Ура!!! Скоро Новый год!!! Я решила приготовить мини-тортики, на которых будут красоваться белоснежные елочки. Этот новогодний сладкий подарочек я посвящаю всем поварятам сайта Поваренок. Угощайтесь, мои дорогие, и будьте обязательно счастливы и здоровы!!! С наступающим Вас Новым годом!!!
avaniПоваренок 7 уровня
- 25 декабря 2014, 17:20
- 33961
Новогодние пирожные "Ёлочки"
![Рецепт: Новогодние пирожные "Ёлочки"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/25/31/980544_32940-710x550x.jpg "Рецепт: Новогодние пирожные "Ёлочки"")
Ингредиенты для «Новогодние пирожные "Ёлочки"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Молоко сгущенное — 0.5 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Крем
- Шоколад белый — 100 г
- Сыр сливочный (комнатной температуры) — 170 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Мастика
- Мастика (красная, белая) — 400 г
- Краситель пищевой (красный) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6646.3 ккал |
белки
74.6 г |
жиры
253.3 г |
углеводы
1021.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1107.7 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 42.2 г |
углеводы 170.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.3 ккал |
белки 4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 54.9 г |
Рецепт «Новогодние пирожные "Ёлочки"»:
-
Для бисквита. Смешайте в миске коричневый сахар Мистраль, яйца, сгущённое молоко. Добавьте сметану и муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто венчиком.
-
Застелите противень пергаментом. Налейте тесто в противень и выпекайте при 170 гр. 15 минут. или до готовности.
-
Готовый бисквит остудите. При помощи кольца, вырезаем 12 дисков бисквита размером 7см.
-
Подготовим крем. Разломайте шоколад на мелкие кусочки, и растопите на водяной бане, до гладкой массы.
Растопленный шоколад полностью остудите до комнатной температуры! -
В чаше миксера взбейте размягченный сливочный сыр до однородности. Постепенно, продолжая взбивать, влить остывший шоколад. Когда масса станет однородной, в два этапа, ввести размягченное масло и сок лимона. Крем взбить миксером.
Внимание!!! Продукты для крема должны быть комнатной температуры. Разность температур может образовать ненужные комочки. -
Подготовьте белую и красную мастику.
-
Из белой мастики при помощи плунжера "снежинка" вырезаем снежинки разных размеров и вырубкой звездочка вырезаем три звездочки.
Нам понадобится 6 комплектов
Для одного комплекта необходимо
1 мини тортик, покрытый красной мастикой
6 снежинок разного размера -2 большие, 2 средние, две маленькие
6 маленьких кружков различной толщины (2x 6 мм, 4 мм и 2x 2x 2 мм)-шайба
небольшой конус-1шт
маленькая звезда-1-шт
Бамбуковая палочка-1шт
В снежинках и шайбочках сделайте, по центру отверстие, при помощи бамбуковой палочки.
Готовые изделия должны просохнуть в течении 6-7 часов -
Собираем елочку. Нанизываем на бамбуковую палочку шайбу 6 мм далее снежинка большого размера. Снова шайбу и снежинку. Повторяем эту процедуру со всеми снежинками. Завершаем конусом и звездой.
Звезду окрашиваем в золотистый цвет при помощи пищевого красителя. Оставляем елочки для просушки. -
Круги бисквита промазываем кремом со всех сторон и отправляем в холодильник, для того чтобы застыл крем.
Остывший крем выровнять кондитерским шпателем или при помощи ножа с длинным лезвием. -
Покрываем тортики красной мастикой. И отправляем снова в холодильник.
-
Плунжером вырезаем листочки белого цвета и крепим на наши мини тортики, в виде бордюрчика, внизу тортика.
-
Крепим ёлочку на тортик и украшаем бусинками.
Рецепты мастики https://www.povarenok.ru/advice/show/543/
Советы по работе с мастикой https://www.povarenok.ru/advice/show/507/
Новогодние снежинки
Собирают хоровод,
В дом заносят люди елки -
Скоро будет Новый год.
Зазвенят бокалы дружно,
Фейерверк осветит ночь...
В этот миг всем очень нужно
Счастью своему помочь:
Надо вновь поверить в чудо,
И немного помечтать -
Жизнь намного лучше будет
Если ей свободу дать.
С НАСТУПАЮЩИМ ВАС НОВЫМ ГОДОМ!!!
Советы по работе с мастикой https://www.povarenok.ru/advice/show/507/
Новогодние снежинки
Собирают хоровод,
В дом заносят люди елки -
Скоро будет Новый год.
Зазвенят бокалы дружно,
Фейерверк осветит ночь...
В этот миг всем очень нужно
Счастью своему помочь:
Надо вновь поверить в чудо,
И немного помечтать -
Жизнь намного лучше будет
Если ей свободу дать.
С НАСТУПАЮЩИМ ВАС НОВЫМ ГОДОМ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2014 года lenkafe #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года Хамися #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года sakurako #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года Татьяна М #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года Алла 1976 #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года vorobyshek #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года vorobyshek #
25 декабря 2014 года marfutak # (модератор)
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года Тигона #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года яся1975 #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
25 декабря 2014 года Дюдюкаа #
25 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: