Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 24 ноября 2014, 1:47
  • 44893

Мясной рулет

Рецепт: Мясной рулет

Недавно Лара (ларек) выложила пост про посещение мастер-класса и там был показан вариант запекания мяса; так меня этот вариант зацепил, что я не удержалась и решила приготовить, если посчитаете рецепт плагиатом, то перемещу в дневники.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясной рулет»:


Рецепт «Мясной рулет»:

  • Это наши продукты. Объясню такое странное количество, указанное в ингредиентах: дело в том, что куски могут быть совершенно разного размера, главное, ширина брюшины должна соответствовать ширине карбоната, вместо карбоната сюда отлично подойдет вырезка.
    Специи тоже могут быть любые, от этого будет зависеть окончательный вкус продукта; я в этот раз взяла адыгейские специи под названием Аджика.
    Карбонат я с вечера натерла смесью соли, сухого молотого чеснока и молотой смеси 5 перцев, оставила ночью в холодильнике.

  • На следующий день брюшину натерла солью и посыпала специями (шкурку я не снимала). Положила на край брюшины карбонат

  • Завернула рулетом и перевязала кулинарной нитью.
    Положила в форму для запекания, слегка смазав её растительным маслом.

  • Запекала в разогретой духовке при 200 градусах 1,5 часа.
    Первый час - прикрыла фольгой, потом фольгу убрала и запекала еще 30 минут, один раз перевернула.
    Вот такой красавчик получился. Если хотите более зажаристый верх, то фольгу нужно снять пораньше.

  • А это в разрезе.

Вот ссылочка на дневник Ларисы https://www.povarenok.ru/blog/show/38506/, большое ей спасибо, за то что поделилась с нами информацией.
Мясо получилось потрясающим, за счет оборачивания корейки мясом с прослойкой жира она осталась очень сочной, ароматной. Цвет, вроде, как розовый, но оно совершенно пропеченное. Очень вкусное мясо, всем рекомендую!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной рулет
Рецепт: Мясной рулет

Недавно Лара (ларек) выложила пост про посещение мастер-класса и там был показан вариант запекания мяса; так меня этот вариант зацепил, что я не удержалась и решила приготовить, если посчитаете рецепт плагиатом, то перемещу в дневники.

Ингредиенты для «Мясной рулет»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясной рулет» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Аппетитнейший кусочек!
спасибо
Надюша, убийственно хорошо!
я рада, что мопс оценил
Шикарный рулет!
Светуля
Вот это рулет, Надюша! Такой аппетитный красавчик!
Спасибо
Хороший рецепт , запомню и приготовлю при случае Но насчёт пропорций и соли вы неправы. Многие зазря загубят мясо
дело в том что мы едим недосоленое, с точки зрения других, и по привычке я солю "на глаз", поэтому каждый подбирает под себя, а пропорции какие тут могут быть, я укажу что карбонат 500 гр. и многие будут думать что с 400 гр. не получится, на картинке все понятно, сколько чего должно быть и вес тут не принципиален
Я тоже предпочитаю недосоленое
Надюша, ты молодец! Я тоже видела этот пост и заинтересовалась, но дело дальше не пошло А ты изобразила классное мяско, спасибо!!!!
а я как увидела, с тех пор все мяско подходящее присматривала, и вот свершилось, мы остались очень довольны
Мммм! Сейчас бы с овощами да зеленью захомячила кусочек! Очень аппетитно!
Светуля, овощей нема, зелени вон чуток притаилось, так что хомячь как есть
Да я душка-непереберушка , я и так захомячу!
отличное мясо получилось!!!!
Super!!!!!
Надюш, оооочень аппетитное мяско!!! забираю в кк!
забирай Оленька, будешь довольна
Надя, мясо очень аппетитное! Интересный способ приготовления! и цвет - супер просто!
Леночка, спасибо, мне очень понравился этот способ и результат, просто обалденно все получилось
ага, я его уже взяла на земетку - на новый год
Ленчик, ты тогда возьми вырезку или карбонат потоньше кусочек сделай, что бы обернуло вокруг полностью, будет еще лучше
Обалденное мяско, забираю!!!!!
отдаю безвозмездно
Наденька, очень аппетитно! Очень красиво! Как хорошо, что уже утро, пойду поем , не мучая совесть.
Мариша, приятного аппетита
Надюша, мясо отличное получилось! И особенно корочка у него должна быть вкусная!
П.С. И никакой это не плагиат, а самостоятельный рецепт
Ларочка, спасибо а корочка да, супер, буду теперь часто готовить с разными специями, а то у меня некоторые все в сторону колбасы поглядывают, вот и пусть трескают
Бесподобное мяско получилось ! Забрала не глядя.
и правильно, даже нечего раздумывать
Спасибо за рецепт
на здоровье
хоть глаза закрывай и рот завязывай, до чего красиво и аппетитно! Забрала +++++
Даже не думайте удалять!
Какое красивое мяско Надюшка, мне бы сейчас на лепёшечки!
да-а, это было бы супер,ну когда уже придумают телепортацию
Грустно, что телепортации пока не работают... и лопала свои лепёшки, как всегда с сыром...
Надюша, фантастика, такое не может не понравиться
да, Светик, ты права, мясо получилось супер!
Надюша, я чуть угол компьютера не отгрызла, так меня впечатлило !
ой, Ингочка, да комп точно не вкусный, бутер с мяском то лучше будет
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки