На просторах интернета нашла рецепт этих котлеток. Отрегулировала рецепт под свой вкус. Этим рецептом я делюсь с вами, уважаемые поварята. Никогда не думала, что такое простое в приготовлении блюдо, будет настолько вкусным. Котлетки, при подаче, можно полить растопленным сливочным маслом или приготовить любой соус по- вашему вкусу. Но на мой взгляд, здесь подойдет именно грибной соус.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 30 сентября 2020, 13:20
- 14568
Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом
Ингредиенты для «Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом»:
- Картофель (среднего размера) — 3 шт
- Крупа гречневая (с горкой) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Порошок чесночный (1 ч. ложка для фарша и 1 ч. ложка для соуса) — 2 ч. л.
- Масло топленое (для пассеровки лука 1 ст. л. и для соуса 1 ст. л.) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки котлет) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Опята (пробитые в чоппере-измельчителе по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/167319/) — 2 ст. л.
- Молоко (Для соуса) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1821.9 ккал |
белки
43.3 г |
жиры
101.2 г |
углеводы
189.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Котлеты картофельно-гречневые под грибным соусом»:
-
Гречневую крупу (3 ст. ложки) промыть, отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
-
Картофель (3 шт.) отварить до готовности, слить всю воду, пюрировать.
-
Репчатый лук измельчить, добавить на сковороду 1 ст. ложку топленого сливочного масла, пассеровать лук до легкой золотистой корочки.
-
В отваренную гречку добавить пассерованный лук.
-
Добавить 1 яйцо, чесночный порошок (1 ч. ложка), отрегулировать по вкусу соль и черный молотый перец. Картофельный фарш хорошо вымешать.
-
Из картофельного фарша сформовать котлеты, присыпать панировочными сухарями.
-
На сковороду добавить растительное масло, обжарить котлеты до легкой румяной корочки.
-
Выложить котлеты на бумажное полотенце для удаления излишек масла.
Для грибного соуса:
На сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить 1 ст. ложку муки, обжарить муку до легкой золотистости. Далее добавить 400 мл. молока, затем добавить грибное пюре. Рецепт грибного пюре можно посмотреть в моих рецептах https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 7319/. Дать прокипеть соусу до загустения, отругулировать по вкусу соль и черный молотый перец, в конце добавить чесночный порошок (1 ч. ложка). -
Полить горячие котлеты грибным соусом. Блюдо гарнировать свежими овощами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2023 года Светлана Че #
[+2]16 февраля 2021 года Волжанка2 #
17 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 февраля 2021 года Волжанка2 #
12 февраля 2021 года mad yu #
[+5]15 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 октября 2020 года Маня63 #
11 октября 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 октября 2020 года Маня63 #
6 октября 2020 года зыркало #
1 октября 2020 года мисс #
1 октября 2020 года Ирушенька #
30 сентября 2020 года nelliundco #
30 сентября 2020 года Dalek #
6 октября 2020 года bogomolova tatjana #
6 октября 2020 года Dalek #
30 сентября 2020 года Foshizzle #
4 октября 2020 года Ludmila R-N #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: