Это легендарный кекс времен Советского Союза. Очень вкусный, у меня он входит в 10 самых любимых. В рецептуре указана пудра, а мне сегодня захотелось попробовать добавить вместо нее коричневый сахар Демерара. Получилось все волшебно, аромат словами не передать, а вкус только выиграл.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 11 мая 2015, 17:34
- 3746
Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром
Ингредиенты для «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром»:
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Сахар коричневый (Демерара от ТМ Мистраль) — 170 г
- Масло сливочное — 160 г
- Яйцо куриное ((100 гр)) — 2 шт
- Цукаты — 0,5 стак.
- Соль — 0,3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2868.5 ккал |
белки
37.1 г |
жиры
146.9 г |
углеводы
351.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 421.8 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 51.7 г |
Рецепт «Кекс "Ленинградский" с коричневым сахаром»:
-
Разделить яйцо на желток и белок.
-
Желтки взбить с половиной сахара Демерара.
-
Добавить размягченное сливочное масло.
-
Полученную массу взбить до пышности.
-
Белки взбить с остальным сахаром до крепкой пены.
-
В желтково-маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и цукаты.
-
Перемешайте будет густая масса.
-
В эту массу добавьте взбитые белки.
-
Перемешайте до однородной консистенции.
-
Форму для кекса смажьте маслом, выложите тесто, разравняйте. Для того чтобы кекс не вздулся проведите ребром лопатки линию посередине теста перед выпечкой.
-
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. (ориентируйтесь на вашу духовку).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2015 года Elea #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: