Первый раз сделала колбаску!! Ура-ура! Получилась великолепная!! Приглашаю всех разделить мою радость и угоститься вкуснятиной с Украины! (Заодно оцените и скатерть-вышивала сама)
lada l09Поваренок 6 уровня
- 8 апреля 2015, 14:46
- 6641
Колбаса "Пасхальная"
Ингредиенты для «Колбаса "Пасхальная"»:
- Свинина (грудинка) — 1500 г
- Зира (половина,без горки) — 1 ст. л.
- Розмарин (без горки) — 2 ч. л.
- Кориандр (без горки) — 3 ч. л.
- Перец черный — 3 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Кишки (Ушло около 2,5метров..но я не меряла..думаю зависит от плотности наполнения и размеров мясных кусочков) — 1 упак.
- Чеснок — 2 шт
- Соль (из расчёта 1ч.л на 500грамм) — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4097.9 ккал |
белки
263.6 г |
жиры
332.5 г |
углеводы
27.8 г |
| Порции | |||
| ккал 409.8 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.9 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Колбаса "Пасхальная"»:
-
Грудинку мелко порубила на кусочки. Взяла молодую нежирную грудинку, чтоб не добавлять сало-так всё вместе. Чеснок натереть на мелкую тёрку
-
Смешать специи и соль с нарубленным мясом, добавить чеснок, хорошо всё вымесить
-
Кишки у нас продаются уже готовые-вот такие (на базарах, в мясных рядах тоже есть, но их нужно выделывать)
-
Самое интересное началось когда их распаковала!! Видите-они тоненькие... а насадок у меня нету... в общем решили сделать "лейку" из пластмассовой 0,5л бутылки
-
И тут началось... муж ржёт.. понятно что смешно то что происходит)))-. но держит...
-
Длинные колбаски не получились-пихать удобно короткие. но и так красивенько))
-
Складываем колбаски в чашу мультиварки, добавляем грамм 150 воды
-
Включаем режим "Пароварка" при давлении 2-на 15 минут
-
Через 15 минут наши колбаски утушились... а запахло чесночком, мясом и специями так, что слюны был полный рот у всех!
-
Теперь обжарим на сковородке по 2-3 минутки с каждого бока, усиливая аромат
-
Прошу всех на дегустацию! Очень вкусно!! Я никогда больше не куплю магазинные шпикачки, колбаски и прочее-они и рядом не стояли!! Боюсь что на Пасху не уберегу (но кишки ещё есть). Буду рада если Вам понравиться мой способ приготовления!
Приятного аппетита!
Очень вкусно со свежим чесночком!!!
Колбаски ароматные
Приглашаю всех угоститься!
Колбаски ароматные
Приглашаю всех угоститься!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2015 года Мадам Жжинда #
8 апреля 2015 года lada l09 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Сашуленок #
8 апреля 2015 года Lidia Zarichna #
8 апреля 2015 года lada l09 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года Lidia Zarichna #
8 апреля 2015 года lada l09 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года ZarazaG #
8 апреля 2015 года lada l09 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года madamlemotte #
Жаль одного-не попробую Ваших колбасок.
8 апреля 2015 года lada l09 # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года madamlemotte #
8 апреля 2015 года Natalia Ok #
8 апреля 2015 года lada l09 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: