Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2014, 15:01
- 562557
Овощной суп с сырными шариками
Ингредиенты для «Овощной суп с сырными шариками»:
- Бульон (или вода) — 2,5 л
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Картофель (средний) — 5 шт
- Сыр голландский (для шариков) — 100 г
- Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для шариков) — 100 г
- Зелень (петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (у меня "Летняя зелень") — по вкусу
- Масло сливочное (для шариков) — 70 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
Рецепт «Овощной суп с сырными шариками»:
Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".
Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.
Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.
Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.
В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.
Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.
Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.
Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа Kris_delicious #
Супчик всем понравился (ребенку, как и ожидалось, больше всего - шарики, которые отбирал даже у меня)) Единственное, в следующий раз сырные шарики замешу на меньшем количестве муки, да сыр натру покрупнее (а то в этот раз натерла на совсем мелкой тёрке - консистенция шариков поэтому получилась какой-то совсем "мучной", вкус сыра плохо ощущался). А так вообще отличный супчик - ароматный благодаря перчику, может быть как совсем лёгким так и весьма "плотным" (в зависимости от жирности бульона), одновременно и простой и с интересной деталью! Выражаем благодарность от нашего семейного коллектива))!
11 июля natalya mihaylova 88 #
9 июля Глушец #
9 июля Natkati #
9 июля Глушец #
9 июля каратистка #
9 июля Глушец #
9 июля jannasimf #
9 июля Глушец #
9 июля Лилек3011 #
9 июля Глушец #
9 июля Лиса Петровна #
9 июля Глушец #
9 июля Просто Мэри #
10 июля Глушец #
10 июля Dama-Lorik #
10 июля Глушец #
10 июля weta-k #
10 июля Глушец #
10 июля Светланка g980 #
10 июля Глушец #
8 июля Таня Rizik #
15 июня Cherry Berry 2017 #
16 июня weta-k #
16 июня Cherry Berry 2017 #
19 июня JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 июня Kisya #
8 июня JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 июня gord elen2012 #
6 июня JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 июня gord elen2012 #
5 июня Nyawa25 #
5 июня JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 мая idusya #
Очень интересный получился, легкий, но сытный. Спасибо за рецепт. Единственное, не зажаривала и перец болгарский исключила, не любою его ни в каком виде, особенно в супах.
Там писали, что привкус у шариков жирный. Я думаю, что надо очень внимательно смотреть на состав сыра. К сожалению, производители зачастую нечистоплотны и в сыр добавляют растительные жиры.
30 мая JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
21 мая StreptopeliaDecaocto #
22 мая Лиса Петровна #
22 мая StreptopeliaDecaocto #
21 мая Mara2181 #
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!
Лилечкин Лилек3011 отчёт заманил, чему ужасно рада, что теперь в копилку любимых супов добавится этот прекраснейший рецепт!!!
Приготовила на курином бульоне, всё по рецепту!!! Огромнейшее спасибо за чудесную идею с сырными шариками, так здорово, никогда бы не придумала, очень-очень вкусно!!!!
БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ!!!!
22 мая Глушец #
22 мая Mara2181 #
Очень приятно!!!
Угощайся!!!
22 мая Глушец #
22 мая Mara2181 #
22 мая Лиса Петровна #
22 мая Mara2181 #
Угощайся!!!
22 мая Лилек3011 #
23 мая Mara2181 #
Лилечка, действительно, вкуснейший супчик!!!
23 мая Лилек3011 #
22 мая JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
23 мая Mara2181 #
19 мая Mara2181 #
Забрала к себе , с твоего разрешения!!!
20 мая JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
20 мая Mara2181 #
СПАС?БО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Чуть позже отпишусь ещё более детальнее!!!
20 мая JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
21 мая Mara2181 #
Тысячу извинений
22 мая JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 мая Mara2181 #
19 мая Лилек3011 #
19 мая Mara2181 #
БРАВО!!!
19 мая Лилек3011 #
19 мая Mara2181 #
19 мая Лилек3011 #
19 мая Mara2181 #
Класс!!!
19 мая Светланка g980 #
19 мая Лилек3011 #
19 мая jannasimf #
19 мая Лилек3011 #
19 мая terry-68 #
19 мая Лилек3011 #
19 мая felix032 #
19 мая Лилек3011 #
19 мая felix032 #
20 мая JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля Angelina Wain #
22 апреля JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 марта Natkati #
2 апреля JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 марта Лиса Петровна #
31 марта ms olya1226 #
31 марта Лиса Петровна #
31 марта Natkati #
22 мая Лиса Петровна #
22 мая Natkati #
31 марта jannasimf #
31 марта Лиса Петровна #
31 марта mazziadri #
1 апреля Лиса Петровна #
1 апреля Светланка g980 #
1 апреля Лиса Петровна #
1 апреля mtata #
1 апреля Лиса Петровна #
1 апреля Кристина Андреева #
1 апреля Лиса Петровна #
1 апреля Покусаева Ольга #
1 апреля Лиса Петровна #
1 апреля felix032 #
1 апреля Лиса Петровна #
1 апреля svetik5552 #
2 апреля Лиса Петровна #
1 апреля weta-k #
2 апреля Лиса Петровна #
2 апреля weta-k #
1 апреля lina0710 #
2 апреля Лиса Петровна #
2 апреля JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля Лиса Петровна #
9 июля Глушец #
9 июля Лиса Петровна #
24 марта SirinaMagnificent #
14 марта Larrissa1 #
15 марта JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 марта ZooSublimation #
7 марта Лисичка-сестричка-2016 #
8 марта JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: