Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц

Olga KaПоваренок 5 уровня

18 декабря 2014, 12:49
2145

Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем

Предлагаю попробовать сегодня омлет, традиционный для определенных районов полуострова Пелопоннес в Греции. Этот омлет по-гречески называют "авго ме сиглино"-яйцо с сиглино, что больше напоминает омлет -"рассыпуху". Что касается сиглино-это копченая свинина, но не просто копченая... Ее коптят в листьях шалфея, а затем проваривают с апельсинами. Продают в мясных лавках вместе с отварными апельсинами. Я немного адаптировала рецепт, чтобы вы могли его попробовать. Уверяю, это очень вкусно!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем»:

Свинина (копченая, желательно с жирком) — 400 г
Яйцо куриное — 4 шт
Апельсин (можете положить и 2) — 1 шт
Шалфей (несколько свежих тонких веточек с листочками)
Соль
Перец черный
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Молоко — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1761.5 ккал	белки 100.9 г	жиры 122.2 г	углеводы 65.5 г
100 г блюда
ккал 185.4 ккал	белки 10.6 г	жиры 12.9 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем»:

Свинину нарезать крупными кусочками (у меня был также небольшой кусочек деревенской колбаски, я его тоже решила использовать для омлета).
На сковороду наливаем 1 ст. л. масла и выкладываем свинину, начинаем обжаривать, дожидаемся, когда вытопится жирок.
Апельсин разрезаем пополам, частично выжимаем сок, поливаем им свинину, оставшееся нарезаем кусочками.
Нарезать мелко шалфей.
Апельсины и шалфей отправляем к свинине, апельсины должны пропитаться вытопившимся жирком. Если смущает кожура апельсинов, снимите, так как горчинку она обязательно придаст, но мне это очень нравится, поэтому я оставлю.
Взбиваем яйца с мукой, молоком, солью и перцем.
Выливаем яичную смесь в сковороду. Поджариваем с одной стороны, затем перемешиваем.

Приятного аппетита!!!

Буду рада, если навестите мою елочку!! http://elka.mediafort.ru/elka/3720

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На ужин : На горячее

Теги: горячее завтрак ужин омлет

Вкусы: мясной копченый цитрусовый апельсин копченая яйцо свинина

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100082/]Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100082/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/18/47/973475_84529-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Предлагаю попробовать сегодня омлет, традиционный для определенных районов полуострова Пелопоннес в Греции. Этот омлет по-гречески называют "авго ме сиглино"-яйцо с сиглино, что больше напоминает омлет -"рассыпуху". Что касается сиглино-это копченая свинина, но не просто копченая... Ее коптят в листьях шалфея, а затем проваривают с апельсинами. Продают в мясных лавках вместе с отварными апельсинами. Я немного адаптировала рецепт, чтобы вы могли его попробовать. Уверяю, это очень вкусно!!!

Ингредиенты: Свинина, Яйцо куриное, Апельсин, Шалфей, Соль, Перец черный, Масло растительное, Мука пшеничная, Молоко.
Тэги: горячее, завтрак, ужин, омлет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/18/47/973475_84529-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем" title="Рецепт: Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю попробовать сегодня омлет, традиционный для определенных районов полуострова Пелопоннес в Греции. Этот омлет по-гречески называют "авго ме сиглино"-яйцо с сиглино, что больше напоминает омлет -"рассыпуху". Что касается сиглино-это копченая свинина, но не просто копченая... Ее коптят в листьях шалфея, а затем проваривают с апельсинами. Продают в мясных лавках вместе с отварными апельсинами. Я немного адаптировала рецепт, чтобы вы могли его попробовать. Уверяю, это очень вкусно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/222/">
          Блюда из яиц
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4098">Шалфей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/87/">омлет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100082/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем

Категория: Горячие блюда › Блюда из яиц

Ингредиенты для «Омлет с копченой свининой, апельсинами и шалфеем»:

Свинина Яйцо куриное Апельсин Шалфей Соль Перец черный Масло растительное Мука пшеничная Молоко

Тэги: горячее, завтрак, ужин, омлет

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

685

Салат "Морской бриз"

23
685
11195

1024

Грибной жюльен на сковороде

90
1024
54531

347

Сибирский черемуховый торт

219
347
96094

Комментарии и отзывы

19 декабря 2015 года МадамНадин #

Вот это омлетик!

В кк, спасибо!

19 декабря 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье!

12 ноября 2015 года para_gn0m0v #

Супер!!!!!

12 ноября 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!