Пирожки из тонкого пресного теста с обсыпкой из паприки, главная особенность которых заключается в большом количестве пряной сочной начинки из маринованной индейки с томатами. Пирожки диетичны настолько, насколько выпечка вообще может быть диетичной. Как вы знаете, мясо индейки считаете одним из самых полезных и низкокалорийных, в самих пирожках почти не содержится жира, а тот, что есть, вреда фигуре и здоровью не принесет! Особенно вкусными становятся пирожки на следующий день, когда тесто как следует пропитается сочной начинкой.
EleaПоваренок 5 уровня
- 22 марта 2015, 21:36
- 6524
Пряные пирожки с маринованной индейкой
Ингредиенты для «Пряные пирожки с маринованной индейкой»:
Тонкое тесто Брик
- Масло растительное ("Олейна") — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода — 90 мл
- Соль (щепотка)
Начинка из маринованной индейки
- Индейка (филе индейки или куриное филе) — 300 г
- Паприка сладкая (щепотка)
- Перец красный жгучий (щепотка)
- Специи (смесь специй для курицы или любые по вашему вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Чеснок — 1 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Уксус — 1 ст. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1419.9 ккал |
белки
85.2 г |
жиры
48.7 г |
углеводы
163.8 г |
| Порции | |||
| ккал 142 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 16.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.8 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Пряные пирожки с маринованной индейкой»:
-
К муке добавляем слегка неполную 1 ст. л. растительного масла и подогретую до 40 градусов Цельсия воду. Если термометра нет, прогрейте воду комнатной температуры 2-3 минуты на небольшом огне. Если воды будет мало, подлейте ее еще немного.
-
Разминайте тесто в руках в течение 15-20 минут. Оно должно стать гладким, не липнущим к рукам и эластичным. Уберите его на 1 час в холодильник, обернув пищевой пленкой или пакетом.
-
Индейку нарежьте маленькими кусочками, перемешайте с уксусом, солью, всеми видами перца, тертым зубчиком чеснока и травами на свой выбор. Отлично подойдет розмарин, тимьян, майоран, базилик и другие специи. Накройте емкость с мясом крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на несколько часов или, если нет времени, оставьте на 1 час при комнатной температуре. У меня индейка мариновалась в холодильнике почти сутки.
-
Дно сковороды обмазываем тонким слоем растительного масла, быстро обжариваем индейку на сильном огне в течение нескольких минут.
-
Помидор освобождаем от серединки и режем средними кусочками. Остывшее мясо индейки смешиваем с нарезанным помидором.
-
Тесто делим на 10 частей, каждую из частей сначала раскатываем, затем аккуратно растягиваем руками в виде прямоугольника. Тесто должно стать полупрозрачным. На краешек прямоугольника выкладываем немного начинки, сверху и с боков накрываем тестом.
-
Оборачиваем начинку более длинной стороной теста и скатываем в плотный рулончик. Не оставляем неиспользованное тесто на открытом воздухе, чтобы оно не засохло!
-
Слегка смазываем поверхность пирожков растительным маслом и посыпаем молотой паприкой по вкусу. Ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов Цельсия, приблизительно на 20 минут до легкого зарумянивания. Как я уже писала выше, нам особенно понравились пирожки после того, как они провели ночь в закрытом контейнере, и тесто стало мягким, пропитанным и как бы слилось по вкусу с начинкой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2015 года Olchik-trushik #
23 марта 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 марта 2015 года Святочка #
23 марта 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 марта 2015 года Елена-13 #
23 марта 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 марта 2015 года Violl #
23 марта 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 марта 2015 года Валерия Насыпова #
22 марта 2015 года Elea # (автор рецепта)
23 марта 2015 года Валерия Насыпова #
22 марта 2015 года АлексЮстас #
22 марта 2015 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: