Предлагаю Вам вкусную и красивую закусочку для праздничных и будних дней.
avaniПоваренок 7 уровня
- 1 декабря 2014, 12:10
- 4339
Тар-тар с лососем и жареным кус-кусом
Ингредиенты для «Тар-тар с лососем и жареным кус-кусом»:
- Лосось (слабосоленый) — 150 г
- Кус-кус — 100 г
- Каперсы — 15 шт
- Лук красный — 1 шт
- Сок лимонный (половины лимона)
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Розмарин — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (по вкусу) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1520.2 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
100.8 г |
углеводы
97.8 г |
| Порции | |||
| ккал 760.1 ккал |
белки 23.7 г |
жиры 50.4 г |
углеводы 48.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.8 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 19 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Тар-тар с лососем и жареным кус-кусом»:
-
Кус-кус обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде (без масла). Переложить обжаренный кус-кус в мисочку и запарить кипятком. Воды должно быть немного больше кус-куса, чтобы она лишь немного покрывала его.
-
Свежий или малосоленый лосось мелко порезать ножом. Лук порезать очень мелко. Каперсы порезать, добавить к луку и рыбе. Добавить соль, перец по вкусу. Полить лимонным соком.
-
Все хорошо перемешать и поставить в холодильник настаиваться от 20 до 60 минут.
-
Приготовим ароматное масло для кус-куса.
Для этого в сковороде прогреть оливковое масло, положить веточку розмарина и неочищенный чеснок. Прогреть масло со специями где то 10 минут и процедить. Ароматное масло, можно заготавливать впрок.
-
Перемешаем кус-укус с ароматным маслом. Масло может уйти не все.
-
На тарелку выкладываем сервировочную форму, у меня в виде цветочка. Выкладываем слой кус-куса, хорошенько утрамбовываем.
-
Достаем из холодильника тар-тар.
Затем выкладываем слой тар-тара и придаем форму салату. Поместим на 20 - 30 минут в холодильник, накрыв пленкой. Далее снимаем формовочное кольцо и украшаем тат-тар по желанию.
Подаем к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2014 года YOKA #
1 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года NatalieMar #
1 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года beautiful woman # (модератор)
1 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: