Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки
  • 5 апреля 2015, 21:55
  • 29809

Картофельные слойки

Рецепт: Картофельные слойки

Предлагаю приготовить воздушные, нежные картофельные слойки, рецепт которых я нашла на чешском кулинарном сайте (данный рецепт с моими небольшими изменениями).

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Картофельные слойки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3951.4 ккал 		белки
90 г 		жиры
204.1 г 		углеводы
491.9 г
100 г блюда
ккал
268.8 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
13.9 г		 углеводы
33.5 г

Рецепт «Картофельные слойки»:

  • Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, желтки, растопленное или размягченное сливочное масло, соль, сахар.

  • Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

  • Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 3 раза.

  • Тесто уминаю, используя муку для подпыла, раскатываю из теста круг толщиной примерно в 1 см.

  • На тесто сверху натираю на терке холодное сливочное масло.

  • Затем натираю на тесто очищенный отварной картофель, чуть солю его.

  • Картофельный слой чуть прижимаю руками к тесту, складываю тесто пополам, затем еще раз пополам. Тесто накрываю пленкой и оставляю примерно на 20 минут.

  • Тесто снова раскатываю в круг толщиной примерно в 1 см, снова дважды складываю. Тесто накрываю пленкой и оставляю на 20 минут.

  • Тесто опять раскатываю толщиной примерно в 1 см. В оригинальном рецепте предлагалось сделать с помощью ножа сетку, я же думаю, что это ни к чему, так как и сетка после выпечки не видна, да и при изготовлении сетки ножом может сдвигаться верхний тонкий слой теста. С помощью круглой вырубки вырезаю слойки.

  • Слойки укладываю на противень, смазанный растительным маслом, накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

  • Смазываю сверху слойки чуть взбитым яйцом. Одну часть слоек я посыпала тмином.

  • Другую - черным кунжутом. Оставшееся тесто я аккуратно соединила в виде небольшого батона (не уминая сильно), тесту тоже дала немного подняться перед выпечкой.

  • Выпекаю слойки в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка слойки

Вкусы: сливочный соленый картофельный мучной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные слойки
Рецепт: Картофельные слойки

Предлагаю приготовить воздушные, нежные картофельные слойки, рецепт которых я нашла на чешском кулинарном сайте (данный рецепт с моими небольшими изменениями).

Ингредиенты для «Картофельные слойки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Картофельные слойки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Светочка у меня картошечка немного повылазила при раскатке и пусть мои слойки не такие красивые как у тебя, но это таааакая вкуснота да ещё с любимой картошкой и я добавила травы. Я буду снова и снова повторять, повторять 100 раз. Светик спасибо тебе, что ты для нас находишь такие простые но оооочень вкусные шедевры. Тесто до невозможности нежное, нежное прямо таки невесомое. Тебе ++++++ люблю
Гуля, спасибо тебе за доверие к моему рецепту, прекрасный фотоотчет и теплые слова! Слойки вышли у тебя тоже такие воздушные, видно на фото! А траву ты какую добавила?
Гуля, спасибо тебе за доверие к моему рецепту, прекрасный фотоотчет и теплые слова! Слойки вышли у тебя тоже такие воздушные, видно на фото! А траву ты какую добавила?
Светочка травки-специи продают к пицце, мои их очень любят за аромат. Спасибки ещё раз
З вигляду як справжні професійні форнетті)

супер!
Танечка, спасибо!
Такие воздушные! Такие слоёные! Обалдеть!!!!
Светик, спасибо! И благодарю за оперативную помощь!
чудо
Танечка, спасибо!
Светик, какая же ты молодчинка! Так и хочется съесть слоечки с фотографии
++++++++++++++
Леночка, спасибо!
Слойки-прелесть
Оля, спасибо!
Светочка,очень аппетитно!!!!!!
Утащила в КК.
Иришка, спасибо!
Светочка,а батон такой же текстурой получается?
Иришка, батон из отрезков теста получается тоже слоеным, но не на столько, мне он по вкусу еще больше понравился!
Получается безотходное хозяйство!!!!
Точно!
Светочка,замечательные слойки! Очень аппетитные!
Иринка, спасибо!
очень аппетитные, Светочка!
Оля, спасибо!
Вкусняшка!
Машенька, спасибо!
Свет, извини за бестактный вопрос, как же твои шедевры не на конкурс? Кому, как не тебе, в нем участвовать!
Мариночка, спасибо, ты не первая, кто мне о конкурсе пишет. Постараюсь принять участие в нем, уже отбираю рецепты.
Жду с интересом!
Какая прелесть эти слойки ! Уволокла в КК .
Инга, спасибо!
Спасибо за рецепт. У вас всегда все так аппетитно. Скажите, а тесто перед вырезкой слоек раскатывать или не надо?
Валечка, действительно, я пропустила предложение, тесто надо раскатать толщиной в 1 см перед вырезкой (уже попросила модератора исправить рецепт).
Глядя на фото, сразу о Красной шапочке с корзинкой пирожков подумалось. Я бы сейчас съела парочку.
Оксана, спасибо! Была бы я рядом, прибежала бы к тебе с корзинкой!
Светочка, чудесные слоечки , нежные, воздушные !!!
Галочка, спасибо!
Чудесная идея!!!!!! Смотрятся и впрямь, как слоечки!
Ниночка, спасибо!
Невероятно завлекательно! Света, как всегда забрала!
Светик, спасибо!
Боже, как это вкусно!!! Светочка, слоечки красота, слюнки текут!!!
Лиля, спасибо!
Светочка, аппетитные слоечки!
Мариана, спасибо!
Светлана, у Вас как всегда волшебная выпечка и чудесные фотографии
Лена, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки