Заливной пирог с тефтелями и рисом отлично подойдет к любому супу, бульону вместо хлеба. Хорош он к чаю или кофе. Нежное тесто на кефире, тефтельки, лук, морковь и отварной рис неплохо сочетаются. Готовится очень просто, а вкусен в теплом и в холодном виде.
Ма17ринаПоваренок 5 уровня
- 15 февраля 2015, 20:12
- 9194
Заливной пирог с диким рисом и тефтелями
Ингредиенты для «Заливной пирог с диким рисом и тефтелями»:
Тесто
- Кефир — 350 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Соль (щепотка)
Начинка
- Рис дикий (отварной) — 250 г
- Фарш мясной — 400 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки)
- Зелень (укроп или петрушка)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1906.5 ккал |
белки
68.3 г |
жиры
22.6 г |
углеводы
244.5 г |
| Порции | |||
| ккал 272.4 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Заливной пирог с диким рисом и тефтелями»:
-
Для приготовления этого пирога я взяла дикий рис Акватика Wild Rice от Мистраль. Рис засыпать в кастрюлю с водой в соотношении 1:3, довести до кипения и убавить огонь. Закрыть плотно крышку и варить на медленном огне 50-60 минут, пока большинство зерен не раскроется. Снять с огня и оставить под крышкой на 5-10 минут.
-
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить лук с морковью на небольшом количестве растительного масла 3-5 минут.
-
К остывшему рису добавить обжаренные: морковь и луком, посолить, поперчить, добавить любимые специи (по желанию).
-
Кефир, яйца и соль перемешать. Добавить соду (не гасить) и муку. Тесто получается как на оладьи.
-
Форму (d=30*21см) смазать растительным маслом. На дно формы вылить большее количество теста. Сверху выложить рис, смешанный с морковью и луком. Можно выпекать в круглой форме с диаметром 23 см.
-
Из фарша сделать тефтельки и выложить поверх риса.
-
Сверху залить оставшимся тестом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Выпекать в разогретой духовке (t= 180 С)примерно 40 минут, до румяной корочки.
-
Время приготовления дано без учета отваривания риса.
Дать пирогу остыть до теплого состояния, разрезать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2015 года hudeusheya #
15 февраля 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: