Очень простой и незатейливый рецепт, но приготовленные по нему рыбные паровые котлеты нравятся и взрослым, и детям. Это блюдо всегда получается нежным и удачным, да и самые простые, доступные ингредиенты - это его несомненное достоинство. Кстати, такие котлетки можно готовить не только на пару - попробуйте пожарить их на сковроде, или запечь в духовке. Не пожалеете! Я же готовила эти рыбные котлеты в мультиварке, на функции "Варка на пару".
Paheka604Поваренок 1 уровня
- 17 апреля 2015, 23:40
- 9424
Рубленые котлеты из горбуши на пару
Ингредиенты для «Рубленые котлеты из горбуши на пару»:
- Горбуша — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (маленькая, у меня 50 грамм примерно) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Хлеб (можно белый, я использовала солодовый из пшеничной муки) — 2 ломт.
- Сало — 50 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (Для панировки)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1580.9 ккал |
белки
140.2 г |
жиры
90.5 г |
углеводы
54 г |
| Порции | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 20 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 7.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.3 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Рубленые котлеты из горбуши на пару»:
-
Для начала берем основной ингредиент - горбушу, у меня было замороженное филе. Можно взять и свежую рыбу, отделить ее от кости и шкурки.
Внимательно просматриваем на наличие костей, и если таковые имеются, то их необходимо выбрать, чтоб они не попались нам в котлетах. Далее мелкими кубиками рубим рыбку - я люблю резать помельче.
К порезанной рыбке добавляем:
измельченное сало;
мелко порезанный лук;
хлеб, размоченный в воде или в молоке;
яйцо;
морковку, потертую на меленькой терке;
чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
-
Туда же добавляем специи и зелень по вашему вкусу, у меня это петрушка, смесь перцев и соевый соус Kikkoman. Я соль не добавляла, соус дает соленый вкус и пикантную нотку.
-
Затем все хорошенько вымешиваем - ложкой или руками. Это дело хозяйское, но считается, что рыбный фарш лучше всего месить руками - так он лучше перемешивается и становится более податливым.
Из нашего фарша формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке. -
У меня получилось 17 небольших штучек. Семь поместилось в чашу пароварки/мультиварки. Остальное я заморозила в морозилке, такой получился самодельный полуфабрикат - очень удобно.
-
Котлетки готовятся на пару быстро, я выставила на таймере 20 минут, этого вполне достаточно.
-
Наши котлетки готовы, на гарнир мой муж предпочитает рис, приправленный соевым соусом.
-
Я же выбрала тушеную капусту, в купе с которой эти котлетки тоже очень хороши. Думаю, они будут выигрышно сочетаться и с другими овощными гарнирами - картофелем, салатами, отварными овощами - это уже дело вкуса и вашей безграничной фантазии, дорогие друзья.
Приятного аппетита!
Небольшой совет: добавьте в чашу с водой немного любимых сушеных трав и лавровый лист, котлеты приготовленные на таком ароматном пару получатся еще вкуснее и лучше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2020 года RAIRA_L #
17 июня 2015 года Жанночкин # (модератор)
Паровые,полезные и оооочень вкусные котлеты.
И приятные на вид,ещё бы разрезик увидеть
17 июня 2015 года Paheka604 # (автор рецепта)
Да, вот с разрезом я и не подумала. Но это первый рецепт, который я выложила, будкм учиться
17 июня 2015 года vera titova 59 #
17 июня 2015 года Paheka604 # (автор рецепта)
16 июня 2015 года НАНЯ 02 #
17 июня 2015 года Paheka604 # (автор рецепта)
17 июня 2015 года НАНЯ 02 #
18 апреля 2015 года Bukki #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: