Версия для печати Рецепты Десерты Пряники

13 февраля 2015, 16:18
357439

Пряники домашние

Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Пряники домашние»:

Тесто

Кефир (кислое молоко) — 1 л
Сахар — 1 кг
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)

Сироп

Вода — 1 стак.
Сахар — 3 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7482.5 ккал	белки 43.7 г	жиры 41.9 г	углеводы 1730.3 г
100 г блюда
ккал 253.6 ккал	белки 1.5 г	жиры 1.4 г	углеводы 58.7 г

Рецепт «Пряники домашние»:

Хозяюшки, рекомендую вам сначала взять ингредиенты на полпорции, так как выход большой... у меня вышло 4 кг.

Сахар насыпем в посуду, в которой будем месить, добавим кефир и все перемешаем хорошенько

Теперь добавим 3 столовые ложки растительного масла (я не сфотографировала, так как бутылка на пять литров, и было неудобно), добавим соду, тщательно помешаем.

После того, как все размешали, просеем муку. Какое количество, не знаю, у всех мука разная... и я делала на глаз - сколько тесто возьмет...

Вот такое тесто в итоге получается...

Оставим его на 10 мин. под полотенцем отлежаться...
После того, как тесто отдохнуло, мы его раскатываем толщиной, кому как нравится... я раскатала в 1 см толщиной, имейте в виду, пряники поднимаются хорошо. Вырезаем стаканом или круглой формой, у кого что есть, делаем круги и выкладываем на лист.

Я противень ничем не смазываю и ничего не стелю, просто сбрызгиваю его холодной водой и все
ставлю в духовку. Каждый ориентируется на свою, я ставлю на 250*С, сначала на низ, потом на верх и присматриваю (по времени я не засекаю, так как духовка у меня стала печь неравномерно, я постоянно переворачиваю листы).

Когда пряники подрумянились, достаю и сразу лопаткой снимаю их в чашку (на фото видно, что они абсолютно спокойно отходят от листа, вы же делайте, как привыкли) и так выпекаем все наши пряники.

Как только вы испекли все пряники, беремся за сироп!

СИРОП!!!
В кастрюлю высыпаем 3 стакана сахара и наливаем 1 стакан воды, ставим на огонь и при этом помешиваем.

Самое главное в сиропе - это правильно его сварить, т. е. с момента закипания сиропа засекаем на телефоне секундомером ровно 7 минут - именно это время нужно, чтобы сироп был именно таким, какой нам нужен. Если вы его недоварите, пряники не станут беленькими, просто останутся в липком прозрачном сиропе, а если переварите, то сироп превратится в коричневую липкую смесь.

Наш сироп готов, быстренько и аккуратно снимаем с огня и прямо горячим заливаем пряники.

Начинаем шумовкой интенсивно и аккуратно мешать снизу вверх, чтобы наши пряники все окунулись в сироп; мешаем-мешаем до тех пор, пока пряники не станут беленькими, пока сироп на них не застынет - у меня ушло на это не больше 5 минут!!!

Все, пряники готовы!!! Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102529/]Пряники домашние[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102529/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/13/16/1028909_14852-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пряники
Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.

Ингредиенты: Кефир, Сахар, Масло растительное, Сода, Мука пшеничная, Вода.
Тэги: выпечка, чаепитие, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пряники домашние
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/13/16/1028909_14852-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пряники домашние" title="Рецепт: Пряники домашние"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хозяюшки, этот рецепт домашних вкусных пряников у меня от мамы, на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/299/">
          Пряники
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пряники домашние»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102529/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пряники домашние

Категория: Десерты › Пряники

Ингредиенты для «Пряники домашние»:

Кефир Сахар Масло растительное Сода Мука пшеничная Вода

Тэги: выпечка, чаепитие, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

659

Пряники "Валентинки"

71
659
71645

317

Пряники

25
317
17482

Фотографии «Пряники домашние» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 августа 2015 года katya255 #

А сколько такие пряники будут храниться?

4 августа 2015 года СветЛанаЯ-2 #

Пряники супер! Я делала на пол рецепта, вышла 6 литровая кастрюля. Расход пряников- моментальный!

23 июня 2015 года Юсупова Фарсия #

Сахар — 1кг это в тесто?

12 июня 2015 года Жуковачка #

Если честно, прянички я не люблю (хотя и пекла на пробу, но все-равно это не моё). НО! Сироп у Вас - офигенный! Пропорции, время варки - все в точку! Глазурировала так сушки (вот и сегодня купила каких-то пресных,тут и вспомнила про чудный сиропчик!) не один раз. Спасибочки большущее!!!!

12 июня 2015 года Akela92 #

Сироп не побелел

корявые мои ручонки

12 июня 2015 года Akela92 #

Красота

сделала пол порции )) один противнь уже достала и слопала два горячих пряника

кажется муки малость переборщила, но вкусно

порадую мужа к обеду, а то обычно всегда к ужину что нибудь вкусненькое делаю

Вобщем, спасибо за прекрасный рецепт

9 июня 2015 года ivanna1420 #

Пеку по этому рецепту уже давно. Не ожидала увидеть его на поваренке)). Только в моем варианте в тесто идет 3ст.л какао и 1ч.л корицы. Очень вкусно и всегда получается.

7 июня 2015 года Анастасия Чубарова #

а я привнесу ложку дегтя. у меня, скажем так, получилось не то, что я ожидала, когда прочитала рецепт. хотя не исключено, что просто руки у меня не оттуда растут. почитала комментарии, муки много не стала добавлять, едва перестало липнуть к рукам тесто. но пряники все равно получились какие-то резиновые. съесть, конечно, мы их съели, но готовить такие больше не буду. извините, но как-то так

26 мая 2015 года Anastasia_f #

[+5]

Пекла уже давно, но почему-то забыла про фото.. Очень вкусные пряники! Вроде ничего не обычного, а любимого прямо за уши не оттащишь)) Спасибо вам, и есть куда скисшее молоко пристроить

3 июня 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

Пекла уже давно, но почему-то забыла про фото.. Очень вкусные пряники! Вроде ничего не обычного, а любимого прямо за уши не оттащишь)) Спасибо вам, и есть куда скисшее молоко пристроить

Спасибо!!!!мне приятно что вы довольны!!!!

а пряники какие красивые да аппетитные!

16 мая 2015 года Volga64 #

Пекла два раза. Первый раз из трети продуктов, мне показались резиновыми, но моим троим мужчинам оооочень понравились (я вообще-то очень критична к своему труду). Смели за вечер и просили еще. Испекла второй раз уже из половины продуктов (1,5 кг пряников) и снова смели за полтора дня.

Говорят, что очень вкусные. Теперь рецепт в фаворитах. Спасибо, что поделились! И ещё очень классный совет - спрыскивать водой противень и нечем больше не смазывать, пекла и другие изделия все замечательно отходит и без масла. СУПЕР, спасибо, я прямо в восторге!

17 мая 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

Пекла два раза. Первый раз из трети продуктов, мне показались резиновыми, но моим троим мужчинам оооочень понравились (я вообще-то очень критична к своему труду). Смели за вечер и просили еще. Испекла второй раз уже из половины продуктов (1,5 кг пряников) и снова смели за полтора дня. Говорят, что очень вкусные. Теперь рецепт в фаворитах. Спасибо, что поделились! И ещё очень классный совет - спрыскивать водой противень и нечем больше не смазывать, пекла и другие изделия все замечательно отходит и без масла. СУПЕР, спасибо, я прямо в восторге!

как приятно читать ВАШ отзыв!!

!спасибо за доверие к моему рецепту

,пеките наздоровичко и радуйте своих мужчин(когда они довольны и счастливы мы)

13 мая 2015 года янашмидт2015 #

[+4]

Вот они красавчики.Получаються всегда.

14 мая 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

Вот они красавчики.Получаються всегда.

какая прелесть!!!!

6 мая 2015 года Vishnja #

Заглянула после отчёта почитать и посмотреть!

Рецепт понравился

и забрала в кулинарную книгу!

Спасибо!

6 мая 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

спасибочки!!!пользуйтесь!

6 мая 2015 года fish803 #

[+5]

Большое спасибо за простой и неприхотливый рецепт!

Готовила пол-порции и не было забот неделю, что подать семье к чаю

6 мая 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

как приятно!!!!!спасибо вам за доверие!!!!

14 мая 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

Большое спасибо за простой и неприхотливый рецепт! Готовила пол-порции и не было забот неделю, что подать семье к чаю

красота!!!очень аппетитные!

1 мая 2015 года ksena-2015 #

Я с очередной спасибкой автору

. Решила немного поэкспериментировать. Добавила какао в тесто и пряники получились с очень интересным вкусом и красивым мякишем, только в отличии от белых пряников, пряники с какао как-то быстро спеклись, нужно следить за ними чтобы не подгорели. А моя подружка в тесто добавила изюм и тоже очень вкусно получилось - особенно для тех кто любит изюм. Хочу еще попробовать испечь пряники с грецким орехом, думаю тоже будет очень вкусно. Так что эксперементируйте и внимательно читайте комментарии всех форумчанок, учитывая их ошибки и успехи, ну и конечно следовать рецепту и советам самого автора

6 мая 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

Это вам спасибо огромное!!!!за ваш отчет и за изюминку

за доработки на разные вкусы....ВАМ спасибо за идейку-орехи и изюм обожаю!!благодаря вам попробую

30 апреля 2015 года Mariimp #

вопрос по рецепту

У меня не получилось

получились дубовые,хоть гвозди закалачивай

скажите почему,все по рецепту делала((((

30 апреля 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

мне очень жаль!может вы тесто круто замесили?

30 апреля 2015 года Mariimp #

Скорее всего(((когда замешивала,все казалось малр,тесто к рукам липло и в итоге переборщила(( будем грызть

30 апреля 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

1 мая 2015 года ksena-2015 #

↑Ответ для Mariimp

У меня тоже поначалу получались тверденькие и я их по совету форумчанки "gurtovaya" ложила на ночь в целлофановый пакет и они к утру становились мягче. А вот последние два раза когда пекла вырезала пряники толщиной не меньше 1 см, а может чуточку и больше и они были прям пушистые. Может Вы тонко тесто расскатываете и они у Вас пересыхают. Посмотрите ниже мое сообщение, я постоянно беру такую пропорцию, а последнее время вообще уменьшила изначальное количество ингредиентов в 4 раза чтобы помещались все прянички на один листик ( у меня духовка 40 литров).

12 апреля 2015 года ksena-2015 #

Почитав отзывы, решила и себе попробовать спечь прянички. Порцию ингредиентов уменьшила в 3 раза (для 3-х человек достаточное количество). Вот мой перерасчет 330 мл. кефира, 330 гр. сахара, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1/3 ч.л. соды и 600 гр муки. Хорошо подпыливала мукой скалку и стол на котором раскатывала тесто. Этот рецепт теперь прописался у меня надолго. Спасибо автору.

Только вот фото вставить не получается

12 апреля 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

Почитав отзывы, решила и себе попробовать спечь прянички. Порцию ингредиентов уменьшила в 3 раза (для 3-х человек достаточное количество). Вот мой перерасчет 330 мл. кефира, 330 гр. сахара, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1/3 ч.л. соды и 600 гр муки. Хорошо подпыливала мукой скалку и стол на котором раскатывала тесто. Этот рецепт теперь прописался у меня надолго. Спасибо автору.
На Здоровье!!!! а фотографию можете поставить у себя на страниччке в альбоме!!!и спасибо вам за прекрасный отзыв
Только вот фото вставить не получается

25 марта 2015 года Шапаудин Маммаев #

Даже незнаю первый. Делала он на сковороде затвердел весь превратилсяв комок сахара. Его убрала. Взяла новый сделала и как только я налила на пряники он сращу высох на них превратился в сахаристую смесь. А вот как закипело 7 минут? На медленном огне надо было варить?

26 марта 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

вы перед тем как варили сироп читали мое описание???

25 марта 2015 года Шапаудин Маммаев #

Сами пряники получились мягкие. А вот сироп какой то сахаристый.

25 марта 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

вы его доварили?

17 мая 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

Сами пряники получились мягкие. А вот сироп какой то сахаристый.

если сироп сахаристый-вы его переварили!

25 марта 2015 года Шапаудин Маммаев #

Молоко которое скисло можно использовать? На холод тесто нужно ставить?

25 марта 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

да молоко скисшее можно,нет на холод я не ставлю

25 марта 2015 года Шапаудин Маммаев #

И еще момент 1 кг сахара это чисто в тесто? И плюс 3 стакана в сироп. Верно?

25 марта 2015 года анжелинка-малинка # (автор рецепта)

И еще момент 1 кг сахара это чисто в тесто? И плюс 3 стакана в сироп. Верно?

все верно-сделайте пол нормы,так как по рецепту выходит 4 кг,тесто замесите мягко.сироп варится очень просто главное сварить правильно-с момента закипания варить ровно 7 минут.я ставлю сначало на низ духовки лист,низ подрумянится и на верх-орентируйтесь на свою,мягко замесите тесто будут мягкие пряники!!!удачи вам надеюсь все получится!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пряники домашние

Ингредиенты для «Пряники домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряники домашние»:

Другие варианты рецепта

Пряники "Валентинки"

Пряники

Похожие рецепты

Пряники медовые мягкие

Медовые прянички

Медовые пряники в шоколаде

Пряники с глазурью

Прянички с творогом

Шоколадные пряники с глазурью

Пряники "Голивики"

Пряники "Волшебный лес"

Безглютеновые имбирные пряники

Фотографии «Пряники домашние» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!