Очень мы любим грибы и сегодня у нас на обед густой, насыщенный суп с шампиньонами и кукурузной мукой!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 26 марта 2015, 21:42
- 7759
Грибная похлебка
Ингредиенты для «Грибная похлебка»:
- Шампиньоны — 0.5 кг
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Бульон (куриный) — 1.5 л
- Масло сливочное — 50 г
- Мука кукурузная — 2 ст. л.
- Сметана (густая) — 3 ст. л.
- Лимон (понадобится 2 кружочка лимона) — 2 ломт.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Орегано — 1 ч. л.
- Зелень (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1739 ккал |
белки
151.3 г |
жиры
95.9 г |
углеводы
72.9 г |
| Порции | |||
| ккал 347.8 ккал |
белки 30.3 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 14.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Грибная похлебка»:
-
Нарезаем лук и морковь. Морковь я нарезала крупными четвертинками, но можно натереть и на терке, если не любите крупные кусочки в супе.
-
Если есть кастрюля с толстым дном, то начинаем готовить сразу в ней. У меня такой нет, поэтому я начинаю готовить в сковороде, а продолжу - в кастрюльке.
На сливочном масле припускаем лук, как только начнет золотиться - добавляем морковь и тушим минуты 3-4. -
Грибы нарезаем крупными пластинками. Добавляем к луку и моркови, и тушим всё вместе на среднем огне. Грибы дадут много сока, тушим до тех пор, пока весь грибной сок не выпарится.
-
Тем временем отливаем половину куриного бульона в удобную посуду, добавляем кукурузную муку. Всё тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков.
-
Весь сок от грибов выпарился. Добавляем полученный курино-кукурузный бульон к грибной смеси. Тушим на маленьком огне 2-3 минут, помешивая. Бульон начнет чуть густеть.
-
К оставшейся части бульона добавляем густую сметану, перемешиваем и соединяем с грибной частью. На этом этапе я всё соединяла уже в кастрюльке. Даем супу закипеть.
-
От лимона отрезаем два щедрых кружочка, добавляем в суп, огонь уменьшаем. Солим, добавляем по вкусу перец и орегано. Провариваем 1-2 минуты, вынимаем лимон, накрываем крышкой кастрюлю и даем супу настояться.
-
Подаем со свежей зеленью, можно вернуть маленький кусочек лимончика в тарелку.
-
Как раз поспел у меня хлебушек и его румяная краюшка очень хорошо дополнила густой, насыщенный вкус грибной похлебки!
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2015 года Aigul4ik #
27 марта 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
27 марта 2015 года тататима #
27 марта 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Людмила НК #
27 марта 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Демурия #
27 марта 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года непростая #
26 марта 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Анастасия АГ #
26 марта 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Олеся Петрова #
26 марта 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Мэриэл #
26 марта 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: