Девочки уже выставили рецепт теста на основе майонеза, но так как я приготовила пирог, то все же решила его добавить на конкурс...
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 6 ноября 2014, 17:21
- 90331
Пирог "Чудо-юдо, Рыба-кит"
Ингредиенты для «Пирог "Чудо-юдо, Рыба-кит"»:
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Соль (1/2 ч.л. в тесто+1/2 ч.л. для начинки) — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Вода (теплая) — 1 стак.
- Майонез (Махеев 150 гр. в тесто+20 гр. для смазки рыбы) — 170 г
- Лосось (филе, для начинки) — 700 г
- Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
- Укроп (сухой, для начинки) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый, для начинки) — 1/3 ч. л.
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
- Молоко (для смазывания) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4294 ккал |
белки
201.6 г |
жиры
173.4 г |
углеводы
500.3 г |
| Порции | |||
| ккал 536.8 ккал |
белки 25.2 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 62.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.2 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Пирог "Чудо-юдо, Рыба-кит"»:
-
Дрожжи распустить в теплой воде вместе с солью и сахаром. Добавить 150 гр. майонеза «Махеев». Хорошо перемешать.
*Я сократила количество дрожжей до 1+1/3 ч. л.
-
Муку просеять и замесить мягкое тесто.
-
Выложить тесто на рабочую поверхность и хорошенько его вымесить. Положить в замесочное блюдо, накрыть пленкой и оставить на 1 час для расстойки.
-
Приготовить начинку. Филе красной рыбы посолить, поперчить и разрезать на сегменты шириной по 2.5-3 см. Лук очистить и нарубить мелкими кубиками.
-
Когда тесто увеличится в два раза, выложить его на рабочую поверхность и разделить на 2/3 и 1/3.
-
Большую часть раскатать в продолговатый пласт 6-7 мм толщиной.
-
Перенести на противень, застеленный бумагой. Вырезать фигуру рыбы.
-
Вторую, меньшую часть разделить на 9 кусочков.
-
Скатать из кусочков теста жгуты и уложить на поверхности пирога на равном расстоянии друг от друга, так, чтобы между ними поместились кусочки рыбы. Оформить хвост, надрезав его края.
-
Крайний жгут возле хвоста рыбы сложить в форме петли.
-
Следующий жгут просунуть сквозь неё и образовать такую же петлю. Заплести, таким образом, все последующие жгуты, образуя подобие косы.
-
Концы жгутов расправить и между ними положить нарезанный лук.
-
Поверх лука выложить кусочки рыбы, а края жгутов закрутить в вензеля, образуя бортики пирога.
-
Яичный желток развести молоком и смазать поверхность теста.
-
На каждый кусочек рыбы выдавить понемногу майонеза от ТМ «Махеев» и распределить его кисточкой. По желанию присыпать сухим укропом.
-
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 180 градусах, 30 минут. Подавать пирог горячим с бульоном. Приятного!!
Девочки уже выставили рецепт теста на основе майонеза, но так как я приготовила пирог, то все же решила его добавить на конкурс... Этим пирогом я уже давно очарована, и все ждала случая его приготовить. Вот и наступил момент опробовать тесто на майонезе и заняться творческой работой, что я очень люблю делать. Тесто на основе майонеза от ТМ "Махеев" получилось очень эластичным и послушным. Пирог получился объемным, на добрую компанию и очень вкусным. За рецепт благодарю Светлану Баста!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2014 года Амишка09 #
вопрос по рецепту14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Амишка09 #
14 ноября 2014 года Тата9 #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года galichay #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Мамуличка Lena #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Darochka2 #
14 ноября 2014 года Darochka2 #
14 ноября 2014 года Маня63 #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Валентина_из_Ахтубы #
Я обожаю работать с дрожжевым тестом, и у меня это хорошо получается. Но первый раз, да и второй, третий, придется повозиться достаточно, чтобы набить руку и получить такую красоту!!!
14 ноября 2014 года Darochka2 #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Татьяна Даршт #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Talochka2 #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года antea #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года vodokot #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года luneva_e #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года svegorova71 #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года juliaemf #
Надо будет собраться повторить пирожок
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года veronika1910 #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года МВСветлана #
12 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года snivli #
[+5]11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года FoodStation1 #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года chsf21 #
9 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года chsf21 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: