В данном блюде вы найдёте просто фантастическое сочетание вкусов. Ребрышки запекаются в соусе на основе кокосового молока с пряностями. Сладковатый вкус переходит в острый, обжигающий. Рёбрышки и соус можно подготовить накануне, а потом просто быстро запечь их в духовке или на гриле. В качестве бонуса мы приготовим очень вкусный освежающий напиток на основе яблочного сока и гвоздики.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 8 мая 2015, 15:55
- 20626
Ребрышки свиные "Пряные"
Ингредиенты для «Ребрышки свиные "Пряные"»:
Рёбрышки "Пряные"
- Ребра свиные — 1 кг
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (тёртый) — 1 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Гвоздика — 0.5 ч. л.
- Анис — 0.5 ч. л.
- Корица — 0.5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
- Фенхель — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Освежающий напиток
- Вода — 500 мл
- Сок яблочный — 500 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Гвоздика — 1 ст. л.
- Бадьян (звездочка) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4510.2 ккал |
белки
165.9 г |
жиры
338.8 г |
углеводы
211 г |
| Порции | |||
| ккал 1127.6 ккал |
белки 41.5 г |
жиры 84.7 г |
углеводы 52.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Ребрышки свиные "Пряные"»:
-
Свиные ребрышки опустить в подсоленный кипяток и варить 30 минут. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
-
Если вы используете анис, корицу, гвоздику, фенхель и острый перец в молотом виде, просто смешайте их. Если, как я, используете семена, прогрейте их пару минут на раскалённой сковороде для высвобождения аромата. Затем разотрите в ступке.
-
Лук, чеснок и имбирь обжарьте на подсолнечном масле 3-5 минут до мягкости.
-
Затем добавьте смесь специй, мёд, томатную пасту и соевый соус Киккоман. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения и снимите с огня.
-
Отваренные ребрышки промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Смазать соусом.
-
Запекайте на решетке 20-30 минут при 200 градусах. Для гриля, конечно, понадобится немного меньше времени.
-
Для приготовления напитка сахар, гвоздику, бадьян и ленточки цедры залить водой. Кипятить на слабом огне 5 минут. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Его можно и вовсе не класть.
-
Процедить, остудить. Затем добавить сок лимона и яблочный сок. Подавать лучше со льдом.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2015 года FoodStation1 #
8 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Жужа-48 #
8 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Жужа-48 #
Надо будет попробовать,мы ребрышки очень уважаем
8 мая 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Жужа-48 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: