Знаю, что не все любят скумбрию за ее сильный рыбный запах. Но лично мне нравится эта рыба за ее сочность и вкус. Для таких же любителей предлагаю вариант фаршированной скумбрии с частичным удалением костей. А добавление в начинку рисовой смеси Акватика Колор Микс придаст дополнительные краски этому блюду.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 19 февраля 2015, 11:54
- 4520
Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами
Ингредиенты для «Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами»:
- Скумбрия — 2 шт
- Рис (у меня Акватика Колор Микс от Мистраль) — 100 г
- Томаты вяленые — 2 ст. л.
- Грибы — 100 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки и смазывания фольги)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2636.5 ккал |
белки
272.5 г |
жиры
131.1 г |
углеводы
92.8 г |
| Порции | |||
| ккал 659.1 ккал |
белки 68.1 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.7 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Скумбрия с рисом, грибами и вялеными томатами»:
-
1. Рис залить водой в соотношении 1:2,5, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне до готовности (около 30-35 минут).
-
2. Пока варится рис, скумбрию промыть, очистить от внутренностей. Надрезать брюшко до хвоста и, подрезая кожу на спинке вдоль хребта, удалить позвоночную кость и крупные кости. Около хвоста кость просто перерубить. Выложить скумбрию на смазанную маслом фольгу и сбрызнуть лимонным соком.
-
3. Грибы протереть влажной тряпочкой от грязи. Грибы и лук мелко порезать и обжарить до готовности. Вяленые томаты мелко порезать. Перемешать грибы, рис и томаты.
-
4. Рыбу подсолить и поперчить. Выложить несколько ложек начинки на рыбу.
-
5. Плотно завернуть рыбу рулетом.
-
6. Готовить в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут. Рыбу разрезать на порционные куски и подавать. Куски лучше не делать слишком тонкими, так как рыба получается очень нежной.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2015 года Aigul4ik #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года JeSeKi # (модератор)
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года luk4a #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года skyfuntik #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Марианна4 #
20 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: