Предлагаю приготовить пирог с двумя видами сыра и запеченными цветной капустой и шампиньонами на основе из киноа. За рецепт благодарю Кевина Линча.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 26 января 2015, 5:37
- 6054
Пирог с цветной капустой и шампиньонами
Ингредиенты для «Пирог с цветной капустой и шампиньонами»:
- Киноа (ТМ "Мистраль") — 0.5 стак.
- Вода (для варки киноа) — 1 стак.
- Яйцо куриное (в основу - 1 шт.; для заливки - 5 шт.) — 6 шт
- Пармезан (в основу) — 50 г
- Капуста цветная — 300 г
- Шампиньоны — 250 г
- Масло оливковое (для запекания капусты и грибов - 1.5 ст.л.; для смазывания формы - 1 ст.л.) — 2.5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Сливки (жирность не менее 30%) — 120 мл
- Тимьян (свежий) — 0.5 ч. л.
- Сыр козий (у меня Frico Chevrette) — 140 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2232.8 ккал |
белки
109.2 г |
жиры
158.2 г |
углеводы
86 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 10 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Пирог с цветной капустой и шампиньонами»:
-
Для приготовления этого пирога я использую киноа ТМ "Мистраль". Крупу засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь. Готовлю при закрытой крышке, пока киноа не впитает в себя всю воду.
-
Пока варится киноа, мою шампиньоны и разрезаю на четыре части.
-
Цветную капусту мою и разбираю на соцветия.
-
На противень, застеленный пергаментом, выкладываю шампиньоны, цветную капусту, солю и посыпаю молотым черным перцем по вкусу, поливаю оливковым маслом, перемешиваю.
-
Запекаю капусту и грибы в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут.
-
Когда киноа полностью впитает воду, снимаю кастрюлю с плиты и даю крупе остыть.
-
Затем добавляю яйцо, тертый пармезан, соль по вкусу.
-
Перемешиваю все ингредиенты, основа из киноа готова.
-
Для выпечки этого пирога я использую керамическую форму диаметром 28 см. Смазываю форму оливковым маслом, выкладываю основу для пирога, выравниваю поверхность, делая невысокие бортики.
-
Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут. Получается очень вкусная основа для пирога.
-
Выкладываю на основу запеченные цветную капусту и шампиньоны.
-
Сливки, яйца, соль и перец черный молотый взбиваю немного миксером.
-
Заливаю сливками, взбитыми с яйцами, цветную капусту и шампиньоны.
-
Посыпаю пирог тертым козьим сыром и нарезанным свежим тимьяном.
-
Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут до золотистой корочки. Даю пирогу остыть (остывший пирог легко нарезается, а кусочки прекрасно держат форму). Я нарезала еще немного теплый пирог. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2015 года lilya040177 #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Aigul4ik #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Ма17рина #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Демурия #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года lamer #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года Мария По #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года para_gn0m0v #
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 января 2015 года мисс #
А что сверху чёрненькое?
26 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: