Нарядный и очень вкусный закусочный торт, основа которого - вафельные коржи. Печеночный крем для торта предлагаю приготовить необычным способом, а нежный вкус печени оттенить различными пикантными добавками. Заходите, буду угощать и, надеюсь, удивлять)))
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 18 ноября 2014, 20:14
- 39825
Закусочный торт с печеночным кремом
Ингредиенты для «Закусочный торт с печеночным кремом»:
Для печеночного крема
- Печень куриная — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Приправа (соль, перец)
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Майонез — 100 г
Для сборки торта
- Корж — 9 шт
- Лук красный — 1 шт
- Уксус (для маринования лука)
- Вода (для маринования лука)
- Перец болгарский (маринованный) — 50 г
- Корнишоны (маринованные) — 50 г
Для оформления
- Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
- Лук-порей
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8668.6 ккал |
белки
299.4 г |
жиры
309.6 г |
углеводы
1169.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.8 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Закусочный торт с печеночным кремом»:
-
Куриную печень тщательно промыть и измельчить блендером (или мясорубкой) с двумя луковицами и чесноком.
-
Добавить 2 яйца, манку, приправить (у меня соль и перец). Тщательно перемешать.
-
Поместить полученную смесь в пакет для запекания, пакет завязать.
-
В чашу мультиварки налить воду, установить чашу для приготовления на пару, в нее поместить пакет с печеночной смесью. Установить режим «Готовить на пару», время приготовления – 1 час. Через 25 минут у меня вздулся пакет, я его аккуратно проткнула.
-
Через час у нас получился нежнейший, очень ароматный печеночный паштет, приготовленный на пару! Остудить, добавить майонез (например, «Махеев с лимонным соком»), тщательно размешать. Можно немного взбить блендером для еще более нежной структуры. Печеночный крем готов!
-
Нежный вкус печени предлагаю оттенить пикантными добавками. Я выбрала маринованные овощи - лук, болгарский перец, корнишоны. Итак, нарезать и замариновать красный лук в смеси воды и уксуса (на 15-20 мин).
-
Нарезать перец и корнишоны.
-
Намазать вафельный корж тонким слоем печеночного крема, присыпать нарезанным перцем. Накрыть следующим коржом, намазать крем и т. д.
***Овощи варьируйте по желанию. Их можно перемешать, и посыпАть каждый корж этой смесью. Но я решила посыпать на первый корж перец, на второй – корнишоны, на третий – лук и т. д.
-
На последний корж, не смазанный кремом, положить разделочную доску и поставить небольшой груз. У меня это банка с оставшимися корнишонами))) Оставить на 1 час.
-
«Осевший» торт смазать сверху и по бокам оставшимся печеночным кремом. Украсить вареным яйцом и луком-пореем, они тоже отлично сочетаются с печенью.
Нет необходимости делать этот торт заранее, например, накануне. Я готовила его днем, а вечером уже вручала имениннице, а затем участвовала в поедании))) Коржи нежные и хорошо пропитываются, но при этом торт отлично держит форму, кусочки отрезаются легко, но остаются ровными, аккуратными, красивыми.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2014 года топиарий #
20 ноября 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Милодора #
20 ноября 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Людмила НК #
20 ноября 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Gidravlika #
20 ноября 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года мамадочи #
20 ноября 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года яся1975 #
20 ноября 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: