Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2014, 15:01
- 836879
Овощной суп с сырными шариками
Ингредиенты для «Овощной суп с сырными шариками»:
- Бульон (или вода) — 2,5 л
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Картофель (средний) — 5 шт
- Сыр голландский (для шариков) — 100 г
- Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для шариков) — 100 г
- Зелень (петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (у меня "Летняя зелень") — по вкусу
- Масло сливочное (для шариков) — 70 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3450 ккал |
белки
218.5 г |
жиры
184.8 г |
углеводы
227.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Овощной суп с сырными шариками»:
-
Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".
-
Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
-
Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.
-
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.
-
Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.
-
Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.
-
В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.
-
Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.
-
Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.
-
Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая ВетерКом #
В книгу рецептов однозначно!
8 апреля Катерина32 #
У меня из указанного количества продуктов получился 61 шарик, забыла добавить масло,но и без него хорошо, так как сыр жирный был. А вот специй в шарики можно добавить больше для остринки, так как для меня пресные. И не знаю причину, но в об’еме шарики практически не увеличились.
В целом суп получился вкусный, легкий, но за счет сырных шариков сытный
3 апреля korol a n 2014 #
Очень быстро приготовила,сырные шарики делала размером с фундук,получилось 38 шт)
Буду готовить ещё)
Спасибо за отличный рецепт!
15 февраля Махомяк #
Шарики делала маленькими, чуть меньше фундука, думала, что буду катать их полдня
Забросила их через три минуты после картофеля, минут за десять доварилось и то и другое.
Очень приятный супчик
Спасибо за рецепт
27 января zhurova019 #
15 августа 2021 года Сабина Березина #
20 февраля 2021 года ann shirley 2021 #
20 февраля 2021 года ann shirley 2021 #
11 января 2021 года musatovaviktoria45 #
Некогда было ждать, пока прогреется сливочное масло для приготовления шариков, взяла вместо него сметану, тоже получилось очень даже недурно. Всем рекомендую, варите суп смело!
11 января 2021 года musatovaviktoria45 #
Некогда было ждать, пока прогреется сливочное масло для приготовления шариков, взяла вместо него сметану, тоже получилось очень даже недурно. Всем рекомендую, варите суп смело!
8 января 2021 года Mama Likysi #
6 августа missis sopova2016 #
9 декабря 2020 года nat-talli1 #
22 ноября 2020 года VikkiV #
11 ноября 2020 года richi93 #
11 ноября 2020 года richi93 #
11 ноября 2020 года richi93 #
11 сентября 2020 года helena1961 #
8 сентября 2020 года Катёна-сластена #
9 августа 2020 года latina_d #
23 июля 2020 года lana12061971 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: