Не ожидала, что так понравятся эти шоколадные пончики. Вкус корицы и шоколада так гармонируют друг с другом, а сахарная глазурь придает некую сочность. Думаю, они как нельзя кстати подходят к чашечке ароматного кофе. Угощайтесь! За рецепт благодарю Андрея.
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 10 ноября 2014, 17:05
- 30827
Шоколадные пончики
Ингредиенты для «Шоколадные пончики»:
- Мука пшеничная / Мука — 560 г
- Какао-порошок — 50 г
- Масло сливочное — 60 г
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 180 г
- Йогурт — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 8 ст. л.
- Вода (для глазури) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для фритюра)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4053.5 ккал |
белки
90.4 г |
жиры
87.6 г |
углеводы
760.7 г |
| Порции | |||
| ккал 506.7 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 11 г |
углеводы 95.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Шоколадные пончики»:
-
Растопить и остудить сливочное масло.
-
Все сухие ингредиенты кроме сахара смешать в одной чаше.
-
Два яйца и один желток соединить в чаше с сахаром и взбить до пышного состояния.
-
Во взбитые яйца поочередно добавить йогурт (у меня простокваша) и сливочное масло, перемешать.
-
Ввести сухие ингредиенты и...
-
Замесить тесто.
-
Оно будет липким на ощупь. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1-2 часа, за это время тесто станет более послушным.
-
После, для удобства разделки теста, разделить его на три – четыре части, раскатать в пласт 1 см толщиной и вырезать пончики диаметром 8 см, а так же серединки меньшего диаметра.
-
Налить в кастрюльку растительное масло, нагреть его до 180°С (это оптимальная темп. для фритюра). Если у вас нет термометра, то t°C масла можно определить на глаз, опустив в него кусочек теста. Тесто должно покрыться мелкими пузырьками.
-
Жарить пончики поочередно, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Готовые пончики вынимать шумовкой и складывать на салфетку, тем самым убирая излишки масла с пончиков.
-
Приготовить глазурь, смешав 8 частей сахарной пудры с одной частью воды. Хорошо растереть глазурь до гладкого состояния. В ингредиентах я указала условное количество сах. пудры и воды, глазури потребуется больше.
Каждый пончик окунуть в глазурь с одной стороны и выложить их, что бы глазурь застыла. Лучше всего окунать в глазурь ещё теплые пончики, тогда её поверхность будет глянцевой после высыхания. -
Приятного!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2018 года Любашка 77777 #
25 марта 2018 года Наталья 1977 #
Субботнее чаепитие состоялось.
25 марта 2018 года Любашка 77777 #
21 февраля 2017 года Dinni #
1 декабря 2016 года taskaeva mariya #
3 марта 2016 года olga2121972 #
3 марта 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
3 марта 2016 года olga2121972 #
25 марта 2018 года Любашка 77777 #
29 марта 2018 года olga2121972 #
25 февраля 2016 года olga2121972 #
27 февраля 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года Enelli #
27 февраля 2016 года Zzoloto # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Aygul Z #
17 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
17 марта 2015 года Aygul Z #
17 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
18 марта 2015 года olia999 #
18 марта 2015 года olia999 #
18 февраля 2015 года AriBel #
18 февраля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Ange77 #
17 февраля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
25 марта 2018 года Любашка 77777 #
11 декабря 2014 года Русь-2 #
11 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года HELLO #
2 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года Джульета #
1 декабря 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Джульета #
23 ноября 2014 года Гутянка #
23 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года УльтраКрот #
17 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Туркина Ольга #
За рецепт спасибо. От меня +
15 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года 19vince87 #
15 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Алексия82 #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Алексия82 #
13 ноября 2014 года veronika1910 #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Хамися #
12 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: