Предлагаю рецепт пирога с яблоками и клюквой. Получается он не только вкусный, с приятной кислинкой на фоне пушистого нежного теста и сочной яблочной начинкой, но и весьма нарядный, похожий на яркий зимний цветок. Такая выпечка определенно поднимет настроение. Особый шарм придает ему легкая миндальная нотка и тонкое благоухание корицы. Попробуйте, вам обязательно понравится. А подарить этот пирог я хочу гуру в выпечке Леночке - Esenija.
миссПоваренок 10 уровня
- 23 ноября 2014, 10:25
- 9946
Пирог "В ожидании Рождества"
Ингредиенты для «Пирог "В ожидании Рождества"»:
- Сахар коричневый (коричневый мелкий от "Мистраль") — 200 г
- Мука миндальная — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное (если мелкие, то 3 шт. ) — 2 шт
- Масло сливочное — 130 г
- Яблоко (кисловатые) — 2 шт
- Клюква (80 гр вяленой и 20 гр свежей или мороженной)) — 100 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1/2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молоко — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3128 ккал |
белки
49.9 г |
жиры
166.3 г |
углеводы
364.2 г |
| Порции | |||
| ккал 391 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 45.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Пирог "В ожидании Рождества"»:
-
Самое сложное (для меня) в этом рецепте было приготовить яблоки. Берём яблоки кислых сортов, разрезаем на 4 части, чистим кожуру и сердцевину.
Далее в яблоках делаем надрезы не доходя до конца.
Для этого удобно взять палочки для суши, положить между ними четвертинку яблока, взять острый нож, и резать. У меня, правда, не попало яблоко в фокус. Но видно, что благодаря палочкам, нож не режет яблоко до конца, потому как он упирается в палочки. -
Порезанные яблоки поливаем соком лимона, чтобы не темнели и посыпаем сахаром коричневым мелким от "Мистраль" (2 ст. ложки)
-
Готовим тесто. Берём мягкое сливочное масло и оставшийся сахар (оставляя ещё 1 ст. ложку).
-
Добавляем корицу, соль и взбиваем миксером до кремообразного состояния.
-
Добавляем цедру лимона и по одному яйцу, взбивая каждый раз.
-
В отдельную миску просеиваем муку, добавляем миндальную муку и разрыхлитель, всё перемешиваем.
-
Небольшими порциями подсыпаем муку в яично-масляную смесь и наливаем по немногу молоко комнатной температуры. Каждый раз перемешиваем тесто лопаткой.
-
Вяленую клюкву смешиваем с крахмалом и добавляем в готовое тесто. Перемешиваем лопаткой.
-
Берём форму для выпечки диаметром 24-26 см. Если форма не силиконовая, то смазываем растительным маслом.
Кладём тесто в форму. Сверху теста симметрично кладём четвертинки яблок, слегка их вдавливая. -
Посередине кладём свежую или мороженную клюкву, посыпаем 1 ст. ложкой сахара.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. -
Готовому пирогу даём немного остыть, достаём из формы.
Приятного чаепития!
На этой неделе будет 2 года, как Леночка появилась на сайте. Я сразу заметила её кулинарные шедевры. Их просто нельзя было не заметить. Для меня её творения - верх кулинарного мастерства. Я долго "боялась" начать общаться с нею. Мне казалось, что человек с таким талантом просто недоступен. А на деле оказалось, что она милая, добрая, отзывчивая женщина, любящая мама и жена.
Для меня очень сложно было подобрать рецепт, чтобы хоть немного соответствовать уровню Леночкиных творений. Думаю этот пирог должен ей понравиться. Тем более, что от него так и веет "запахом" Рождества.
Для меня очень сложно было подобрать рецепт, чтобы хоть немного соответствовать уровню Леночкиных творений. Думаю этот пирог должен ей понравиться. Тем более, что от него так и веет "запахом" Рождества.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2014 года Лепачка #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Esenija #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года barska #
2 декабря 2014 года Esenija #
23 ноября 2014 года Кир Рояль #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Таусова #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Милодора #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Анастасия АГ #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: