Нежное тесто с сочной начинкой не оставит равнодушными любителей пельменей.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 20 августа 2008, 10:05
- 36137
Пельмени с бараниной
Ингредиенты для «Пельмени с бараниной»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Вода — 2/3 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Фарш мясной (баранина+говядина) — 400 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Перец черный (молотый)
- Зира (кумин)
- Зелень (по желанию)
- Кефир (для сочности)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1710 ккал |
белки
36.3 г |
жиры
21.8 г |
углеводы
256.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Пельмени с бараниной»:
-
Просеянную муку высыпать горкой на рабочую поверхность, в серединку влить желток, замешивая тесто, постепенно влить воду, в конце добавить растительное масло. Вымешивать тесто не менее 15-20 минут, делается это для эластичности. Тесто не должно прилипать к рукам и быть достаточно эластичным и не очень "крутым".
-
Замешанное тесто скатать в шар и накрыть пищевой пленкой, дать ему "отдохнуть" в течение 20-30 минут.
-
Баранину пропустить через мелкую решетку мясорубки вместе с луком, добавить специи, соль, перец, зелень (по желанию), влить немножко кефира для сочности и тщательно перемешать.
-
Тесто раскатать до толщины 2-3 мм и вырезать выемкой кружочки.
-
На каждый кружочек выложить начинку.
-
Защипнуть края и сформовать пельмени.
-
Варить пельмени в кипящей подсоленной воде около 10-15 минут после всплытия на поверхность.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2008 года Дорис #
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
20 августа 2008 года КолючкА #
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
20 августа 2008 года pinkflamingo1962 #
Тебе толко +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
20 августа 2008 года GadenKa #
Пельмени мы любим, я если занимаюсь, то редко, но сразу делаю щтук по 150-200,потом замораживаю, хватает на долго!! кака раз кончились, да и я в отпуск пошла, думаю как раз займусь пополнением запасов, воспользуюсь твоим рецептом, из баранины не делала еще!
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
Сама делаю ОООчень редко и из баранины впервые, понравилось
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Ketti-lis #
Я вот не в состоянии такое готовить, жутко лень, оправдываю себя тем что вредно и калорийно
20 августа 2008 года Ируня # (модератор)
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Meotida #
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Meotida #
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
20 августа 2008 года Meotida #
20 августа 2008 года ELMIRA-5 #
20 августа 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: