• 9 мая 2015, 19:25
  • 1696

Луковый суп

Рецепт: Луковый суп

Классический рецепт приготовления Французского луково супа. (Легенда первого французского супа)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Луковый суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Луковый суп»:

Луковый суп
Подробный рецепт
_______________

Ингредиенты

Лук 1 кг
Бульон 2 литра
Белое сухое вино 250 мл
Подсолнечное масло 30 мл
Твердый сыр 50-100 грамм
Сливочное масло 30 грамм
Соль\Перец по вкусу

Приготовление

-Нарезать лук, чеснок (произвольно) как вам удобно
-Карамелизируем лук, на медленном огне 30-40 минут
-Добавить туда чеснок, вино, лавровый лист, соль, перец
-Через 2 минуты влить 2 литра бульона
-Варить на минимальном огне 20 минут
-Разлить по порционным тарелкам
-Посыпать твердым сыром и отправить в духовку на 5-8 минут
-Вот собственно и всё_ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
_______________
Сайт Кухня в Деталях: http://oleg19982555.wix.com/kitchendal


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый суп
Описание: Классический рецепт приготовления Французского луково супа. (Легенда первого французского супа)
Тэги: суп, луковый.


Комментарии и отзывы

Говяжий бульон , не куриный
ну,можно использовать как и говяжий,так и куриный,или же овощной=)
Я думала мы говорим о классическом варианте...
почти,получается он тогда не классический т.т
Приготовление лукового супа сродни искусству. Жарить лук как можно дольше и ни в коем случае чтобы не подгорел, не так уж легко. Вино подливают в несколько приёмов, чтобы хорошо растворилась карамель на дне кастрюли - именно она придаёт неповторимый вкус супу. Да и так ещё по ходу несколько важных ньюансов В общем, нелёгкая это работа
это я уже понял,) я готовил первый раз его,в дальнейшем будет лучше и лучше) спасибо за комментарий,всё учту)
Как-то ..не луково,что ли?Водянисто малость.Часто гренку наверх кладут,с ней запекают.
Ну..во Франции ,суп другой.Насыщенней,гуще,румяней,если так можно выразиться.
Но и Ваш рецепт пусть будет.
первый раз готовил луковый суп,на счет того что гуще,просто добавить меньше бульона,или же дольше варить его.
Вы-обаятельнейший из поваров! И рецепт хорош!Это я-весьма капризна.
Ненавижу этот суп,но спецом пробовала его везде.От Бульона до Льежа.От Марселя-до Парижа.От Гааги до Авиньона.
Удачи Вам!Отличный клип. и плюс.
спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2935 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки