Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы
  • 25 апреля 2015, 22:29
  • 151029

Рубленые печёночные котлеты

Рецепт: Рубленые печёночные котлеты

Печёночные котлеты - вкусно и полезно! Но по обычному рецепту получаются плоские, как блинчики, а забивать тесто манной крупой или мукой, чтобы были пышнее, не хочется. Поэтому я нашла для своей семьи такой вариант приготовления печёночных котлет. Получаются мягкие, пышные и сочные, с кусочками печени. Приготовление этих печёночных котлет почти аналогично куриным рубленым котлетам, которые очень любят в моей семье, и которые я также готовлю часто) Ещё один плюс: не надо доставать, шуметь, а потом мыть кухонный комбайн или мясорубку))) Приглашаю узнать всё подробнее)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Рубленые печёночные котлеты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1845.9 ккал 		белки
147 г 		жиры
92.8 г 		углеводы
102.6 г
100 г блюда
ккал
186.5 ккал		 белки
14.8 г		 жиры
9.4 г		 углеводы
10.4 г

Рецепт «Рубленые печёночные котлеты»:

  • Печень можно брать любую - и куриную, и свиную, и говяжью.

    Чуть подмороженную (так легче резать) печень нарезаем кубиками примерно 1х1 см.
    Добавляем к кубикам любимые приправы (у меня просто соль, перец и чеснок), яйца и сметану. Хорошо перемешиваем.
    Можно поставить в холодильник на 1-2-3 часа немного "подружиться", а можно сразу дальше готовить)

  • Добавляем крахмал и муку - тесто должно получиться как на оладьи.

    Выкладываем на сковороду по 1 ст. л., обжариваем на растительном масле с двух сторон.
    Долго жарить не надо, чтобы котлеты не получились слишком твёрдыми.

  • Я складываю котлеты в кастрюлю и на маленьком огне немного тушу, чтобы были ещё более мягкие)

    Всё, можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром - у меня сегодня рис со стручковой фасолью.

    На фото видно в разрезе - котлеты толстенькие, с кусочками печёнки, мягкие, не сухие.

  • Приятного аппетита!

Ещё один плюс этого рецепта в отличие от классического: не надо доставать-собирать-шуметь-мыть кухонный комбайн)
Не всегда для этого есть возможность (поздно или дети спят), да и по структуре мне нравится, когда чувствуешь маленькие кусочки печёнки.

Надеюсь, мой рецепт печёночных котлет пригодится!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рубленые печёночные котлеты
Рецепт: Рубленые печёночные котлеты

Печёночные котлеты - вкусно и полезно! Но по обычному рецепту получаются плоские, как блинчики, а забивать тесто манной крупой или мукой, чтобы были пышнее, не хочется. Поэтому я нашла для своей семьи такой вариант приготовления печёночных котлет. Получаются мягкие, пышные и сочные, с кусочками печени. Приготовление этих печёночных котлет почти аналогично куриным рубленым котлетам, которые очень любят в моей семье, и которые я также готовлю часто) Ещё один плюс: не надо доставать, шуметь, а потом мыть кухонный комбайн или мясорубку))) Приглашаю узнать всё подробнее)

Ингредиенты для «Рубленые печёночные котлеты»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рубленые печёночные котлеты» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Быстро и вкусно. Только у меня пышные не получились, почему-то, хотя муки и крахмала добавила по рецепту.
Спасибо за внимание!
Я для пышности жарю на небольшом огне и под крышкой.
Хотя съедаются они в любом виде)
Почему-то прилипали во время жарки, особенно после переворота на другую сторону(((
Но вкусные и нежные, родным понравились. Но слишком много горелок образовывается, на здоровое питание не тянет... Отчего бы так?
Спасибо, что приготовили!
Котлетки прилипали - может быть мало муки было в тесте или масла на сковороде? или огонь был слишком большой?
Хотя я жарю обычно на керамической сковороде, поэтому маслом лишь чуть смазываю - и не прилипают, и горелок нет вообще, жарю на медленном огне, чтобы успели приготовиться внутри.
Может дело в сковороде?
А если вы хотите более здоровый вариант - запеките в духовке в формочках для кексов)
Это было очень ПРОСТО, очень БЫСТРО и НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! Правда, чтобы было еще быстрее, можно делать на двух сковородах. Это вчера мне было такое открытие
Спасибо за потрясающий рецепт!
Пожалуйста!
Очень рада, что котлеты понравились! Готовьте ещё!
Соблазнительно ! Вот из печени и не пробовала, значит надо пробовать
Конечно, попробуйте!
Мне котлетки понравились. Спасибо!
Спасибо за доверие к рецепту!
Отличные котлетки получились, нежные, толстенькие, аппетитные! Даже мой капризный муж похвалил!
Вот эти капризные мужья-привереды))) Разбаловали мы их)
Очень рада, что котлеты понравились!
Это точно...сама виновата...
Отлично! Куриные делала, надо из печени приготовить!
Попробуйте! Должно понравиться!
Действительно плюс, когда котлетки делаются без мясорубки
Полностью согласна! У меня она электрическая и иногда не хочется эту громадину вытаскивать)
Хороши котлетки!
Спасибо! Вся кастрюля была съедена очень быстро)))
Отличный рецепт
Спасибо!
Хороший рецепт
Спасибо!
Крахмал в готовых котлетках не ощущается? Луковичку не добавляете?
Крахмал не ощущается, лук и чеснок можно добавлять по вкусу, просто я больше люблю с чесноком такие котлеты)
Хороший рецепт, а главный плюс в том,что не надо доставать мясорубку!!!
Да, мне тоже иногда бывает лень её собирать-разбирать)
Поэтому такой рецепт котлеток выручает)
Это самый главный плюс!!!! Спасибо за рецепт!!! Обязательно опробую!!! Люблю печень, и котлеты очень, но вот насчет мясорубки правда ленюсь, теперь буду готовить чаще!
Попробуйте! Готовить легко, получаются сочными и пышными!
Хороший вариант,я тоже люблю чтоб печень кусочками,спасибо!
Пожалуйста! Попробуйте)
как здорово, обязательно нужно попробовать!
Спасибо!
Спасибо!
Отличный рецепт!!!
Спасибо!
Очень хорошие котлетки
Спасибо!
Очень интересный рецепт, а , извиняюсь, с говяжьей печенкой можно? А то завалялась в морозилке
Конечно можно! Печень может быть любая, просто я часто покупаю куриную печень - она нежнее)
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"
Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки