Куриная лапша

Всего рецептов: 71
Сортировать по:   

Лапша "Удон" с курицей  

Категория: Горячие блюда Гарнир Макаронные изделия

Я любитель макаронных изделий во всех их проявлениях. Так что пройти мимо этого блюда в японском ресторане просто не смогла. Решила дома попробовать приготовить такую же лапшу. Мне понравилось. Надеюсь, что и вам тоже понравиться.

Удон Курица Перец сладкий красный Помидор Шампиньоны Соевый соус Кунжут

Домашняя лапша в горшочке  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Домашняя лапша, что может быть проще? Моя мама варила домашнюю лапшу только на домашней курочке с лапшой собственного производства. Как я не любила участвовать в приготовлении этой лапши.!!! Ее готовили просто в промышленных масштабах, если вспомнить лапшу которую продавали в магазинах, понятно почему. Сейчас все просто, столько помощников на кухни, что это занимает буквально минуты. Рецепт простой, вкусный, очень сытный с изюминкой. Прекрасно подходит для воскресного обеда.

Бедро куриное Лук репчатый Морковь Зелень Перец черный Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Масло растительное Вода

Лапша домашняя с птицей  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Домашняя лапша не терпит излишеств, готовиться должна из птицы выращенной на "вольных хлебах", в деревенских условиях или на домашнем подворье, можно из дикой птицы, куропаток или голубей... Бульон при этом будет с приятной жировой золотинкой и изысканным ароматом...

Яйцо куриное Мука пшеничная Курица Картофель Лук репчатый

Домашняя лапша с курицей "Тетушкин рецепт"  

Категория: Горячие блюда

Этим блюдом со мной поделилась моя тетя. Не буду утверждать о его принадлежности к какой-либо национальной кухне. Все, кто пробовал у меня это блюдо просили добавки, а потом и рецепт))) Семья тоже очень любит. Не судите строго)))

Голень куриная Морковь Лук репчатый Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Масло растительное Специи

Луковый суп с лапшой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Zwiebel Spaetzle Suppe. Spaetzle - это яичная лапша, похожа на домашнюю самодельную. Суп из серии ностальгических "Когда я была маленькой"... Когда я была маленькой, мы каждое лето ездили к бабушке в Казахстан. Поезд приходил рано-рано утром, перед рассветом. На вокзале нас встречал Дед и ишак (вернее, ишачка) с телегой, полной душистого сена. А потом мы ехали дальше, рядом с телегой бежал ишачонок, а над нами было черное бархатное небо, с которого то и дело падали звезды. А мы их ловили... По приезде нас всегда! в 5 часов утра! ожидал вкуснейший куриный суп с домашней лапшой.

Курица Лук репчатый Морковь Лапша Вода Соль Лист лавровый Орех мускатный Зелень

Лапша по-корейски с курицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Блюдо отлично подойдет на обед или ужин. Изумительно вкусная лапша готовится легко и просто!

Фунчоза Курица Сельдерей черешковый Лук зеленый Морковь Кунжут Лук репчатый Соус

Экспресс-жульен с лапшой на сковороде

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень нравится сочетание грибов, курицы и сметаны. А еще я очень люблю быстро готовить, вот так и родился этот рецепт. А для таких лентяек, как и я, открою секрет - в ходе приготовления из посуды пачкается только одна сковорода))

Филе куриное Грибы Лапша Сметана Масло сливочное Лук репчатый Чеснок Смесь перцев Зелень Сыр твердый Соль Бульон

Куриная лапша по-французски с фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Супчик совсем несложен в приготовлении, но достоин внимания к своей персоне. Сытный и согревающий, очень, очень вкусный суп.

Бульон Морковь Сельдерей корневой Картофель Макаронные изделия Сливки Лимон Желток яичный Фарш куриный Крошка хлебная Лук репчатый Специи Кинза

Лапша с куриной грудкой на японский (китайский) манер  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Похожее блюдо я очень люблю и часто заказываю в одном японском ресторанчике рядом с домом, случайно мною, любопытства ради, был куплен кисло-сладкий соус для приготовления птицы и вот такая супер палочка-выручалочка у меня вышла ))) Вкус с ресторанным блюдом совпадает на 99 % )))Манер блюда так мы с поварятами и не определили, так что на вкус и цвет )))

Грудка куриная Лапша Лист лавровый Соль Морковь Имбирь Соус Лук-порей

Лавашная лапша  

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Задумала я сделать домашнюю лапшу. Бульон сварила, а вот до самой лапши дело не дошло: лень-матушка всемогущая одолела!)) И придумала я альтернативу! Как всегда, на помощь пришел наш вечный друг - лаваш!))

Грудка куриная Лук репчатый Зелень Сыр плавленый Лаваш Морковь
Куриная лапша. Легкий, но в то же время сытный и питательный супчик. Ароматный и наваристый, он никого не оставит равнодушным! Да и готовится он очень быстро (особенно с магазинной лапшой), что тоже не может не радовать!

Чаще всего домашний куриный суп-лапша готовится без картофеля (в классическом рецепте основной упор вообще делается на бульон), однако при желании можно добавить и немного картошки. Что касается специй, то обычно в такой суп добавляют лишь черный перец – выгодно подчеркивая аромат курицы, он в то же время не заглушает и не перебивает его. Вполне допустимо добавить в куриный суп-лапшу и свежую зелень, различные коренья, а также мелко порезанную морковку.

Лапшу для куриного супчика можно приготовить самостоятельно, а можно приобрести ее и в магазине – стоит она несколько дороже, нежели обыкновенные макаронные изделия, но для приготовления супа ее нужно совсем немножечко. Не стоит бояться и переварить такую лапшу – если тесто готовилось без добавления воды, то она не раскиснет и великолепно переживет повторный разогрев. Однако совсем впрок такое блюдо все-таки лучше не готовить.

Чтобы приготовить домашнюю лапшу самостоятельно, сначала нужно замесить крутое тесто из молока (его, кстати, добавляют далеко не всегда), яиц и муки. Затем тесто раскатывают в тоненький пласт и нарезают его на полоски требуемой величины (в зависимости от личных предпочтений величина этих полосок может быть различной). А если подсушить нарезанную лапшу, ее можно сохранить и для приготовления вкусного супчика в дальнейшем – для этого ее складывают в чистую банку либо контейнер и отправляют на хранение в холодильник. Правда, более двух-трех дней такую лапшу все равно хранить не рекомендуется, так как в ее составе присутствует яйцо.

Что касается курицы, то для приготовления куриной лапши лучше всего подойдет домашняя суповая курица – курица для жарки либо отдельные части тушки являются далеко не самым лучшим выбором для приготовления этого замечательного блюда. Как правило, на одну курицу весом в 1 – 1,5 кг берут по три-пять литров воды. И во время варки куриного бульона очень важно своевременно снимать образующуюся пену! А если хочется сохранить потрясающую чистоту и прозрачность бульона, лапшу для будущего супа можно отварить отдельно (на ней всегда остается достаточно большое количество муки, которая делает бульон мутноватым) – для того, чтобы отварить свежеприготовленную домашнюю лапшу, вполне достаточно даже двух-трех минут!

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3289 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки