Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Бедная МоллиПоваренок 1 уровня

4 ноября 2014, 14:38
7956

Вареники с капустой и творогом

Здравствуйте дорогие поварята! Я на днях пересматривала скачанные с торрентов кулинарные книги и наткнулась на интересный рецептик: "Вареники с капустой и творогом"... Странное сочетание... этим и зацепило, вот решила опробовать рецепт. Мои мужчины после обеда спрашивали: " А с чем были вареники?" Вкус действительно получился интересный...

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Вареники с капустой и творогом»:

Начинка

Творог — 250 г
Капуста белокочанная / Капустa — 800 г
Лук репчатый (Большая или две средних. Я добавляла строго по рецепту 1 большую луковицу, но на мой вкус смело можно было добавить ещё такую же...) — 1 шт
Масло растительное (Для обжарки лука.) — 30 мл
Соль (По вкусу.)

Тесто

Мука пшеничная / Мука (У меня ушло больше.) — 300 г
Молоко (Подогреть.) — 125 мл
Яйцо куриное (У меня 3 мелких.) — 2 шт
Соль (По вкусу.)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2015.2 ккал	белки 105.7 г	жиры 51.6 г	углеводы 286.1 г
Порции
ккал 503.8 ккал	белки 26.4 г	жиры 12.9 г	углеводы 71.5 г
100 г блюда
ккал 119.2 ккал	белки 6.3 г	жиры 3.1 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Вареники с капустой и творогом»:

Соберём нужные продукты.
Сначала займёмся начинкой. Для этого нужно очисть капусту от старых листьев, разрезать кочанчик на несколько частей и замочить в холодной воде примерно на под-часика.
Пока капуста принимает ванну, замесим тесто. Для этого нам нужно в муку добавить подогретое молоко (я подогревала примерно до 50ºC), яйца и соль. Хорошенько вымешиваем и осталяем отдыхать под полотенечком.
Вернёмся к нашей капусте. Воду сливаем. Капусту промываем, заливаем свежей водой, подсаливаем по вкусу и отвариваем под крышкой на слабом огне до готовности ( с момента закипания у меня прошло минут 10).
Пока варится капуста обжарим луковицу на растительном масле.
С капусты слить отвар. Саму капусту отжать.
Творог и капусту пропустить через мясорубку.
К полученной массе добавить обжаренный лук, соль, перец и хорошенько перемешать.
Занимаемся лепкой... тут уж кому как удобно). А я решила наконец-то опробовать формочку.
Вареники налеплены.
Опускаем их в кипящую подсоленную воду, ждём всплытия...
... и вуаля). Готовые вареники выкладываем на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом, сметаной, посыпаем зеленью и приглашаем к столу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин На обед : Легкий / На второе / На закуску / На первое На полдник На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: первое обед ужин втoрое

Вкусы: нейтральный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97685/]Вареники с капустой и творогом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97685/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/04/58/919853_46960-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники
Здравствуйте дорогие поварята! Я на днях пересматривала скачанные с торрентов кулинарные книги и наткнулась на интересный рецептик: "Вареники с капустой и творогом"... Странное сочетание... этим и зацепило, вот решила опробовать рецепт. Мои мужчины после обеда спрашивали: " А с чем были вареники?" Вкус действительно получился интересный...

Ингредиенты: Творог, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное.
Тэги: первое, обед, ужин, втoрое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вареники с капустой и творогом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/04/58/919853_46960-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вареники с капустой и творогом" title="Рецепт: Вареники с капустой и творогом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Здравствуйте дорогие поварята! Я на днях пересматривала скачанные с торрентов кулинарные книги и наткнулась на интересный рецептик: "Вареники с капустой и творогом"... Странное сочетание... этим и зацепило, вот решила опробовать рецепт. Мои мужчины после обеда спрашивали: " А с чем были вареники?" Вкус действительно получился интересный...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/150/">
          Вареники
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вареники с капустой и творогом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/7952/">втoрое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/97685/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вареники с капустой и творогом

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Вареники

Ингредиенты для «Вареники с капустой и творогом»:

Творог Капуста белокочанная Лук репчатый Масло растительное Соль Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное

Тэги: первое, обед, ужин, втoрое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

593

Салат "Оливье" по рецепту 1894 года

83
593
80544

348

Сало по-тарабановски

97
348
28848

733

Белковый крем

46
733
66138

Комментарии и отзывы

6 марта 2017 года Марис2 #

вопрос по рецепту

Очень красивый краешек у вареников! Раскройте секрет, как такой получается?

6 марта 2017 года Бедная Молли # (автор рецепта)

Спасибо

. Секрета нет, такой краешек получается благодаря формочке.

7 марта 2017 года Марис2 #

Спасибо . Секрета нет, такой краешек получается благодаря формочке.

Спасибо! Срочно иду на поиски формочки, хочу опробовать Ваш рецепт))) наметила дружескую посиделку с вареничками, очень хочется, чтобы не только вкусно, но и красиво получилось.

4 ноября 2014 года топиарий #

вареники красивые

но какая необычная начинка.....надо попробовать!

5 ноября 2014 года Бедная Молли # (автор рецепта)

Спасибо я старалась)), и вам удачи!