В немецких булочных всегда можно встретить яблочные пончики- завитушки, со своим неповторимым дразнящим ароматом. Естественно, рецептом никто не делится - вдруг составите конкуренцию? Поэтому, увидев знакомое фото в очередной кулинарной книге, загорелась сразу побаловать себя и вас, дорогие поварята, калорийной, но такой вкусной, пышной и румяной яблочной выпечкой. Приглашаю составить компанию!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 9 ноября 2014, 13:48
- 19161
Яблочные пончики-завитушки
Ингредиенты для «Яблочные пончики-завитушки»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (свежие) — 42 г
- Сахар (плюс для обсыпки пончиков) — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 75 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Лимон (экстракт) — 1 бан.
- Молоко (тёплое) — 175 мл
- Корица (для посыпки)
- Жир (для жарки)
- Яблоко — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3213.1 ккал |
белки
87 г |
жиры
89.2 г |
углеводы
517.6 г |
| Порции | |||
| ккал 200.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 32.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Яблочные пончики-завитушки»:
-
Наши продукты!
-
Муку просеять в миску, сделать по центру воронку.
Дрожжи раскрошить, добавить 1 ч. л. сахара, 50 мл тёплого молока - размешать до растворения дрожжей и сахара.
Вылить жидкие дрожжи в "воронку", накрыть миску плёнкой и оставить на 15 минут. -
Образовалась вот такая шапка.
-
Теперь добавляем размягчённое сливочное масло, 2 яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар, лимонный экстракт и остальное тёплое молоко.
Миксером с крючкообразными насадками замешиваем тесто. -
Вымешиваем тесто дальше руками в шар ( можно добавить для подпыла немного муки ), накрываем плёнкой и ставим для подъёма ( примерно в два раза) в тёплое место.
-
Тесто подошло. Обминаем его ещё раз и раскатываем в квадрат, толщиной примерно 1-2 см.
-
Яблоки моем, чистим, вырезаем семенную коробку и нарезаем брусочками. Можно взбрызнуть лимонным соком - защита от потемнения.
-
Распределяем яблоки по тесту.
Рант теста по периметру, смазываем обычной водой - для склеивания шва. -
Сворачиваем рулетом.
-
Нарезаем на кусочки толщиной 2 см.
Даём подойти в тёплом месте 30 минут. -
В кастрюле с толстым дном, разогреваем жир и жарим наши пончики с двух сторон до румяной корочки.
-
Ещё горячими посыпаем мелким сахарным песком ( не пудрой ), смешанным с корицей. В идеале такие пончики посыпают только сахаром, но корица в яблочной выпечке очень даже приветствуется.
-
Вот такая красота!
-
И вкуснота!
-
Так и хочется сказать "ням-ням" )))
-
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2014 года korolina #
9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года korolina #
9 ноября 2014 года IrikF #
9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года яся1975 #
9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года Мария По #
9 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: