Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2014, 15:01
- 611699
Овощной суп с сырными шариками
Ингредиенты для «Овощной суп с сырными шариками»:
- Бульон (или вода) — 2,5 л
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Картофель (средний) — 5 шт
- Сыр голландский (для шариков) — 100 г
- Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для шариков) — 100 г
- Зелень (петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (у меня "Летняя зелень") — по вкусу
- Масло сливочное (для шариков) — 70 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
Рецепт «Овощной суп с сырными шариками»:
Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".
Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.
Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.
Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.
В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.
Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.
Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.
Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 декабря 2018 года Twikky #
По советам добавила в тесто меньше муки, где-то 1/4 шариков развалилась, но это я виновата, уменьшила муку вполовину. Буду ещё готовить, спасибо
24 декабря 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2018 года Povarunok #
25 ноября 2018 года Inno4kaInna #
27 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 ноября 2018 года Matros7 #
23 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2018 года 4Tasha #
очень пришелся по вкусу и мне и мужу, и разнообразит теперь наше меню))
спасибо
17 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
5 октября 2018 года Lisssy #
27 ноября 2018 года Charmer_Elena #
27 ноября 2018 года Lisssy #
26 сентября 2018 года darinagannenko #
28 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 сентября 2018 года loruva #
11 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 августа 2018 года Lira7 #
28 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
19 августа 2018 года Разморина #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года Mary Stone #
19 августа 2018 года Лиса Петровна #
19 августа 2018 года Galiniya #
20 августа 2018 года Лиса Петровна #
15 августа 2018 года Kris_delicious #
Супчик всем понравился (ребенку, как и ожидалось, больше всего - шарики, которые отбирал даже у меня)) Единственное, в следующий раз сырные шарики замешу на меньшем количестве муки, да сыр натру покрупнее (а то в этот раз натерла на совсем мелкой тёрке - консистенция шариков поэтому получилась какой-то совсем "мучной", вкус сыра плохо ощущался). А так вообще отличный супчик - ароматный благодаря перчику, может быть как совсем лёгким так и весьма "плотным" (в зависимости от жирности бульона), одновременно и простой и с интересной деталью! Выражаем благодарность от нашего семейного коллектива))!
27 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2018 года natalya mihaylova 88 #
27 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2018 года Глушец #
9 июля 2018 года Natkati #
9 июля 2018 года Глушец #
9 июля 2018 года каратистка #
9 июля 2018 года Глушец #
9 июля 2018 года jannasimf #
9 июля 2018 года Глушец #
9 июля 2018 года Лилек3011 #
9 июля 2018 года Глушец #
9 июля 2018 года Лиса Петровна #
9 июля 2018 года Глушец #
9 июля 2018 года Просто Мэри #
10 июля 2018 года Глушец #
10 июля 2018 года Dama-Lorik #
10 июля 2018 года Глушец #
10 июля 2018 года weta-k #
10 июля 2018 года Глушец #
10 июля 2018 года Светланка g980 #
10 июля 2018 года Глушец #
27 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 августа 2018 года Глушец #
8 июля 2018 года Таня Rizik #
27 августа 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
15 июня 2018 года Cherry Berry 2017 #
16 июня 2018 года weta-k #
16 июня 2018 года Cherry Berry 2017 #
19 июня 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2018 года Kisya #
8 июня 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 июня 2018 года gord elen2012 #
6 июня 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 июня 2018 года gord elen2012 #
5 июня 2018 года Nyawa25 #
5 июня 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 мая 2018 года idusya #
Очень интересный получился, легкий, но сытный. Спасибо за рецепт. Единственное, не зажаривала и перец болгарский исключила, не любою его ни в каком виде, особенно в супах.
Там писали, что привкус у шариков жирный. Я думаю, что надо очень внимательно смотреть на состав сыра. К сожалению, производители зачастую нечистоплотны и в сыр добавляют растительные жиры.
30 мая 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
21 мая 2018 года StreptopeliaDecaocto #
22 мая 2018 года Лиса Петровна #
22 мая 2018 года StreptopeliaDecaocto #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: