «Курица в яичном соусе»:
- Курица — 1,5 кг
- Вода — 1,5 л
- Морковь — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное
- Колбаски (копченые, типа охотничьих) — 3 шт
- Орехи кешью / Кешью
- Изюм
- Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
- Гвоздика (ботон) — 4 шт
- Лимон — 1 шт
- Вино белое сухое — 120 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2170.5 ккал |
белки
219.6 г |
жиры
107 г |
углеводы
113.3 г |
| Порции | |||
| ккал 542.6 ккал |
белки 54.9 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 28.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.7 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Курица в яичном соусе»:
-
Помыть курицу, нарезать кусками как для жарки и положить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Слить воду.
-
Снова залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить на малом огне, пока мясо не станет мягким.
-
Нарезать лук кубиками и
-
обжарить на растительном масле до румяности.
-
Порезать колбаски и
-
Отправить к луку.
-
Порубить кешью и
-
засыпать следом за колбасками.
-
Взять гвоздику и
-
Вместе с изюмом и корицей отправить в сковороду.
-
Залить 1л бульона. Варить 2 минуты.
-
Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой.
-
Добавить к кипящему бульону. И оставить на маленьком огне еще 3 минуты.
-
Тем временем растереть яичные желтки с мукой,
-
Постепенно вливая вино. Хорошенько размешать.
-
После чего аккуратно влить в соус при постоянном помешивании. Дать загустеть в течение 1 -2 минут, а затем
-
Добавить лимонный сок.
-
Поместить куски курицы в соус и 5 минут потомить. Выключить огонь и положить лавровый лист. Дать немного настояться, убрать лаврушку и
-
подать к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2014 года Ташунчик78 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Pingvin72 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Marioka82 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Olena731 #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года КИС-КИСС #
3 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: