Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез

KcuxenПоваренок 6 уровня

20 апреля 2015, 21:10
8567

А-ля майонез из нута

Почти майонез, только без использования сырых яиц и уксуса. Менее жирный и более полезный соус на основе нута.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «А-ля майонез из нута»:

Нут (вес приготовленного пюре) — 100 г
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Йогурт (натуральный густой) — 60 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 851.7 ккал	белки 37.7 г	жиры 47.6 г	углеводы 66.9 г
100 г блюда
ккал 243.3 ккал	белки 10.8 г	жиры 13.6 г	углеводы 19.1 г

Рецепт «А-ля майонез из нута»:

Нута я брала много для приготовления горячего блюда, поэтому сколько конкретно для майонеза понадобилось сухого гороха не скажу. Примерно пару горстей. Нут замачиваем на ночь в холодной питьевой воде в пропорции 1:4
Воду сольём, зальём свежую воду в той же пропорции и отварим нут в течении 1 часа или до готовности. В конце варки немного посолим. Нут откинем на сито, сохранив небольшое количество отвара для регулирования консистенции майонеза. Два яйца варим с момента закипания 4 минуты, далее зальём яйца холодной водой для быстрого охлаждения.
В блендере измельчаем нут, зубчик чеснока и немного отвара до получения гладкого густого пюре.
Добавляем в блендер желтки, горчицу, йогурт, лимонный сок, оливковое масло. Ещё раз всё взбиваем до однородности. Приправляем по вкусу солью и перцем и снова взбиваем пару секунд.
Майонез готов! Разложим его по баночкам и уберём в холодильник на несколько часов.

Конечно это не совсем майонез. А может даже и совсем не майонез.
Но этот соус не просто пикантная добавка к пище.
Он приготовлен в домашних условиях и всегда есть возможность варьировать остроту под свои вкусы.

Он ещё и полезен! Основа соуса-нут,
который богат витаминами, минералами и аминокислотами!

Ну а применение-для начала я наполнила майонезом половинки белка,
которые остались у меня от приготовления данного соуса.
Получилась очень вкусная закуска!

А в сочетании с овощами и зеленью-это просто сказка!
Не калорийно и полезно!!!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Важные персоны весны" На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: закуска соус майонез нут

Вкусы: пикантный соленый острый солёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106804/]А-ля майонез из нута[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106804/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/20/07/1117071_45362-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Почти майонез, только без использования сырых яиц и уксуса. Менее жирный и более полезный соус на основе нута.

Ингредиенты: Нут, Чеснок, Яйцо куриное, Горчица, Йогурт, Сок лимонный, Соль, Перец черный, Масло оливковое.
Тэги: закуска, соус, майонез, нут.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  А-ля майонез из нута
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/20/07/1117071_45362-710x550x.jpg" alt="Рецепт: А-ля майонез из нута" title="Рецепт: А-ля майонез из нута"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Почти майонез, только без использования сырых яиц и уксуса. Менее жирный и более полезный соус на основе нута.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «А-ля майонез из нута»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/228/">майонез</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2101/">нут</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106804/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

А-ля майонез из нута

Почти майонез, только без использования сырых яиц и уксуса. Менее жирный и более полезный соус на основе нута.

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «А-ля майонез из нута»:

Нут Чеснок Яйцо куриное Горчица Йогурт Сок лимонный Соль Перец черный Масло оливковое

Тэги: закуска, соус, майонез, нут

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

109 месяцев назад simka222 #

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

22 апреля 2015 года simka222 #

109 месяцев назад Кир Рояль #

Оксанчик, прекрасный соус, ну а с вареными белками - мировой закусон!

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

Ингуля, спасибо большое!!

109 месяцев назад Anna_usa #

салатик заправить в самый раз, очень понравился как дрессинг

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Анютик!!!

109 месяцев назад Лепачка #

Оксанчик,ну это прекрасная закуска-соус!

На что хочешь мажь и вкуснота обеспечена!

МОЛОДЦАААА! От меня множество ++++++

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

Лилечка, это точно-вещь универсальная!!

Спасибо тебе огромное за добрые слова, дорогая!!!

109 месяцев назад Лепачка #

Нямочка такая заслуживает хороших слов!

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

109 месяцев назад Marioka82 #

Спасибо за рецепт,хватаю в КК, буду пробовать!

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

Тебе спасибо, Олечка!!!

109 месяцев назад VolOksana #

Заслужила, так заслужила!!!!!!

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

109 месяцев назад Либерика #

Очень люблю нут, рецепт классный

, будем пробовать вместо майонеза (тем более, что его почти совсем не используем

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!! Буду рада, если рецептик приживётся!!!

109 месяцев назад VolOksana #

Классный соус, люблю всякие разности, майонез хорошая вещь для заправки, но уж больно надоел!! Примите 5++++++!

109 месяцев назад Kcuxen # (автор рецепта)

Вау!! Спасибо огромное!! Принимаю с гордостью и с удовольствием!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

А-ля майонез из нута

Ингредиенты для «А-ля майонез из нута»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «А-ля майонез из нута»:

Похожие рецепты

Диетический майонез

Домашний оливковый майонез

Майонез постный

Яблочный постный майонез

Майонез «Домашний», который всегда получается

Майонез

Домашний майонез из пастеризованных яиц

Домашний майонез

Майонез домашний

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!