Необычный вариант популярной закуски на праздничный стол. Воздушные и пикантные на вкус дрожжевые оладушки из ржаной муки. Чесночно- горчичная пропитка и начинка из свежих огурцов со шпротами.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 19 февраля 2015, 13:04
- 1774
Закусочные ржаные оладьи с шпротами
Ингредиенты для «Закусочные ржаные оладьи с шпротами»:
Блины-тесто
- Мука ржаная — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Кефир (кислый (если кефир не сильно кислый придется добавлять лимонный сок)) — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (живые) — 4 г
- Масло подсолнечное (влить в тесто(немного оставить для жарки)) — 3 ст. л.
Пропитка
- Масло сливочное — 1,5 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Горчица — 0,5 ч. л.
Начинка
- Огурец (свежий)
- Шпроты — 1 бан.
- Лук зеленый (перья, для закрепления начинка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2320.3 ккал |
белки
68 г |
жиры
144.3 г |
углеводы
187.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.7 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Закусочные ржаные оладьи с шпротами»:
-
Делаем опару для блинов. Берем теплую воду, растворяем в ней сахар и дрожжи, добавляем 1 ст. л. пшеничной муки.
-
Оставляем в теплом месте пока опара не увеличится в размерах значительно.
-
Когда наша опара поднялась. Добавляем в нее кефир, яйца соль. Хорошо взбиваем, вводим всю оставшуюся муку. Тесто получается довольно густым, вливаем подсолнечное масло. Оставляем тесто на час- полтора подняться.
-
Когда тесто готово к выпечке. Готовим масляную пропитку, сливочное масло растапливаем. В горячее масло добавляем пропущенный через пресс чеснок. Вливаем столовую ложку подсолнечного масла Олейна и добавляем горчицу. Хорошенько перемешиваем.
-
На хорошо разогретой сковороде выпекаем оладья. В этот раз я их сделала овальными. Каждый оладушек пропитываем маслено- чесночной смесью. Первый стоит обязательно попробовать. Если покажется что не хватает соли, то добавить ее стоит в масло.
-
Даем оладьям остыть и хорошенько пропитаться чесночным маслом. Огурец моем и нарезаем соломкой. Под оладушек подкладываем перо зеленого лука. На оладушек выкладываем огурчик. Затем сверху шпроту. Подвязываем луком, выкладываем на блюдо и подаем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2015 года Маришка-2015 #
19 февраля 2015 года mariana82 #
19 февраля 2015 года Aigul4ik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: