Предлагаю вам приготовить печеночный паштет с новым оригинальным составом ингредиентов и использовать его как начинку для омлетного рулета. Получается нежная, вкусная и яркая закуска!
lenkafeПоваренок 5 уровня
- 26 апреля 2015, 10:46
- 2714
Закусочный рулет "Солнечный"
![Рецепт: Закусочный рулет "Солнечный"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/26/23/1122838_75594-710x550x.jpg "Рецепт: Закусочный рулет "Солнечный"")
Ингредиенты для «Закусочный рулет "Солнечный"»:
Паштет
- Печень куриная — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Фасоль (Кидни ТМ "Мистраль", вес уже готового пюре) — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Коньяк — 3 ст. л.
- Сыр творожный — 70 г
Рулет
- Яйцо куриное — 3 шт
- Кефир — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1793.5 ккал |
белки
129.8 г |
жиры
65.5 г |
углеводы
141.6 г |
| Порции | |||
| ккал 448.4 ккал |
белки 32.5 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 35.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.8 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Закусочный рулет "Солнечный"»:
-
Я готовлю фасоль с помощью обычной скороварки без предварительного замачивания. Для этого стакан фасоли (Кидни ТМ "Мистраль") засыпать в кастрюлю, залить тремя стаканами кипятка, добавить ложку растительного масла, чтобы избежать лишней пены и засорения клапана скороварки. Не солить! Варить около часа.
-
Готовую фасоль пюрировать с помощью блендера вместе с оставшейся при варке жидкостью. Получается примерно 600 г готового фасолевого пюре. Для паштета понадобится четверть. Неиспользованное сразу пюре можно хранить в морозилке.
-
Нарезать лук и печень (можно крупно). На растительном масле обжарить сначала печень, затем добавить лук и потушить все вместе под крышкой 7-10 минут до готовности печени и карамелизации лука.
-
К печени и луку добавить измельченный чеснок и коньяк (по желанию). Обжаривать еще 1-2 минуты.
-
Печень остудить. Добавить готовое фасолевое пюре и творожный сыр.
-
Пюрировать все вместе блендером (можно воспользоваться мясорубкой) до однородного состояния. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Получается нежный паштет с легким ореховым привкусом. Очень вкусно с поджаренными тостами!
-
Чтобы приготовить омлетную основу рулета, надо смешать яйца, кефир, муку и соду, посолить по вкусу.
-
Вылить полученную массу в застеленную пергаментом форму (у меня размер 22х30 см) и запекать в духовке 10 минут до готовности. Омлет поднимется, а при остывании осядет.
-
Омлет перевернуть на пленку и снять пергамент. Сверху намазать готовый паштет и свернуть в плотный рулет. Упаковать в пленку и выдержать в холодильнике не меньше часа.
-
Рулет нарезать наискосок ломтиками и подавать, украсив зеленью и свежими овощами.
Зерновая фасоль ценится за повышенное содержание белка, усваиваемого организмом на 75%. Фасоль может легко заменить рыбу и мясо, при этом не нагружая организм животным жиром, что очень важно для всех, кого заботит стройность собственной фигуры.
– Послала своего за картошкой, а его сбила машина. – Ужас! И что ты теперь будешь делать? – Даже не знаю. Фасоль, наверное...
Приятного аппетита и хорошего настроения!
– Послала своего за картошкой, а его сбила машина. – Ужас! И что ты теперь будешь делать? – Даже не знаю. Фасоль, наверное...
Приятного аппетита и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2015 года NYSHA89 #
15 мая 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года Mary Stone #
27 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года Маруння #
27 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года Wera13 #
27 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года Демурия #
26 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года LanaGrig #
26 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года mariana82 #
26 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года veronika1910 #
26 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года Aigul4ik #
26 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года Анастасия АГ #
26 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
26 апреля 2015 года Natalia Ok #
26 апреля 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: