Осенние булочки, нежные вкусные и очень симпатичные. Они будут прекрасным дополнением к завтраку, обеду или ужину. Да и праздничный стол украсят без сомнения.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 12 ноября 2014, 19:44
- 5457
Булочки "Тыквочки"
Ингредиенты для «Булочки "Тыквочки"»:
- Молоко — 90 мл
- Сахар — 20 г
- Сахар коричневый — 20 г
- Масло сливочное (+ 2 ч.л растопленного для смазывания готовых булочек) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (1/2 для теста и 1/2 для смазывания булочек) — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Дрожжи (сухие +1/2 ч.л. сахара) — 7 г
- Вода (тёплая) — 30 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Орехи пекан — 8 шт
- Тыква (Понадобится 1/2 craкана пюре) — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2146.6 ккал |
белки
56.8 г |
жиры
53.5 г |
углеводы
372.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Булочки "Тыквочки"»:
-
Тыкву помыть, почистить и порезать на небольшие кубики. Положить в огнеупорную форму, добавить немного на дно воды, закрыть фольгой и запечь в духовке минут 30 до мягкости. Погружным блендером превратить тыкву в пюре, дать остыть. Отложить 1/2 стакана для теста.
-
Молоко нагреть, в горячее молоко добавить масло и растворить. Добавить пюре тыквы, сахар (белый и коричневый), соль. Всё хорошо перемешать до однородности.
-
В тёплую воду добавить 1/2 ч. л. сахара и дрожжи, хорошо перемешать до растворения сахара и дрожжей. Дать постоять минут 15-20 что бы дрожжи "ожили" и появились пузырьки.
-
Дрожжи добавить в молочно-тыквенную массу, затем вилкой взбить яйцо и половину добавить туда же. Всё хорошо перемешать. Просеять муку и частями добавить в тыквенную массу, мешая деревянной лопаточкой. Когда тесто начнёт становиться тугим, начать замешивать его руками продолжая добавлять муку по необходимости. Месить 2-3 минуты. Когда тесто соберётся в комок, сформировать шарик и положить в смазанную растительным маслом посуду.
-
Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место минут на 40 что бы тесто хорошо подошло. Когда тесто подойдёт, обмять его и разделить на две равные части.
-
Каждую часть раскатать в колбаску (предварительно присыпав досточку мукой). Разделить колбаску на 8 равных частей. Из каждого кусочка скатать шарик. Положить шарик на доску и слегка приплюснуть рукой. На каждой лепёшечке сделать восемь надрезов не доходя до середины, как бы разрезать её на лепестки.
-
Получатся вот такие цветочки. В середине каждого цветочка сделать пальцем углубление. Противень застелить пекарской бумагой, переложить цветочки на неё, накрыть их полотенцем и поставить в тёплое место минут на 20 что бы они подошли.
-
Когда булочки подойдут, углубление сделанное ранее может затянуться, если это произойдёт надо сделать его пальцем ещё раз. Смазать булочки яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 180*C духовке 12-15 минут.
-
Пока пекутся булочки, подготовим орехи. Делим каждый пополам.
-
Горячие булочки смазываем растопленным сливочным маслом и вставляем в каждую половинку орешка.
-
Жёлтенькие, ароматные, нежные и очень вкусные!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2014 года Sumina #
13 ноября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года sakurako #
13 ноября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года IrikF #
13 ноября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года yohoho # (модератор)
12 ноября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года mariana82 #
12 ноября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Aigul4ik #
12 ноября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Esenija #
12 ноября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Esenija #
12 ноября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Esenija #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: