Не ожидала, что так понравятся эти шоколадные пончики. Вкус корицы и шоколада так гармонируют друг с другом, а сахарная глазурь придает некую сочность. Думаю, они как нельзя кстати подходят к чашечке ароматного кофе. Угощайтесь! За рецепт благодарю Андрея.
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 10 ноября 2014, 17:05
- 30838
Шоколадные пончики
Ингредиенты для «Шоколадные пончики»:
- Мука пшеничная / Мука — 560 г
- Какао-порошок — 50 г
- Масло сливочное — 60 г
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 180 г
- Йогурт — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 8 ст. л.
- Вода (для глазури) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для фритюра)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4053.5 ккал |
белки
90.4 г |
жиры
87.6 г |
углеводы
760.7 г |
| Порции | |||
| ккал 506.7 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 11 г |
углеводы 95.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Шоколадные пончики»:
-
Растопить и остудить сливочное масло.
-
Все сухие ингредиенты кроме сахара смешать в одной чаше.
-
Два яйца и один желток соединить в чаше с сахаром и взбить до пышного состояния.
-
Во взбитые яйца поочередно добавить йогурт (у меня простокваша) и сливочное масло, перемешать.
-
Ввести сухие ингредиенты и...
-
Замесить тесто.
-
Оно будет липким на ощупь. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1-2 часа, за это время тесто станет более послушным.
-
После, для удобства разделки теста, разделить его на три – четыре части, раскатать в пласт 1 см толщиной и вырезать пончики диаметром 8 см, а так же серединки меньшего диаметра.
-
Налить в кастрюльку растительное масло, нагреть его до 180°С (это оптимальная темп. для фритюра). Если у вас нет термометра, то t°C масла можно определить на глаз, опустив в него кусочек теста. Тесто должно покрыться мелкими пузырьками.
-
Жарить пончики поочередно, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Готовые пончики вынимать шумовкой и складывать на салфетку, тем самым убирая излишки масла с пончиков.
-
Приготовить глазурь, смешав 8 частей сахарной пудры с одной частью воды. Хорошо растереть глазурь до гладкого состояния. В ингредиентах я указала условное количество сах. пудры и воды, глазури потребуется больше.
Каждый пончик окунуть в глазурь с одной стороны и выложить их, что бы глазурь застыла. Лучше всего окунать в глазурь ещё теплые пончики, тогда её поверхность будет глянцевой после высыхания. -
Приятного!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2014 года anna milnikova #
12 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года para_gn0m0v #
12 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года IrikF #
12 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Olgyna92 #
Рецепт очень понравился
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Olgyna92 #
11 ноября 2014 года Olgyna92 #
11 ноября 2014 года Olgyna92 #
11 ноября 2014 года Первушина Елена #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года гурман1410 #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Лепачка #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Лепачка #
12 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Noname7773355 #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года tanyshaf #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Samanta_Jones #
Присоединяюсь к комменту ниже - кефир можно использовать?
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Sugar #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года мисс #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года miitaa #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Ксю7 #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Ксю7 #
10 ноября 2014 года Егоровна-2 #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года топиарий #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года tomi_tn #
11 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: