Очень люблю работать с дрожжевым тестом. Очень люблю шоколад или шоколадные конфеты с апельсином. В конце концов просто люблю шоколад и апельсины. Возникла идея соединить все это любимое в одно целое. Так появилась булочка-малышка из апельсинового дрожжевого теста с шоколадкой внутри. Нашей семье булочки очень полюбились. Может и Вам придутся по вкусу. Угощайтесь на здоровье!!!
vlirliПоваренок 5 уровня
- 16 апреля 2015, 15:08
- 2582
Булочки "Любимое сочетание"
Ингредиенты для «Булочки "Любимое сочетание"»:
- Дрожжи (Саф-Момент) — 1 ч. л.
- Апельсин (Большой) — 1 шт
- Сыворотка (Плюс / минус) — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Шафран — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 560 г
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3578.8 ккал |
белки
67.1 г |
жиры
109 г |
углеводы
591.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Булочки "Любимое сочетание"»:
-
Апельсин тщательно вымыть. Натереть цедру на мелкой терке. Удалить с апельсина перегородки и косточки и пропустить через блендер.
-
К апельсиновому соку с мякотью добавить столько сыворотки, чтобы общий объем получился 200 мл. У меня сока с мякотью получилось 100 мл., потому и сыворотки понадобилось 100 мл. Полученный "коктейль" должен быть теплым, потому сыворотку предварительно подогреть. Добавить 1 ч. л. сухих дрожжей "Саф - Момент", растворить их.
-
Добавить шафран, соль, сахар, натертую цедру с апельсина. Тщательно перемешать.
-
Добавить масло растительное, яйцо куриное. Тщательно перемешать, слегка взбивая.
-
Полученную смесь вливаем в просеянную муку пшеничную.
-
Вымешиваем тесто до более однородной массы. Накрываем крышкой (у меня кастрюлька) и оставляем в теплом месте для подъема. Когда тесто значительно увеличится в объеме, подмять его (при необходимости смазать ладони и поверхность маслом на случай, если тесто будет липнуть) и снова дать подняться. Тесто получается нежным, воздушным.
-
После того как тесто еще раз поднялось, подмять его (при необходимости смазать ладони и поверхность маслом, если тесто будет липнуть), разделить на части по количеству долек, у меня их вышло 15 шт. Если теста получилось больше, то можно взять еще шоколад. Каждую часть скатать в шарик, расплющить, положить дольку шоколада, аккуратно соединить края.
-
Выложить на противень, слегка присыпанный мукой, и оставить на расстойку. Я прищипывала тесто по всему периметру, придав овальную форму, прижала шовчики. Можно так сделать, использовав две лепешечки.
-
Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2015 года Маришка-2015 #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года mariana82 #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Снежана Егорова #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Людмила НК #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года LNataly #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года LNataly #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года LNataly #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года LNataly #
16 апреля 2015 года Anna_usa #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
16 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
16 апреля 2015 года vlirli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: