"Pork Fillets Braised in Spiced Wine" Тушение - бесспорно, любимый метод Фрица, когда он готовит свинину, хотя каждый раз придумывает что-нибудь новенькое. То он тушит мясо в пиве, то в вине с пряностями... Ароматное и нежное мясо получается.
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 7 ноября 2014, 12:07
- 2890
Свиное филе, тушенное в вине с пряностями
Ингредиенты для «Свиное филе, тушенное в вине с пряностями»:
- Свинина (лучше шейка) — 1 кг
- Соевый соус — 100 мл
- Вино красное полусухое — 300 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Перец черный (раздробленный горошек ) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Имбирь — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Горчица (сухая) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3569.1 ккал |
белки
178.5 г |
жиры
252 г |
углеводы
106.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1189.7 ккал |
белки 59.5 г |
жиры 84 г |
углеводы 35.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.8 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Свиное филе, тушенное в вине с пряностями»:
-
Свинину нарезать на порционные куски.
-
Смешать соевый соус и красное вино в большом сотейнике.
-
Добавить туда измельченные имбирь, чеснок и
-
нарезанные соломкой лук и морковь.
-
Довести маринад до кипения, варить 15 минут и затем остудить.
-
Положить свинину в маринад на 8-12 часов.
-
Вынуть куски свинины из маринада и обсушить их на бумажном полотенце.
-
Поместить между слоями вощеной бумаги или пищевой пленки и слегка отбить деревянным молотком. Обвалять кусочки мяса в муке.
-
Растопить сливочное масло в сковороде, и быстро обжарить филе. Залить маринадом, чтобы он закрывал мясо, и тушить минут 30-40 на медленном огне.
-
Когда свинина будет готова, выложить ее на блюдо,
-
а в сотейнике приготовить соус из сливочного масла, оставшейся муки и маринада, в котором тушилось мясо. Когда соус загустеет, добавить горчицу, размешать и держать на огне 15 минут, периодически помешивая. Как вы уже заметили, вместо горчицы у меня васаби. Очень оригинально и вкусно!
-
Отварить рис (или картофель), выложить на него филе и
-
полить соусом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2014 года golubga #
7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
7 ноября 2014 года Aigul4ik #
7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
7 ноября 2014 года Демурия #
7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
7 ноября 2014 года Светлана Богатенкова #
7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: