Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

ZzolotoПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 5:46
90892

Кулич пасхальный

Чаще всего я не придерживаюсь строгих рецептов в дрожжевой выпечке. Люблю фантазировать и добавлять ингредиенты по вкусу, интуитивно. Так и с этим тестом - захотелось мне куличей с ярким цитрусовым вкусом. Куличи получились очень вкусными, ароматными и воздушными. Кстати, дрожжи от ТМ Саф-момент использую уже много лет, и ни разу они меня не подводили. Надеюсь, рецепт вас заинтересует, т. к. скоро Светлый праздник Пасхи!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:

Мука пшеничная / Мука — 1000 г
Молоко — 350 мл
Дрожжи (ТМ Саф - момент) — 2.5 ч. л.
Изюм (сабза) — 200 г
Апельсин (цедра) — 1 шт
Лимон (цедра) — 1 шт
Сахар — 180 г
Масло растительное (рафинированное) — 180 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное (крупные) — 4 шт

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6527.9 ккал	белки 143.6 г	жиры 180.1 г	углеводы 1103.9 г
Порции
ккал 652.8 ккал	белки 14.4 г	жиры 18 г	углеводы 110.4 г
100 г блюда
ккал 265.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 7.3 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Кулич пасхальный»:

Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. Дрожжи от ТМ Саф - момент распустить в теплом молоке.
Перелить в чашу, добавить 1 ст. л. сахара и 0,5 ст. муки. Все хорошо перемешать и оставить на 5 - 10 минут.
Изюм заранее промыть, замочить его на ночь в ароматном алкоголе. Я заливала домашней ванильно -апельсиновой настойкой. Перед использованием отжать.
Снять специальным ножом цедру с лимона и апельсина. И нарезать её мелкими кубиками.
В опару добавить яйца, сахар, соль. Перемешать. Затем всыпать изюм, цедру апельсина и лимона.
Добавить в чашу растительное масло, а затем просеять муку.
Замесить гладкое, эластичное тесто. Я вымешиваю тесто руками, не менее 10 минут. Накрыть тесто пленкой и оставить для брожения на 1-1.5 часа.
Готовое тесто должно увеличиться в объеме в три раза.
Затем тесто разделить на кусочки, которые выложить в смазанные маслом формы для куличей. Для выпечки куличиков я использую эмалированные железные кружки, предварительно застелив их бумагой.
Дать время на расстойку. У меня на это обычно уходит 20 минут.
Выпекать куличи в заранее разогретой духовке при 180 град., время выпечки зависит от объема кулича. Я выпекала около 30 минут.
Для глазури смешать сахарную пудру с водой, хорошо растереть. Покрыть глазурью еще горячие куличи. Приятного!!

Верба
Верба жёлтая пушистая,
Нежность зелени кругом.
Сказки аура лучистая,
Вечер синим серебром…

Небо радости венчальное
Разноцветным хрусталём.
Звёзд сиянье обручальное
Ночь расцветило огнём…

Золотого шёлка платьице,
Свет очей – голубизна.
Вербе, солнечной красавице,
Улыбается Весна…
(Валери Вашест)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: цитрусовый сдобный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105795/]Кулич пасхальный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105795/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/03/38/1092080_35709-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Чаще всего я не придерживаюсь строгих рецептов в дрожжевой выпечке. Люблю фантазировать и добавлять ингредиенты по вкусу, интуитивно. Так и с этим тестом - захотелось мне куличей с ярким цитрусовым вкусом. Куличи получились очень вкусными, ароматными и воздушными. Кстати, дрожжи от ТМ Саф-момент использую уже много лет, и ни разу они меня не подводили. Надеюсь, рецепт вас заинтересует, т. к. скоро Светлый праздник Пасхи!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Изюм, Апельсин, Лимон, Сахар, Масло растительное, Соль, Яйцо куриное.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич пасхальный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/03/38/1092080_35709-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич пасхальный" title="Рецепт: Кулич пасхальный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чаще всего я не придерживаюсь строгих рецептов в дрожжевой выпечке. Люблю фантазировать и добавлять ингредиенты по вкусу, интуитивно. Так и с этим тестом - захотелось мне куличей с ярким цитрусовым вкусом. Куличи получились очень вкусными, ароматными и воздушными. Кстати, дрожжи от ТМ Саф-момент использую уже много лет, и ни разу они меня не подводили. Надеюсь, рецепт вас заинтересует, т. к. скоро Светлый праздник Пасхи!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105795/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич пасхальный

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Изюм Апельсин Лимон Сахар Масло растительное Соль Яйцо куриное

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кулич пасхальный» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 апреля 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!

6 апреля 2015 года Наталья02021982 #

Красивый какой! А по вкусу не сильно сладкий?

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Мне кажется нет. Спасибо!

6 апреля 2015 года Mom is happy #

вопрос по рецепту

Бесподобно!

Зариночка подскажи пожалуйста
"Дать время на расстойку"
Сколько?

6 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Все подписала..20 минут. Спасибо большое!!!

6 апреля 2015 года Iren_D #

Класс!!!!

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Иришка, сенк!

6 апреля 2015 года Moravanka #

Зариночка, великолепный кулич, фото просто бесподобные!

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!

6 апреля 2015 года Маришка-2015 #

Великолепная выпечка!!!!

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!

6 апреля 2015 года Людмила НК #

Зарина, дорогая, как ты славно представила кулич! Спасибо тебе за рецепт, забрала в кк, от твоей выпечки в полном восторге! Удачи тебе, непременно должна победить!

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Людочка, очень рада, что рецепт пригодится. Спасибо за пожелание!

6 апреля 2015 года любознательная галя #

Восхитительно !

Фото изумительные !

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

6 апреля 2015 года julcook #

Идеальные!!!

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

6 апреля 2015 года Женульчик #

Спасибо

Рецептик взяла себе

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень рада!

6 апреля 2015 года Lidia Zarichna #

Уж оооочень аппетитный разрезик

Возьму рецепт, тоже попробую

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Лида, я только рада!

6 апреля 2015 года Надюшка-2014 #

Извините, пожалуйста, а маргарин или слив.масло не нужно?

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Нет-нет, я пекла только на растительном, поверьте, сдоба получается не хуже. Но можно половину заменить на сливочное.

7 апреля 2015 года Надюшка-2014 #

Спасибо, буду знать

6 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)

Изумительный кулич!

Ах,какой разрез,а какой ароматный должно быть!

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо. ароматный очень!

6 апреля 2015 года maresya #

Понравился рецептик. А по сладости они какие? Мне кажется для пасхального кулича сахарку маловато будет.

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Кто- то спросил не многовато ли..а вы - не мало ли?

для меня в самый раз..можете добавить немного по вкусу..

6 апреля 2015 года Хамися #

Пышные, пористые, умничка

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!

6 апреля 2015 года beautiful woman # (модератор)

Зариночка! Бог мой! Как всё красиво, трепетно, празднично! Просто фантастика! Непременной победы Вам! Куличи восхитительные!

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Так приятно!

6 апреля 2015 года Марина2410 #

Забрала рецепт , буду пробовать

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень рада!

6 апреля 2015 года Nikuxa #

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Мария По #

Прекрасный кулич, и фото обалденные, уютные!

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!

6 апреля 2015 года мисс #

Ах, красавец, доверяю тебе полностью в этой области, мой рецепт схож, который делаю постоянно, занесла твой в КК, сделаю на этот раз.

7 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Светочка, я только рада буду, если рецепт окажется на твой вкус!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кулич пасхальный

Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич пасхальный»:

Похожие рецепты

Кулич "Ванильный" с коньяком

Кулич с цедрой апельсина

Пасхальний кулич заварной

Куличи ореховые с маршмэллоу

Пасхальный кулич с сухофруктами и коньяком

Кулич на кефире "Ванильный"

Кулич-улитка с клюквой и черносливом

Пшенично-творожный кулич

Пасхальный заварной кулич

Фотографии «Кулич пасхальный» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!