Сибирский вариант широко известного итальянского печенья "Амаретти".
- 26 марта 2015, 19:11
- 15662
Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"
Ингредиенты для «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"»:
- Мука нутовая (домашняя из нута от ТМ Мистраль) — 175 г
- Мука черемуховая — 55 г
- Соль (щепотка)
- Сахар коричневый (мелкий, Мистраль) — 250 г
- Белок яичный — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 42
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1807 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
12.3 г |
углеводы
359.9 г |
Порции | |||
ккал 43 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 8.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 311.6 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 62.1 г |
Рецепт «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"»:
-
Для выпечки миндального печенья нам потребуется домашняя нутовая мука. Её можно приготовить из нута от ТМ Мистраль по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/105 071/
-
Отмерить необходимое количество черемуховой и нутовой муки. 100 г мелкого коричневого сахара (я использовала Мистраль) перемолоть в пудру.
-
Сахарную пудру смешать с нутовой и черемуховой мукой, просеять.
-
Белки взбить до мягких пиков, добавив щепотку соли.
-
Затем, постепенно ввести оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
-
Сухие ингредиенты частями всыпать во взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой.
-
Получится густая масса. Отщипывая по кусочку теста, формировать шарики размером с небольшой грецкий орех. Обмакнуть шарики в нутовой муке.
-
Выложить изделия на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 150 С, примерно 25 минут, с конвекцией.
Готовые изделия остудить на противне, затем снять с бумаги. Выход: 42 печенья. Приятного!!
Могу сказать, что это чудесное печенье с хрусткой корочкой и тягучей серединкой. Что касается других качеств – нут отвечает за полезные свойства печенья, т. к. он менее калорийный, чем миндаль. Черемуха также имеет невысокую калорийность, по сравнению с другими ягодами, и отвечает за ароматизацию и вкус печенья. Вместо белого сахара я использовала мелкий коричневый сахар Мистраль. В общем, рекомендую! Рецепт авторский.
Комментарии и отзывы
27 марта 2015 года Pusselka #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Pusselka #
27 марта 2015 года Людмила НК #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Ольга Бабич #
27 марта 2015 года Людмила НК #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
27 марта 2015 года para_gn0m0v #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
27 марта 2015 года чалдонка #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
27 марта 2015 года мисс #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Демурия #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года barska #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
28 марта 2015 года barska #
26 марта 2015 года Esenija #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года skyfuntik #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Анастасия АГ #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Олюшен #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Олюшен #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
28 марта 2015 года Олюшен #
26 марта 2015 года Светлана Владимировн #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Natysinka #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Nika #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года golubga #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года veronika1910 #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года mariana82 #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Elea #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
26 марта 2015 года FoodStation1 #
27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: