Версия для печати
  • 6 мая 2014, 15:01
  • 611767

Овощной суп с сырными шариками

Рецепт: Овощной суп с сырными шариками

Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Овощной суп с сырными шариками»:



Рецепт «Овощной суп с сырными шариками»:

Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".

Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.

Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.

Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.

Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.

В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.

Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.

Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.

Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной суп с сырными шариками
Описание: Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Как хорошо, что на сайте есть поиск по лучшим рецептам и комментарии! Сегодня в первый раз готовила Ваш суп, получилось очень вкусно! Как один из комментаторов писал, сын просил добавки шариков) Семья все съела подчистую. Очень интересный рецепт, в создании прост, а вкус отличный.
По советам добавила в тесто меньше муки, где-то 1/4 шариков развалилась, но это я виновата, уменьшила муку вполовину. Буду ещё готовить, спасибо
Пожалуйста.
Хороший супчик, который понравился всей семье! Он лёгкий, вкусный и с сырным вкусом, который тут в самый раз! Рекомендую готовить!)
Суп вкусненький, готовили уже несколько раз. Семье понравился)))
Теперь наше меню разнообразиться. Спасибо за прекрасный рецепт
На здоровье.
спасибо за рецепт, отличный супчик))
очень пришелся по вкусу и мне и мужу, и разнообразит теперь наше меню))
спасибо
Девочки, а мне не понравился суп.Такое ощущение, что я поела суп с размокшими сухарями.
скорее всего переварили шарики или было маловато муки в них
скорее всего переварили шарики или было маловато муки в них
А если муки добавить больше, тогда вкус сыра, вообще потеряется.Лично мое мнение.Ну как говориться, на вкус и цвет.......
Суп очень вкусный!А сырные шарики вообще выше всяких похвал Спасибо большое за рецепт!
Не в первый раз готовлю этот супчик. Всем очень нравиться. Особенно мягкие, нежные сырные шарики. Спасибо автору за отличный рецепт!
И Вам спасибо за ароматную и аппетитную тарелочку супчика на фото.
Это очень вкусно!Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Я рада, что суп понравился.
Ароматный суп с сырными шариками.Готовила на говядина бульене ,добавила немного томатного сока.Шарики мягенькие,сварились и пропитались вкусом овощного бульона,отдав свой сырный аромат.Спасибо большое за превосходный рецепт супа овощного с сырными шариками!!!
Светлана,отличный суп и фото красивое ,да и цитата из текста отчёта другого поварёнка пришлась к месту ...
Видишь, Аля, тебя уже на цитаты разбирают. Класс!
Да,Машенька.Сама не ожидала такого
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, а ведь ничего удивительного! Ты так правильно порой описываешь свои впечатления по рецепту, что твои слова врезаются в памяти и потом высказываются как свои, причём, не специально - просто так ощущается ! Сама не раз это замечала !
Когда до обеденного перерыва мужа остается час времени (ему повезло работать в 5-ти мин. ходьбы от дома)), меня особенно привлекают рецепты с лаконичным и доступным на любой кухне набором ингредиентов, да простые в приготовлении! А тут еще и интересная составляющая в виде сырных шариков, способная привлечь внимание и задержать над тарелкой привередливого в еде дошкольника, который, однако, обожает сыр)) Вот и сошлись, что называется, звезды - обедали мы сегодня свежайшим вкусным супчиком по мотивам Вашего рецепта.
Супчик всем понравился (ребенку, как и ожидалось, больше всего - шарики, которые отбирал даже у меня)) Единственное, в следующий раз сырные шарики замешу на меньшем количестве муки, да сыр натру покрупнее (а то в этот раз натерла на совсем мелкой тёрке - консистенция шариков поэтому получилась какой-то совсем "мучной", вкус сыра плохо ощущался). А так вообще отличный супчик - ароматный благодаря перчику, может быть как совсем лёгким так и весьма "плотным" (в зависимости от жирности бульона), одновременно и простой и с интересной деталью! Выражаем благодарность от нашего семейного коллектива))!
Готовьте с удовольствием еще и еще. Спасибо за комментарий и фото.
Вкусно,легко,спасибо! Сырные шарики это находка и разнообразие, прочитав комментарии,убавила только количество сливочного масла и муки,тем не менее,шарики катались отлично и получилось сырно-сырно,опять же голландский сыр даёт этот вкус,другой бы(российский,гауда) не подошёл,вкус не тот,который нужен. Спасибо,нам очень понравилось,будем готовить еще.
Женечка,я в восторге от твоего супчика!!! Сырные шарики вообще суперские! Очень ароматный, питательный, обалденно вкусный!!! Спасибо тебе огромное за шикарный рецепт!!!🌹
как вкусноооо!!!
Спасибо, Наташенька!!!
Ответ для Глушец
мм,аппетитная тарелочка. и мне такую!
Катерина, большое спасибо!!!
Ответ для Глушец
Вкусный и аппетитный супчик!!!
Спасибо большое, Жанночка!!!
Ответ для Глушец
Какой легкий летний супчик получился!!!
Лилечка, Спасибочки!!!
Ответ для Глушец
Танюша!Летний супчик с зеленью-красота Правда шарики вкусны
Конечно, даже Ооочень вкусные!!! Спасибо, Алечка!!!
Ответ для Глушец
Танюшкин, шикарное фото - вкусно и красиво!
Спасибо большое, Мариночка!!!
Ответ для Глушец
Танечка, очень аппетитный и вкусный супчик!
Ларочка, Огромное спасибо!!!
Ответ для Глушец
Красивый супчик ! Аппетитный !
Спасибочки, Светик!!!
Ответ для Глушец
Танюша, очень аппетитный суп!
Светочка, Огромное спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танюша, а я в восторге от твоего фото. Готовь на здоровье еще и еще.
Я сварила супчик такой, что без шариков он был бы очень пресным Но шарики вырулили блюдо, вышло просто замечательно! Большое спасибо за рецептик!
Суп замечательный! Сырные шарики вообще супер идея Они несомненно изюминка этого супа. Понравилось еще и то, что суп хоть и питательный, но совсем не тяжелый Для лета это очень актуальный вариант. Спасибо большое!
Замечательный супчик, очень аппетитный!
спасибо
Ответ для Cherry Berry 2017
И Вам спасибо за доверие и очень красочное, шикарное, вызывающее аппетит фото.
Если от сыра так зависит вкус, надо было указать, какой предпочтительнее, я сделала из мягкого, ☹
В ингредиентах ясно написано
голландский сыр
и в процессе приготовления написано ясно
сыр натреть на мелкой терке
Может просто надо внимательно рецепт читать.
Из голландского и делала
Приготовила сегодня этот супчик. Вместо сладкого перца (не люблю в супах) добавила обжаренные грибочки. Побоялась что шарики будут жирные, уменьшила количество масла сливочного и муки. Суп получился очень вкусный!
Я рада.
Сегодня долго думала, какой суп приготовить из куриного бульона, все надоели И тут вспомнила про этот супчик, оставляла в избранном.
Очень интересный получился, легкий, но сытный. Спасибо за рецепт. Единственное, не зажаривала и перец болгарский исключила, не любою его ни в каком виде, особенно в супах.
Там писали, что привкус у шариков жирный. Я думаю, что надо очень внимательно смотреть на состав сыра. К сожалению, производители зачастую нечистоплотны и в сыр добавляют растительные жиры.
Недавно опробовала рецепт. Суп, конечно, вкусный получился и дополнение в виде шариков оригинальное, но вот сами сырные шарики получились очень жирными. Несколько раз потом пересматривала рецепт, вроде всё верно! 70 г масла, 100 гр сыра. Ну прям слишком выраженный масляный вкус. Не пойму что не так. Может сыр разный? Брала вроде обычный твёрдый. Не может же у стольких людей всё получится отлично, а у меня нет. Шарики скатывала маленькие. В общем, хочу повторять, но с меньшем количеством масла. Надеюсь, что вкуснее будет.
Действительно от сыра зависит Ваше предположение верно.Готовила с разными тоже,один раз получился вкусным,а повтор,но с другим видом совершенно разочаровал по причине излишне жирного привкуса. С твёрдым ,почти сухим сыром, получаются отличными шарики на вкус.
Спасибо! Я прямо зарядилась желанием снова попробовать. Возьму сыр посуше и в этот раз 100% вкуснее получится! Бывают, конечно, вкусы разные, но шарики, которые у меня получались навряд ли кому-то понравились бы.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook