Эти мясные рулетики знают, наверное, в каждой стране, но популярны они сильно у швабов.
NatalkaПоваренок 3 уровня
- 26 августа 2008, 0:08
- 6046
Швабские Роулады
Ингредиенты для «Швабские Роулады»:
- Говядина (ломтики) — 6 шт
- Огурец — 4 шт
- Бекон (ломтики) — 6 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Горчица
- Соль
- Перец черный
- Сельдерей черешковый
- Морковь — 2 шт
- Вино красное сухое — 250 мл
- Вода — 200 мл
- Лист лавровый
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сливки — 100 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
Время приготовления:
Рецепт «Швабские Роулады»:
-
Мясо слегка отбить, смазать горчицей, посолить и поперчить.
-
Бекон обжарить и положить на мясо.
-
Огурчики порезать пополам и положить к бекону.
-
Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета (я жарила во фритюре). Тоже уложить на мясо.
-
Мясо закручиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой или, если есть, спецальной ниткой.
-
Раскалить масло в скавородке и крепко обжарить там рулетики.
-
Затем вытащить на тарелку. В этой сковороде обжарить крупно порезаную морковку, лук и сельдерей. Затушить вином и водой, добавить лавровый, соль, перец.
-
Уложить назад мясо, накрыть крышкой и тушить примерно мин. 50.
После вытащить мясо. -
Соус процедить через сито, влить назад в сковороду. Крахмал развести в холодной воде и залить в соус, помешивая, дать закипеть.
Положить томатную пасту, сливки попробовать на вкус, если что, еще приправить.
Уложить в соус мясо.
Готово!
Подаeтся к столу в Германии со шпетцле (https://www.povarenok.ru/recipes/show/10799/), и салат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2024 года yuvl #
[+5]13 сентября 2022 года lila piskaridze #
27 октября 2008 года HelenCn #
27 октября 2008 года HelenCn #
13 сентября 2008 года vita7474 #
11 сентября 2008 года Oksy #
26 августа 2008 года Pachita #
26 августа 2008 года Ируня # (модератор)
26 августа 2008 года Savaga #
26 августа 2008 года Lacoste #
26 августа 2008 года Волшебница #
26 августа 2008 года emili deleted #
26 августа 2008 года чиполинка #
26 августа 2008 года Natalka # (автор рецепта)
26 августа 2008 года ШЕЛЛ #
26 августа 2008 года Natalka # (автор рецепта)
26 августа 2008 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: