Версия для печати
  • 26 ноября 2014, 23:39
  • 299308

Кейк-попс

Рецепт: Кейк-попс

Cake Pops (с англ. торт на палочке) - это круглое бисквитное пирожное на палочке, в глазури, украшенное кондитерской посыпкой. Проще говоря, маленький тортик на палочке. Своей популяризации кейк попс обязаны талантливому кондитеру из Атланты Энджи Дадли. Именно она в своем блоге впервые предложила использовать оставшиеся от коржей торта обрезки для создания маленьких пирожных, напоминающих леденцы чупа-чупс. Кейк попс — это самостоятельный десерт. Все разновидности кейк попс строятся вокруг классического шарика, но из него можно сделать все, что угодно вашим желаниям и фантазии: елочные шары, сердечки, фигурки мультипликационных героев и, конечно же, жениха и невесты. Кейк попс можно сделать как для детского праздника, так и в качестве дополнения к основному десерту на свадьбе. Ведь такие милые оригинальные угощения, наверняка, понравятся любому гостю.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Кейк-попс»:

Бисквит

Начинка

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 20


Рецепт «Кейк-попс»:

Разбиваем яйца и смешиваем с сахаром.

Ставим на водяную баню и помешиваем венчиком до полного растворения сахара.

Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером около 10 минут. Взбиваем до тех пор, пока на белках не будет оставаться след от проведенного по ним пальца.

Просеиваем муку с чайной ложкой разрыхлителя и добавляем к яичной массе.

Перемешиваем тесто сверху вниз, очень аккуратно!
Далее делим тесто на 3 части.

1/3 теста смешиваем с 1 столовой ложкой какао.

Смазываем форму сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и выпекаем при 190 градусах 20-25 минут (зависит от вашей духовки).

2/3 теста пререкладываем в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем при 190 градусах 25-30 минут (зависит от вашей духовки).

Даем бисквиту остыть и перетираем в крошку.

Шоколадный бисквит смешиваем с шоколадной пастой.

Половину обычного бисквита смешиваем с вареньем (у меня перетертая клубника).

Другую половину смешиваем со сгущёнкой.

Из полученной массы катаем шарики размером с грецкий орех и отправляем в холодильник на 2 часа. Я оставила их на ночь.

Далее растапливаем белый шоколад на водяной бане.

Окунаем палочку в шоколад и затем вставляем в шарик (на 1/3 шарика).

Вот, что у нас получилось, отправляем в холодильник на 30 мин.

Далее покрываем шарики на ваш вкус: растопленный на водяной бане шоколад или глазурь.

Застывшие шарики украшаем кондитерской посыпкой и шоколадом)

Вот такие у меня получились Кейк попсы)

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кейк-попс
Описание: Cake Pops (с англ. торт на палочке) - это круглое бисквитное пирожное на палочке, в глазури, украшенное кондитерской посыпкой. Проще говоря, маленький тортик на палочке. Своей популяризации кейк попс обязаны талантливому кондитеру из Атланты Энджи Дадли. Именно она в своем блоге впервые предложила использовать оставшиеся от коржей торта обрезки для создания маленьких пирожных, напоминающих леденцы чупа-чупс. Кейк попс — это самостоятельный десерт. Все разновидности кейк попс строятся вокруг классического шарика, но из него можно сделать все, что угодно вашим желаниям и фантазии: елочные шары, сердечки, фигурки мультипликационных героев и, конечно же, жениха и невесты. Кейк попс можно сделать как для детского праздника, так и в качестве дополнения к основному десерту на свадьбе. Ведь такие милые оригинальные угощения, наверняка, понравятся любому гостю.
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Огромное спасибо за такой шикарный рецепт (варенье не добавляла). Дети были в восторге.
подскажите пожалуйста, как сделать золотые кейки, на одном немецком сайте увидела, попробовала кандулином золотым, эфект не поразил, вышли просто желтые, хоть и рабавляла водкой
Сделала на новогодний стол, спасибо за рецепт! Это они еще на просушке!)))
интересная идея.спасибо большое за рецепт.
Великолепно выглядят, приготовлю)))
Превосходный десерт! Очень эффектно смотрится! Гости были в восторге! Готовила 1 бисквит без какао и смешивала его с вареной сгущенкой. Шарики делала одинаковыми по 30гр каждый. Спасибо вам огромное за прекрасный рецепт!
Лина! У тебя сегодня один десерт краше другого, пора на выставку их отправлять!
Танечка, огромное тебе спасибо за такую высокую оценку!
Ответ для lina0710
Линочка, неописуемая красота! Очень эффектно!
Оленька, спасибо, солнышко! Мне очень приятно, что тебе понравилось мое исполнение!
Ответ для lina0710
Линочка, молодец, такой десерт сделала!!!
Жанночка, сердечное спасибо за похвалу и одобрение!
Ответ для lina0710
Линочка, у меня глаза разбегаются от такого изобилия твоих вкусняшек в ленте . Какой же оригинальный десерт ты приготовила! Просто чудо . Какая же ты умничка ! А я бы, наверное, поленилась
Галочка, спасибо, моя дорогая, за такой теплый комментарий! Мне безумно приятно! Чего не сделаешь ради счастливых детских глаз!
Ответ для lina0710
Какая красота, Линусь! Повезло твоим друзьям!
Иришенька, спасибо тебе огромное! А гости завидовали моему мужу.
А что за праздник такой грандиозный у тебя был? Что я пропустила?
О, праздник у нас был грандиозный - младшей дочке исполнилось 4 годика!
Ой, Линусь, от всей души поздравляю вас с именинницей! Здоровья и веселого, счастливого детства!
Спасибо, моя дорогая, за поздравление и чудесные пожелания!
Ответ для lina0710
Линочка, какой креатив, какая красота ! Фото-глаз не оторвать ! Чудо, как хорошо !
Ларочка, я просто растаяла от такого количества приятных слов! Спасибо тебе, моя дорогая! Не передать словами, как мне приятно!
Ответ для lina0710
Шикарное исполнение! Линочка, столько всего наготовила!
Танечка, спасибо тебе от всей души за теплые слова!
Ответ для lina0710
Линусик, восхитительный десерт!
Какая ты умничка, вся лента пестрит твоими кулинарными шедеврами!!!
Светуля, спасибо, милая! Очень радостно было читать твои слова!
Ответ для lina0710
Линочка, очень красивый десерт!
Светочка, спасибо, дорогая! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Лина! Какие шарики, прям снежки, красивые очень!!! Тоже прихватила рецептик!!!
Ларисочка, спасибо от всей души за внимание и теплые слова! Очень рада, что отчет оказался полезным!
Ответ для lina0710
здОрово
Спасибочки вам огромное!
Долго собиралась с мыслями и вот наконец-таки решилась приготовить кейк-попсы. Всё делала строго по этому рецепту. Готовила только со сгущёнкой. Всё получилось. Проблем никаких не возникло. Результат превзошёл все мои ожидания. Гостям всё очень понравилось. Супер, спасибо за прекрасный и достаточно подробный рецепт P.S. Фото добавить нет технической возможности почему-то
Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером около 10 минут. Взбиваем до тех пор, чтобы на белках оставался след от проведенного по ним пальца.
- это должно загустеть сильно, так что ли?
У меня Цептеровский миксер, но при взбивании им 10 минут такой густоты не получилось
Не знаю, какой теперь бисквит получится....???
У меня получилось скорее красиво, чем вкусно..)) возможно надо побольше сгущенки положить. Но внешний вид конечно впечатляет.)
Для тех у кого не получилось сделать шарики возможно будет полезно мое наблюдение - их нужно не катать (катать на доске как из пластилина у меня тоже не вышло, тут же разваливались), а сформировать рукой, крепко сжимая в ладони.
А может , если бы было больше сгущёнки, то и скатать удалось бы. )
Бисквит не делила, какао не добавляла. Шарики слепились отлично - сгущенка держит хорошо, варенье почти совсем не скрепляет (у всех варенье разной густоты, у меня достаточно жидкое). Шоколад на палочках застыл прекрасно. А вот дальше я решила сделать глазурь по одному из имеющихся на сайте рецептов из сахарной пудры, какао, молока и сливочного масла без варки. Так вот она так и не затвердела. Очень обидно. Лучше бы растопила шоколадку. По какому рецепту можно сделать глазурь для этих пирожных, чтоб она не пачкалась и не портила общее впечатление. Ведь сами пирожные очень вкусные.
За идею 5! Вкусно и красиво! Вот только муторно "одевать" шарики в шоколад,очень долго возились и сделала только третью часть от запланированного( Добавляла сливочный сыр,чтоб лучше схватывались шарики)))
У меня есть специальная форма для выпекания шариков
Готовила на детский праздник, дети были в восторге, Получились очень вкусные, необычные, яркие, праздничные угощения. Спасибо за рецепт и подробное описание!
Даааа, нелегкая это работа, провозилась часа 4, сделала 25 попсиков, но очень интересно и вкусно.Спасибо.
Чудная идея! Обязательно попробую сделать. Но есть одно но.. можно ли в домашних условиях глазурь сделать?Какой рецепт?
Готовил сын (11 лет) все сам - от бисквита и до украшения. Потратил целый день, но получил массу восторга при поедании ! Спасибо!
делала из шоколадного бисквита с шоколадной пастой и сгущенным молоком. Бисквит для однородности протерла через крупную терку. У меня лучше скатывались и держались шарики со сгущенкой. Покрывала не заливая шоколадом, а покрывала тонкой шоколадной струйкой. Все получилось.
А у меня всё настолько легко получилось! Я комменты читала после того, как сделала всё и очень удивилась. Поварёнок из меня тот ещё, поэтому тренируюсь перед дочкиным ДР. Ну тут с первого раза! Супер!!! Большое спасибо за рецепт!!!
У меня вопрос...как вам хватило 1-ой упаковки шоколада? Может я что то не так сделала, но мне не хватило 2-х упаковок , может секрет в фирме шоколада? Вообще кейк попсы получились вкусные и красивые и хорошенькие, сделала сегодня ко дню Валентина с сердечками, спасибо за рецептик.
Я так думаю, автор шарики обмакивала не в шоколад, а в глазурь, в ингредиентах значится 1 пакетик.
Здравствуйте! А как вы делали узоры?
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook