Этот рецептик я позаимствовала у своей мамы, только раньше я капустняк варила на газу, с появлением скороварки стала варить в этой чудо-кастрюльке. Скороварка у меня Мулинекс
ylla 85Поваренок 1 уровня
- 12 февраля 2015, 12:42
- 8928
Капустняк в скороварке
Ингредиенты для «Капустняк в скороварке»:
- Картофель — 3 шт
- Пшено — 3-4 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Сало — 50 г
- Сок томатный — 1,5 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Масло растительное
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1210.1 ккал |
белки
19.8 г |
жиры
64.8 г |
углеводы
139.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.2 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Капустняк в скороварке»:
-
Предварительно варим бульон, у меня свиной, но вы можете сварить любой на свой вкус. Рецепт рассчитан где-то на 4-5 литров бульона. Для капустняка лучше использовать именно томатный сок, он придаст нужную кисловатость.
И еще одна рекомендация: чтобы пшено не горчило, его нужно хорошенько промыть, несколько раз до чистой воды. -
Картофель режем на четыре части и вместе с пшеном отправляем в бульон, выставляем низкое давление на десять минут.
-
Пока картофель с пшеном варятся, на крупной терке трем капусту.
-
Приступим к приготовлению самого главного ингредиента. Большим ножом перебиваем сало с чесноком.
-
После того как картофель сварился, вынимаем его из бульона и кладем капусту. Выставляем низкое давление на семь минут.
-
Картофель давим в пюре и добавляем к сварившейся капусте с пшеном. Добавляйте порциями, тем самым регулируя густоту капустняка.
-
Жарим морковку на смеси из сливочного и растительного масел
-
Следующим шагом будет заправка капустняка. Добавляем морковку, сало, томатный сок, ваши любимые специи (у меня сушеный лук, чеснок, болгарский перец, укроп), не забываем поперчить и посолить. Накрываем крышкой, выставляем низкое давление на две минуты.
-
Вот и все, наш капустнячок готов, приятного аппетита.
Подайте с домашней сметанкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2015 года Наталья Фоминых #
15 февраля 2015 года ylla 85 # (автор рецепта)
12 февраля 2015 года Aigul4ik #
12 февраля 2015 года ylla 85 # (автор рецепта)
12 февраля 2015 года Гуррикап #
12 февраля 2015 года ylla 85 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: