Гречневые зразы с куриным филе, зеленым луком и яйцом. Продолжаю эксперименты с гречкой, которую горячо "любит" мой половин. На этот рецепт наткнулась на просторах интернета. Зразы получились вкусные, с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри. Милости прошу в гости!
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 17 ноября 2014, 22:03
- 21240
Гречневые зразы с куриным филе
Ингредиенты для «Гречневые зразы с куриным филе»:
- Крупа гречневая — 2 стак.
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное (1 в фарш;3 в начинку) — 4 шт
- Лук зеленый (перьев) — 2 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2457.8 ккал |
белки
204.3 г |
жиры
41.3 г |
углеводы
328.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.3 ккал |
белки 14 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Гречневые зразы с куриным филе»:
-
Гречку отварить до готовности (гречку я отмеряла мерным стаканом,1 стак=250 мл) в подсоленной воде и поставить остужаться.
-
Пока гречка остывает, разделаем куриную грудку на филе без кожи и костей. Если у вас филе, этот шаг пропустите.
-
Почистим лук и чеснок. Чеснок отложить пока к филе, а лук порезать мелкими кубиками (у меня 1 крупная луковица) и обжарить до мягкости и легкого золотистого цвета. Оставляем остывать.
-
3 яйца отварить вкрутую. Покрошить мелко с пеьями зеленого лука. Чуть подсолить и добавить перца.
-
Куриное филе перекручиваем на мясорубке, затем перекручиваем вареную гречку и чеснок. Добавляем обжаренный лук, яйцо, соль, перец и хорошо вымешиваем.
-
Вот такой получается фарш. Он должен хорошо отходить от рук. Если фарш липкий, добавить немного молока или сливок. ( в список ингредиентов не добавляла, так как не всем может понадобится)
-
Формируем зразы. Размер какой хотите. Я сделала побольше, их и лепить легче и выглядят солидней :)
-
С такого количества фарша получилось 18 зраз и три маленьких биточка без начинки для младшего мужчины
-
Зразы обжариваем на растительном масле на небольшом огне до золотистой корочки. Зразы в процессе не рассыпаются и обваливать ни в какой панировке не надо!
-
Зовем быстрей всех к столу и кушаем горячими!
-
На гарнир отлично подойдет легкий свежий салатик
-
А это три битка для моего младшего любимого, готовила на пару, смел в один момент.
За рецепт спасибо Mattioli.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2014 года Блондино4ка #
17 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года топиарий #
17 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: