Идея рецепта взята с сайта "Едим дома. ру" Моя дочь Кулинар Senpolia очень любит блюда из тыквы. Так как в моем маленьком районном центре не продаются товары ТМ Мистраль, не для участия в конкурсе, очень хочется посвятить мое первое блюдо на Поваренке самому дорогому человеку в моей жизни - моей дочери Наташе.
Lidia ZarichnaПоваренок 3 уровня
- 2 декабря 2014, 14:07
- 2797
Тыквенный венок с цукатами
Ингредиенты для «Тыквенный венок с цукатами»:
Цукаты
Тесто
- Тыква — 250 г
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться и больше, что бы получилось эластичное тесто) — 300 г
- Масло растительное — 70 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Молоко — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2790.8 ккал |
белки
46.5 г |
жиры
67.1 г |
углеводы
525.3 г |
| Порции | |||
| ккал 465.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 87.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.5 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Тыквенный венок с цукатами»:
-
Для цукатов тыкву порезать кубиками и засыпать сахаром (100гр). Оставить пустить сок на ночь.
-
Слить сок в кастрюльку.
-
Лимон измельчить и вместе соком влить в емкость с тыквенным соком, добавить 50 гр сахара и поставить на огонь. Варить 3-5 минут.
-
Кипящий тыквенно-лимонный сироп процедить в емкость с тыквой. Теперь варим тыкву до загустения. У меня ушло 1,5 часа. Почти готовые цукаты процеживаем, сок сохраняем (он нам понадобится для выпечки). Можно подсушить цукаты в духовке с конвекцией и уже охлажденные пересыпать сахарной пудрой. В тесто я использовала не подсушенные цукаты.
-
Теперь приступаем к тесту: 250 грамм очищенной и порезанной на кусочки тыквы варим до готовности ( я варила в мультиварке на пару). Приготовленную тыкву пюрируем.
-
Дрожжи смешать с теплым молоком, добавить 1 ст. л сахара и оставить до растворения.
-
Смешиваем распущенные дрожжи, тыквенное пюре, оставшийся сахар, соль, масло и муку. Замешиваем эластичное тесто и оставляем в теплом месте на 1-2 часа.
-
Подошедшее тесто обмять и раскатать прямоугольник. Смазать сверху сиропом от цукатов и посыпать сверху мелко нарезанными цукатами
-
Скручиваем рулет и продольно разрезаем его на две части.
-
Аккуратно переплетаем эти две части и формируем круг. Укладываем на выстеленную пергаментом и смазанную маслом поверхность для выпекания.
-
Мне очень хотелось чтобы изделие было правильной круглой формы, вот я и выложила его в разъемную форму. Хотя проще было выложить просто на противень окружив кольцом от разъемной формы. Оставляем наше изделие для расстойки еще как минимум на 30 минут.
-
Выпекаем в заранее разогретой до 200град. духовке 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки. Вот я выпекала в не знакомой для меня духовке и немного перерумянила. В оригинальном рецепте в выпечку добавлялись апельсиновые цукаты, но мне хотелось угодить моему дорогому любителю тыквы.
Очень тыквенный разлом
Так как это мой первый рецепт на Поваренке (так сказать дебют), прошу не судить очень строго.
Так как это мой первый рецепт на Поваренке (так сказать дебют), прошу не судить очень строго.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2014 года Senpolia #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года mariana82 #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Ирушенька #
Замечательный подарок для Наташеньки!
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года КИС-КИСС #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года КИС-КИСС #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Милодора #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Милодора #
2 декабря 2014 года Людмила НК #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Людмила НК #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года ttajanalinnik #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Kcuxen #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Светлана Владимировн #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Aigul4ik #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года петрова любовь #
2 декабря 2014 года Lidia Zarichna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: