• 20 апреля 2015, 14:30
  • 2080

Кукурузные профитроли с фасолевым салатом

Рецепт: Кукурузные профитроли с фасолевым салатом

Предлагаю вариант закуски. Кукурузные профитроли с салатом из фасоли Мехико и овощей. Попробуйте! Это блюдо может стать отличной альтернативой бутербродам!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кукурузные профитроли с фасолевым салатом»:

Для профитролей

Для салата

Заправка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1828.5 ккал
белки
57.6 г
жиры
118.8 г
углеводы
132 г
100 г блюда
ккал
190.5 ккал
белки
6 г
жиры
12.4 г
углеводы
13.8 г


Рецепт «Кукурузные профитроли с фасолевым салатом»:

ДЛЯ ПРОФИТРОЛЕЙ.

ставим масло с водой и солью на плиту, как только смесь закипит всыпаем смесь кукурузной крупы и муки, интенсивно мешаем до заваривания. Снимаем с огня, накрываем крышкой (чтобы не образовалась корочка) и даем остыть до комнатной температуры

В остывшее тесто по одному вбиваем яйца, постоянно вымешивая венчиком

С помощью ложки или кондитерского мешка на противень отсаживаем профитроли.
Получится около 8-10 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и печем до зарумянивания.

Профитроли сильно поднимутся и станут пышными.

на фото видно вкрапления кукурузной крупы. Если хотите более однородную структуру теста и не хотите, чтобы крупинки похрустывали - вместо крупы возьмите кукурузную муку

Для салата нам нужно отварить фасоль. Я решила взять черную фасоль Мехико от "Мистраль"
Её нужно замочить на 4-5 часов, а затем отварить до мягкости, добавив в конце соль

Для салата тонко шинкуем капусту, редис нарезаем тонкими кружочками, рубим зелень

Добавляем натертый сыр и отваренную остывшую фасоль

Смешиваем ингредиенты для заправки и заправляем салат

Профитроли надрезам сбоку ножом и наполняем салатом. Съесть их нужно немедленно, иначе они размокнут.

Если хотите подать блюдо чуть позже - можно испечь профитроли, смешать ингредиенты салата без заправки и сделать заправку. И убрать в холодильник. А когда будет нужно - смешать салат и начинить профитроли

Это блюдо очень полезно, поскольку содержит большое количество клетчатки. И фасоль, и овощи, и кукуруза - являются отличными источниками клетчатки, а она, как известно, помогает нашему ЖКТ работать "как часы". Плюс к этому, блюдо не очень калорийное, и может быть полезным завтраком или перекусом для тех, кто на диете.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кукурузные профитроли с фасолевым салатом
Рецепт: Кукурузные профитроли с фасолевым салатом

Предлагаю вариант закуски. Кукурузные профитроли с салатом из фасоли Мехико и овощей. Попробуйте! Это блюдо может стать отличной альтернативой бутербродам!

Ингредиенты для «Кукурузные профитроли с фасолевым салатом»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

ну надо же! Вот это придумка! Очень необычно, поэтому +++++
спасибо большущее!!!!!!!!!!!!!!!!
Отличное тесто! Однозначно забираю))
Спасибо!
Тонечка, твоя фантазия безгранична. Великолепно
Наташенька, благодарю тебя!
Тонечка, какая же ты искусительница!!! Браво!! Очень удачно!!!
Айгульчик, спасибо солнышко за теплые слова!
Здорово
Интересные профитроли
Очень красочно и аппетитно!
благодарю Вас!
Интересный рецепт!!!! Удачи!!!
Мариночка, спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2209 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки