Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 11 марта 2015, 9:23
  • 9229

Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Рецепт: Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Суп многокомпонентный, но очень простой в приготовлении, а благодаря большому количеству разных овощей, невероятно насыщенный, ароматный и очень вкусный.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1456.5 ккал 		белки
97.2 г 		жиры
63.8 г 		углеводы
279.6 г
100 г блюда
ккал
62.5 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:

  • Вот такой набор продуктов нам потребуется.
    Картофель, сельдерей и тыква взвешены уже очищенными, баклажан - в кожице. Помидоры сейчас невкусные, и я предпочитаю использовать готовые протертые помидоры или их мякоть, в супермаркетах есть разные варианты.


  • Баклажан присолить и отставить на 15 минут.

  • Овощи тщательно вымыть и очистить. Затем всё, кроме чеснока и лука, нарезать небольшими кубиками, чеснок - тонкими пластинками.

  • Лук измельчить, чеснок мелко нарезать.

  • В глубоком сотейнике раскалить растительное масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности,

  • Добавить морковь и картофель, обжаривать 5 минут.

  • Всыпать сельдерей, тыкву, перец и промытый и отжатый баклажан, тушить еще 5 минут.

  • Влить горячий бульон или воду, довести до кипения, посолить, поперчить и готовить на маленьком огне 20-25 минут.

  • Добавить помидоры, потушить еще пару минут.

  • Слегка остудить суп, затем овощи с небольшим количеством бульона поместить в блендер

  • И взбить до гладкого однородного пюре.

  • Вылить в кастрюльку, развести бульоном до нужной вам консистенции и прогреть суп.

  • Постный вариант супа готов!

  • Если вы не поститесь, можно влить в суп 100-150 мл нежирных сливок и прогреть, не доводя до кипения!


При подаче постного варианта налить суп в тарелки, украсить зеленью и молотой сладкой паприкой. Подавать с гренками.


Скоромный вариант гарнировать тертым сыром и украсить сладкой паприкой и зеленью. Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: обед завтрак первое горячее ужин суп пюре

Вкусы: овощной насыщенный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из баклажанов и тыквы
Рецепт: Суп-пюре из баклажанов и тыквы

Суп многокомпонентный, но очень простой в приготовлении, а благодаря большому количеству разных овощей, невероятно насыщенный, ароматный и очень вкусный.

Ингредиенты для «Суп-пюре из баклажанов и тыквы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре из баклажанов и тыквы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Приготовила, очень довольна результатом- время от времени присматривалась к консервированным супам в супермаркете -вроде выглядели заманчиво, а состав почитаешь - крахмал сахар да вода в основном. В общем, супчик удался, не смогла найти корень сельдерея /петрушки/ пастернак, так что вместо этого и картофеля использовала батат - супер овощ, надо сказать. перед добавлением сливок закинула след. приправы: перец красный, черный, смесь перцев, тимьян, розмарин, орегано, базилик, сухую петрушку, семена горчицы, порошок имбиря, паприку. Всего понемногу, лишь перца не жалела черного.
Ничего себе наборчик. Я бы не рискнула добавлять столько разного. Вы смелый человек! Но, я очень рада, что суп понравился! Спасибо большое за чудесный комментарий и подробности!
тут где я живу курица невкусная=безвкусная, так что приходится кубики использовать и/либо приправами сдабривать -иначе реально как на воде получится. А набор приправ для куриных супов разыскала на кулинарных сайтах.
Спасибо, очень богатый набор! Надо бы попробовать!
Спасибо за рецепт! Готовила на курином бульоне, вместо сельдерея положила кабачок (что было в холодильнике🙂, со сливками. Вышло очень вкусно. Нина, Ваше имя в авторах для меня уже стало знаком качества.
Боже мой, как же я рада!
В последнее время полюбились нам супы-пюре. Баклажан с тыквой пришлись нам по вкусу.Спасибо Нина Вам за очередную вкусняшку!
Спасибо большое! Какое оригинальное фото!
Супы-пюре очень люблю. Этот получился вкусным и ароматным. Готовила на воде. Нина, большое спасибо за рецепт.
Ой, спасибо большое, какой аппетитный!!! Прелесть, что такое!
Случайно открыла Ваш профиль и не могу остановиться. Все Ваши супы перекочевали в мою КК. Спасибо за рецепты! По мере приготовления буду выставлять фото.
Вам спасибо за интерес. Буду ждать с нетерпением ответов.
Очень вкусный и ароматный суп, а в сезон овощей будет еще и очень бюджетным! Всегда скептически относилась к супам без мяса, и очень зря, оказывается. И супы-пюре никогда не готовила. Теперь этот рецепт в моих любимых. Быстро, вкусно, легко, а для лета идеальный вариант! Спасибо Вам, Ваши рецепты - мои палочки-выручалочки, я за неделю готовила пять Ваших блюд (этот суп, средиземноморский суп, тропическую рыбку два раза, курочку просто чудо и пирог Сударыня), все прекрасны , к сожалению, не всегда могу сфотографировать Но к этому рецепту фото есть https://www.povarenok.ru/photo/41821/
Спасибо большое! Очень приятно.
Замечательный суп
Спасибо!
Как же я уважаю такие супчики спасибо за рецепт!!!!!!!
На здоровье!
Очень аппетитный и вкусный супчик!
Большое спасибо!
Какой красивый супчик! И наверное очень вкусный! Вся наша семья любит супы и этот думаю приживется в моей тетрадке с рецептами. Готовить по Вашим рецептам одно удовольствие. Вам нужно книгу своих рецептов издать! Готовить по книге удобнее, нежели технику на кухню тащить.
Вот именно поэтому я и потребовала у мужа в прошлом году планшет, надоело бегать из кухни в комнату к компу или переписывать рецепты на бумажки А насчет книги... спонсор нужен серьезный, а где его взять. Издать книгу - это очень дорогое удовольствие.
Замечательный супчик!
Спасибо большое!
Ниночка, как ваши рецепты вовремя!!! Для меня это находка!!! Скажите, у меня есть замороженная тыква (предварительно я ее натерла на крупной терке). Такая Для супа пойдет?
Конечно! Еще как пойдет!
Какой красивый , яркий насыщенный цвет у супчика .
Да... Тыква была очень оранжевая
Очень аппетитно!
Спасибо!
Суп-пюре это моё!!! Отличный рецепт!
Благодарю вас!
Понравилось! Спасибо.
На здоровье!
Очень интересный супчик! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Каркасный дом V586 "Атабаска"

Каркасный дом V586 "Атабаска"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки