Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой
  • 4 ноября 2014, 18:47
  • 30657

Чизкейк с кремом из ряженки

Рецепт: Чизкейк с кремом из ряженки

Описание очень короткое. Надо приготовить и попробовать. Очень очень вкусно!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк с кремом из ряженки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
106510.2 ккал 		белки
1490.7 г 		жиры
10179.8 г 		углеводы
1987.2 г
100 г блюда
ккал
202.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
19.4 г		 углеводы
3.8 г

Рецепт «Чизкейк с кремом из ряженки»:

  • Ряженку заморозить и на ночь поместить её в марлю (2 слоя) и оставить на вису чтоб стекла сыворотка при таянии. Я подвешивала её над ванной и за ночь ряженка была готова к употреблению. Получился вот такой густой крем. У меня ряженка 4% жирности.

  • Печенье перемолоть в мелкую крошку, я пользовалась блендером.

  • К измельченному печенью добавить размягченное сливочное масло.

  • Хорошо перемешать крошки печенья с маслом ( я это делала руками )

  • Массу из печенья с маслом выложить в форму ( у меня размер формы 24 ) по рецепту форма на 18. но у меня такой нет. Хорошо распределить массу по дну формы и сформировать бортики.

  • Корж выпечь в духовки при 190 гр. в течении 15 минут. Запеченный корж немного изменит форму и бортики станут чуть ниже. Тогда берём ложку и подправляем, корж очень нежный и хорошо меняет формы. Полностью остудить.

  • Готовим крем. В ряженку добавить ванилин и сахарную пудру. Хорошо перемешать.

  • Добавляем яйца по одному и постоянно перемешиваем. Я перемешивала силиконовым скребком и венчиком.

  • Потом добавить крахмал и опять перемешать.

  • И осталось добавить сметану. У меня сметана 20% жирности. Всё хорошо перемешать.

  • Это полученный крем. Он получился густой и очень нежный с ароматом топленого молока.

  • И последний шаг. Выкладываем крем на остывший корж и разравниваем.

  • Выпекаем в духовке при 160 гр. по С, примерно 1,5 часа. Следите чтоб не подгорел верх крема, у меня немного он "подзагорел" по центру. Теперь можно украсить стружкой шоколада, только обязательно остудите.

  • Вот такая получилась вкуснятина.

  • Очень очень вкусно!

  • А это вам, угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол

Теги: завтрак сытный

Вкусы: молочный нежно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк с кремом из ряженки
Рецепт: Чизкейк с кремом из ряженки

Описание очень короткое. Надо приготовить и попробовать. Очень очень вкусно!

Ингредиенты для «Чизкейк с кремом из ряженки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чизкейк с кремом из ряженки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Просто творожная запеканка с нежным мягким вкусом, от ряженки только запах остался, да и то слабый Но мне очень понравилась структура ряженкового крема. Попробую добавить желатина в смесь крем+сметана+пудра и сделать подобие пудингово-желейного десерта. Так что в любом случае спасибо за идею
Ну, чизом тут не пахнет конечно, больше похоже на нежную запеканку. Но бесспорно вкусно и не приторно. Буду готовить для разнообразия
Приготовили с соседкой в мультиварке в "общажных студ. условиях" - с пергаментом из подручных материалов - чтобы легче было вынимать Добавила в крем кокосовую стружку - аромат необыкновенный!
Вообще очень давно готовлю чизкейки, в том числе из молочнокислых продуктов (кефира, йогурта, снежка...)
Но одно для себя за правило взяла - хоть яйца для чизов не взбивают, я всё-таки белки взбиваю - честно, не падает чиз.
А так - продукты все по рецепту, эти пропорции ещё не подводили!
Чиз остывает, завтра фотоотчёт с меня
автор, скажите, пжст., а корж не сгорит за 1.5 часа в духовке??
может обернуть полотенцем влажным в фольге?
спасибо за рецепт! это мой первый "чизкейк", и благодаря вам я больше не боюсь их готовить! кстати, я в кремовую часть добавила мороженные ягоды малины (немного), когда выкладывала крем на корж(не вмешивая их в крем, а как бы подсыпая) - получился классный ягодный аромат. из минусов - для меня очень сладко получилось, в следующий раз сахара поменьше положу
Очень вкусно!!! И нежно! Семья слопала за один присест😃😃😃 Спасибо, забираю😃.
Необычный "чизкейк", обязательно надо попробовать, тем более, ряженка ещё доступнее даже сыра Альметте, с каким я чизкейк уже делала не раз. Спасибо за идею
А если крема получилось много и выше бортиков из печенья? Все пропало тогда?
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а если выпекать мультиварке, то чизкейк получится? Как вы думаете?
Вкусный пирог получился! Правда, я ожидала чего-то другого, по вкусу напоминает нежную творожную запеканку-ватрушку. Спасибо за рецепт!
на здоровье
замечательный рецепт, буду готовить еще, единственное у меня почему-то очень долго размораживалась и стекала ряженка за ночь не растаяла, таяла еще полдня, хотя дома очень тепло, а так вкусняшка получилась, спасибо
и вам спасибо за отзыв у меня тоже очень долго тает , ночи маловато надо вечером часов может в 5 или 6 начинать разморозку .
Начинка после выпечки не напоминает суфле?
...И какой вкус?
Вкус получается творожный.
замечательный рецепт, буду готовить еще, единственное у меня почему-то очень долго размораживалась и стекала ряженка за ночь не растаяла, таяла еще полдня, хотя дома очень тепло, а так вкусняшка получилась, спасибо
Чизкейк просто СУПЕР! Очень вкусно! СПАСИБО!
На здоровье мне очень приятно и большое вам спасибо за отзыв
Спасибо большое за рецепт! Мы очень любим чизы, ваш очень хорош вышел! У нас не продается ряженка более 2,5% жирности, поэтому я брала 2,5 литра. Интересный вкус, действительно топленое молоко напоминает!
спасибо большое за отзыв очень красивый и аппетитный получился у вас чизкейк
Расскажите пожалуйста, как из такого количества начинки получается такая пышность. делала два раза, в форме 22 см высота всего 1,5 см крема, когда выпекается поднимается, после остывания в духовке опадает
даже и не знаю ,готовила первый раз и у меня всё получилось вот так на фото , а вы количество ряженки правильно взяли ? и сметаны ?
я ряженку брала 2,5 процента и сметану 15 процентов, но по объему как в рецепте, просто не люблю жирное
ну может от этого и зависит , а он получается не жирный после выпечки ,во всяком случае нет ощущения жирной сметаны ,видимо зависит от жирности ,жирное ведь плотнее .
буду пробовать все как по рецепту, очень хочется не только вкусного но и пышного результата
Подскажите, а действительно запекать 1,5 часа, а корж не сгорит?
корж то не сгорит ,следите за верхушкой чтоб не подгорела как в моём случае час выпекайте ,а потом посмотрите .чтоб начинка взялась .уплотнилась вы поймёте как будет готов
Прекрасный рецепт !
девченки,не поломается ничего,,,сырная масса затвердеет,и все будет пучком,очень вкусный пирог,,спасибо вам,гости умяли за десять минуток,,,но готовьте его не в тот же день,а а вечер,ему надо остыть
И ещё вдогонку вопрос. Простите, если глупым покажется, я с чизкейками вообще никогда не соприкасалась, да и в целом пеку редко. Начинку наливать ровно по уровню бортиков? Т.е., если бортики уже кончились, а начинка ещё нет, лить дальше её нельзя? Бортики коржа имеются в виду.
я пекла в разъёмной ,корж очень хрустящий и нежный потому что но если выстелить форму бумагой так чтоб за края бумаги и вытащить его из формы ,то я думаю можно а крем не надо выше бортиков ,он же затечёт за них и всё поломается ,я так думаю . У меня крем тютелька в тютельку поместился и не остался
Большое спасибо!
Скажите, пожалуйста, а его нужно выпекать в разъёмной форме, или обычная сплошная подойдёт? Нормально он вынимается? Не делала просто никогда.
в разъёмной
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки