Сортировать по:   
Более 100 рецептов

Суп-пюре из кабачков  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

Бульон Сливки Масло растительное Чеснок Лук репчатый Морковь Картофель Кабачок Специи Гренки

Суп "Затируха"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.

Бульон Яйцо куриное Мука пшеничная Картофель Лук репчатый Морковь Лист лавровый Сметана Петрушка Соль

Овощной суп с сырными шариками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.

Бульон Перец болгарский Морковь Лук репчатый Картофель Сыр голландский Яйцо куриное Мука пшеничная Зелень Соль Перец черный Специи Масло сливочное Масло растительное

Суп "Остановиться невозможно"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Этот суп является моим фаворитом. Попробовав в первый раз, влюбилась в него с первой ложки, и с тех пор готовлю часто и с удовольствием. Безумно вкусный, сытный, питательный и очень ароматный. Надеюсь, этот супчик приживется и в Вашей семье!

Чечевица Сельдерей черешковый Картофель Морковь Лук репчатый Масло растительное Соевый соус Сок лимонный Чеснок Соль Перец черный

Французский тыквенный суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Тыква Картофель Лук репчатый Сельдерей корневой Масло растительное Молоко Имбирь Соль Перец черный Сухарики

Крестьянский суп "Затируха"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Напала сегодня на моего мужа ностальгия... Детство вспомнил, бабушку любимую, которая готовила на кухне всякие вкусности, вспомнил, как она натирала затируху... И вот он решил мне показать мастер-класс, как правильно варить этот простой и вкусный суп - затируху. Я, конечно, очень обрадовалась, что у меня сегодня "выходной" на кухне, не растерялась от радости и бегом за своим фотоаппаратом (это уже диагноз))). Суп, конечно, не совсем крестьянский, так как затируху готовят на постном бульоне, а у нас на курином. Ну, будем считать, что это "праздничный крестьянский суп")))

Вода Яйцо куриное Соль Лист лавровый Морковь Лук репчатый Картофель Курица Мука пшеничная

Луковый суп с капустой и лимоном  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Морковь Вода Соль Перец черный Лист лавровый Мука пшеничная Укроп Сок лимонный

Суп торговца скота из Тапеи  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Здравствуйте, дорогие поварята! А вот и я! Не знаю, как вы, а я соскучилась по вам. Разлука затянулась: сначала болезнь, потом поездка на дачу... Полторы недели почти ничего не готовила. На сайт забегала лишь изредка, чтобы ответить на комментарии. Но, юбилей-то ведь никто не отменял! К сожалению, жизнь внесла некоторые коррективы: обещанная фирменная заливная рыба пока откладывается. Ну, ничего! Есть море других достойных рецептов. И сегодня я к вам с одним из них. Рецепт этот попался мне на глаза в интернете несколько месяцев назад. Взгляд прежде всего зацепился за название, очень уж оно необычное. И вот, наконец, очередь до него дошла. Ну, что я могу сказать? Суп сварила поздно вечером, налила мужу и сыну по банке на работу. Муж после обеда позвонил со словами: "Супруга, супу - зачет! Зачет!" Сын, придя с работы, сказал: "Мама, офигительный суп!" Ну, а мы с дочкой просто были в восторге!!! Должна сказать, что суп этот практически состоит из одного мяса. Мяса в нем больше, чем даже в домашней солянке. Очень мясной, очень мужской суп))) Ошибки в названии я не сделала, оно звучит именно так: суп торговца СКОТА (а не скотом, как напрашивается, исходя из правил русского языка). Итак, мой СОТЫЙ рецепт - суп торговца скота из Тапеи!

Свинина Курица Морковь Петрушка Лук репчатый Грибы Перец болгарский Помидор Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Паприка сладкая Соль Перец черный

Суп "Ешь и худей"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Худеем красиво. Говорят, что если целый день есть только один этот суп, можно скинуть до 2 кг живого веса. Пробуем?

Сельдерей корневой Морковь Лук репчатый Помидор Перец болгарский Сок томатный Соль

Суп "Жюльен"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это "богатый" вариант сырного супа. Угощайтесь!!!

Вода Окорочок куриный Шампиньоны Лук репчатый Морковь Картофель Яйцо куриное Сливки Сыр плавленый Соль Масло сливочное
Суп с овощами. Суп с овощами периодически готовит каждая хозяйка. Такие супы не только очень вкусны, но и невероятно полезны, так как они содержат в себе внушительное количество клетчатки и витаминов. Овощные супы – настоящая находка и для всех желающих похудеть, и для постящихся людей, а еще они являются неотъемлемой составляющей диетического питания.
Летом можно готовить отличные супчики из свежих овощей, а зимой активно идут в ход замороженные овощи. Приверженцы здорового питания могут побаловать себя отменными вегетарианскими супами, наваристый овощной супчик с мясом станет любимым сытным блюдом в зимний период, а нежные крем-супы идеально подойдут для детского питания. Обычно такие супы варят на основе рыбного, а также овощного либо мясного бульона. Особенно хорошо помогает подчеркнуть вкус овощей говяжий бульон.

Овощные супы готовятся не только на плите – достаточно часто для их приготовления используются и мультиварка либо микроволновка, при этом вкус таких супов ничуть не уступает сваренным на плите вариантам.

Что касается овощей, то в овощные супы можно добавлять практически любые овощи, и чем больше их будет в таких супах, тем вкуснее и наваристее они получатся. Не менее популярны и овощные супы с различными видами рыбы либо мяса. А чтобы суп был не только сытным, но и легким, лучше всего использовать для его приготовления мясо курицы.

Начинать готовить овощи для супа следует в тот момент, пока варится бульон. Все овощи очищают от кожуры и как следует моют, а затем нарезают их не слишком крупными кусочками – это позволит им лучше провариться и быстрее отдать супу свой аромат. Сперва в бульон отправляют самые твердые овощи – такие, как белокочанная капуста, а также морковь, картофель и т. д. А наиболее нежные овощи всегда закладываются в последнюю очередь.

Доводить овощной суп до кипения следует медленно, после чего он варится на медленном огне – в данном случае ингредиенты супа не только не утратят свою структуру и целостность, но и передадут готовому кушанью свой вкус и аромат. Кстати, для придания овощному супу неповторимого вкуса некоторые профессиональные повара рекомендуют добавить в него в конце варки какой-либо продукт с кислинкой: в острый овощной суп со свининой можно капнуть несколько капель пива, в тыквенный суп – немножечко яблочного уксуса, а в луковый суп – белое вино.

А чтобы вкус готового супа был еще более насыщенным, многие хозяйки частенько используют сливки (особенно хорошо использовать их для приготовления крем-супов) либо всевозможные специи. Кориандр делает вкус овощных супов более глубоким, тмин добавляет им некоторой изысканности, а куркума наделяет готовые блюда еще и бесподобным цветом.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки