Olla gitana – в переводе «цыганская кастрюля»)) – традиционное блюдо испанской кухни. Густое, наваристое и очень сытное, несмотря на то, что постное!!! А еще ароматное и очень вкусное! Советую попробовать, добавку будут просить все!
suliko2002Поваренок 7 уровня
- 22 января 2015, 14:46
- 6907
Цыганская кастрюля
Ингредиенты для «Цыганская кастрюля»:
- Нут — 250 г
- Картофель — 400 г
- Тыква — 150 г
- Фасоль — 150 г
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Мелисса (сушеная) — 0,5 ч. л.
- Шафран
- Уксус — 1 ст. л.
- Миндаль (сырой, очищенный) — 40 г
- Соль
- Хлеб — 1 ломт.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2684.4 ккал |
белки
106.1 г |
жиры
107.8 г |
углеводы
328.2 г |
| Порции | |||
| ккал 671.1 ккал |
белки 26.5 г |
жиры 27 г |
углеводы 82.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Цыганская кастрюля»:
-
Нет фото ингредиентов, но они просты.
Нут замочить в воде на ночь. В день приготовления залить свежей водой, довести до кипения и варить до готовности (около 2 часов).
Тыкву и картофель нарезать кубиками, фасоль кусочками.
-
Добавить в кастрюлю к нуту и продолжить варку около 10 минут.
-
Тем временем на оливковом масле обжариваем чеснок, нарезанный ломтиками и очищенный сырой миндаль, затем кладем на сковородку ломтик хлеба и обжариваем его до румяности.
-
Достаем из масла с помощью шумовки и измельчаем в ступке.
-
Добавить уксус, шафран и сушеную мелиссу или мяту.
-
Мелко нарезать лук и очищенный помидор.
-
Обжарить в оставшемся масле и добавить паприку.
-
Добавить эту зажарку и хлеб, растертый с чесноком и миндалем в кастрюлю с нутом и прокипятить еще минут 10.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2015 года Aigul4ik #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Ange77 #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Дюдюкаа #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Дюдюкаа #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Дюдюкаа #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Дюдюкаа #
22 января 2015 года ПантерРрочка #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года veronika1910 #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года karincha999 #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
Спасибо!
25 января 2015 года Даша Михайловна #
25 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
25 января 2015 года Даша Михайловна #
22 января 2015 года Яичница с беконом #
вопрос по рецептуА вместо помидора пасту томатную можно добавить?
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года mariana82 #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Жужа-48 #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Жужа-48 #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Олюшен #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Олюшен #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Олюшен #
22 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
23 января 2015 года Олюшен #
23 января 2015 года suliko2002 # (автор рецепта)
У меня марли нету, я не знаю, как она называется, и думаю, что в аптеке она тут не продается. Поэтому на фото там не совсем понятно, но картошка должна быть сильно отжата.
23 января 2015 года Олюшен #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: