• 9 июня 2016, 17:18
  • 14486

Баурсаки

Рецепт: Баурсаки

Баурсаки - это казахские пончики. У нас ни одно застолье не проходит без них, так как это наша "вкусная традиция". Я перепробовала много разных вариантов (а их очень много!), но этот был одобрен моим самым главным критиком - мужем. Он и дети уплетают полную кастрюлю за один вечер. Особенно они вкусные, когда еще горячие. Этим рецептом со мной поделилась мама, и теперь готовлю исключительно так.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Баурсаки»:

Время приготовления:



Рецепт «Баурсаки»:

Для начала делаем опару - для этого в большую миску выливаем воду, добавляем сахар и соль хорошенько перемешиваем. Добавляем 200 гр муки и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 30 мин.
Далее добавляем яйца, масло и муку замесить некрутое тесто. Важно при замесе не трамбовать тесто, чтобы баурсаки получились воздушными. Накрыть его еще раз на 30 мин. Получившееся тесто раскатать толщиной 1-1,5 см и нарезать на квадратики. Накрыть пленкой, пока будете делать остальное тесто. За это время оно окончательно подойдет и можно приступать к обжарке. В маленькую кастрюлю наливаем масло и жарим с двух сторон до золотисто-оранжевого цвета.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баурсаки
Описание: Баурсаки - это казахские пончики. У нас ни одно застолье не проходит без них, так как это наша "вкусная традиция". Я перепробовала много разных вариантов (а их очень много!), но этот был одобрен моим самым главным критиком - мужем. Он и дети уплетают полную кастрюлю за один вечер. Особенно они вкусные, когда еще горячие. Этим рецептом со мной поделилась мама, и теперь готовлю исключительно так.
Тэги: выпечка.


Фотографии «Баурсаки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Спасибо за напоминание вкусов Родины! Всегда любили эти штучки! Так долго собиралась,а сделала быстро! Муж будет в восторге . Обязательно буду делать еще и эксперементировать с тестом . Спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт!! Домочадцам очень даже понравилось! !
Спасибо за рецепт!! Домочадцам очень даже понравилось! !
Я очень рада! Спасибо вам за фото!
Ответ для marimende2002
Мариночка какая у тебя вкусняшка ,сто лет не делала баурсаки,скоро и вкус забуду
Спасибо,Танюша!!А мне нельзя забывать, если забуду, то муженек быыыстро напомнит
у нас тоже самое,но стараюсь уменьшать мучное ,но баурсаки это же родное
Я помню из детства, когда приходили в гости к друзьям мамы и папы, они всегда выставляли баурсаки, они по нации башкиры, и баурсаки у них не переводились.
Ловите отчетик. Иногда такое готовим, понимаю, что вредно, но иногда можно!
Ловите отчетик. Иногда такое готовим, понимаю, что вредно, но иногда можно!
Класс! Супер! Так и хочется с ними чайку попить))) Такие у вас красивые и пышные получились!
Я в Казахстане живу. Так что баурсаки у нас продают в магазинах, у подруг казашек они всегда на столе. Мне больше нравится, когда их делают на сметане или кефире с сырыми дрожжами. Сухие дрожжи все таки, очень вредные. Да и тесто на сырых дрожжах другое, вкуснее и сдобнее.
Я в Казахстане живу. Так что баурсаки у нас продают в магазинах, у подруг казашек они всегда на столе. Мне больше нравится, когда их делают на сметане или кефире с сырыми дрожжами. Сухие дрожжи все таки, очень вредные. Да и тесто на сырых дрожжах другое, вкуснее и сдобнее.
Спасибо за комментарий, я уже писала выше что рецепты по приготовлению баурсаков у каждой хозяйки свой. Я остановилась на этом, так как очень они всем нравятся. С сырыми дрожжами не готовила еще.
Да, рецептов у казахов очень много! Каждый выбирает свой. Мне, просто нравятся мясистые баурсаки. А в вашем рецепте они мягкие и воздушные получаются. Еще мама моей подруги ложит муку пополам 1 и высший сорт или второй. Тогда они очень плотные. Едят вместо хлеба. Это я написала так для информации для поварят, какие бывают...
Спасибо. все очень просто и, наверное, вкусно. Обязательно не сегодня-завтра попробуем с мамой.
Спасибо. все очень просто и, наверное, вкусно. Обязательно не сегодня-завтра попробуем с мамой.
Пробуйте на здоровье!
Дрожжи сухие?
Дрожжи сухие?
Да сухие, уже исправила в рецепте))
Спасибо огромное за рецепт!Сразу вспомнился родной вкус казахских баурсаков....
Обязательно попробую!
Спасибо огромное за рецепт!Сразу вспомнился родной вкус казахских баурсаков....
Обязательно попробую!
Пробуйте на здоровье!
ЗдОрово!!!Обязательно испеку!!Чесслово!!
ЗдОрово!!!Обязательно испеку!!Чесслово!!
Буду ждать фото ваших баурсаков)))
Очень замечательные пончики,такие красивые!!!!! Обязательно попробую сделать
Очень замечательные пончики,такие красивые!!!!! Обязательно попробую сделать
Попробуйте, жду ваше фото)))
В студенческие годы часто бывала в гостях у подруги, её мама традиционно пекла такие вот пышечки. ещё тогда спрашивала рецепт, но за столько лет забыла. Спасибо большое за рецепт! Теперь буду радовать семью и ностальгировать
В студенческие годы часто бывала в гостях у подруги, её мама традиционно пекла такие вот пышечки. ещё тогда спрашивала рецепт, но за столько лет забыла. Спасибо большое за рецепт! Теперь буду радовать семью и ностальгировать
Радуйте на здоровье!)))
Такие красивые, навеяло родными краями .
Такие красивые, навеяло родными краями .
Спасибо
О, как вкусно, забрала в КК
О, как вкусно, забрала в КК
Готовьте на здоровье!
Я один раз в жизни пробовала настоящие казахские баурсаки - это невообразимо вкусно! Очень жалею, что не запомнила рецепт, обязательно попробую Ваш вариант!
Я один раз в жизни пробовала настоящие казахские баурсаки - это невообразимо вкусно! Очень жалею, что не запомнила рецепт, обязательно попробую Ваш вариант!
Попробуйте, не пожалеете! У меня родные, часто попробовав мои баурсаки, спрашивают рецепт. Теперь просто скажу им посмотрите видео и готовьте в удовольствие)))
Обязательно! Только из отпуска вернемся!
на вид ооочень аппетитно) буду пробоватть)
на вид ооочень аппетитно) буду пробоватть)
Пробуйте на здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 373 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки